Όταν υπάρχουν πολλά μούρα και φρούτα το καλοκαίρι, θέλω να φτιάξω νόστιμα εδέσματα για το χειμώνα. Μετά από όλα, είναι πολύ ωραίο να ανοίξετε ένα βάζο αρωματικής μαρμελάδας. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να κάνετε μαρμελάδα από μέντα.
Μαρμελάδα από μέντα και χυμό λεμονιού
Συστατικά:
- φύλλα δυόσμου - 600 g.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- νερό - 300 ml.
Προετοιμασία
Τα φύλλα μέντας είναι καλά πλυμένα κάτω από τρεχούμενο νερό, και στη συνέχεια τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι. Διαδώστε τη μέντα σε μια κατσαρόλα σμάλτου, προσθέστε χυμό λεμονιού και μισή ζάχαρη. Το ταψί ανακινείται αρκετές φορές, καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται. Από την υπόλοιπη ζάχαρη και το νερό, μαγειρέψτε το σιρόπι και το χύστε στο τηγάνι με τη μελλοντική μαρμελάδα. Αφήστε το ρολόι στους 5, ανακατέψτε και σε μια μικρή φωτιά φέρε σε βράση και βράστε για 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια, η τελική μαρμελάδα χύνεται πάνω σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται με καπάκια.
Μαρμελάδα φράουλας με μέντα
Συστατικά:
- Φράουλα - 500 g.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 400 g;
- κλαδιά μέντα - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Φράουλες και βάλτε σε μια πετσέτα έτσι ώστε τα μούρα να στεγνώσουν. Μετά από αυτό, αποκόψτε τους μίσχους. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε τη μια μέρα στην άλλη, έτσι ώστε η φράουλα αφήσει το χυμό. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, το βάζουμε σε βράση, ανακατεύοντας με σπάτουλα. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε χυμό λεμονιού και φύλλα μέντας. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα με μέντα περίπου 15 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε τις τράπεζες και κυλήστε. Χάρη στο νομισματοκοπείο, η νόστιμη φράουλα φράουλας είναι απλά νόστιμη.
Μαρμελάδα βατόμουρου με μέντα
Συστατικά:
- βατόμουρο - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 250 g.
- μέντα - 30 γραμ.
Προετοιμασία
Βάζουμε τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να αφήσουν το χυμό των μούρων. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μέντα, βάλτε τη μαρμελάδα σε βράση και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε την μαρμελάδα από τη φωτιά και την ψύχεται. Και πάλι, βράστε και βράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Τώρα βγάζουμε το μέντα και το μαρμελάδα βατόμουρου χύνεται σε βάζα.
Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο με μέντα
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 700 g.
- μπανάνες - 300 g.
- μείγμα για μαρούλι - 1 σακουλάκι?
- μέντα - 30 γραμ.
Προετοιμασία
Τα φραγκοστάφυλα τρίβονται σε ένα κονίαμα, μετά απλώνουμε τα φύλλα του δυόσμου και ξανά αλέθουμε. Προσθέστε τις μπανάνες σε κύβους, μείγμα για τη μερίδα και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη νύχτα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, βάλτε τη μαρμελάδα σε μια μικρή φωτιά και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Διανέμουμε καυτή μαρμελάδα σε στείρα βάζα και ανασηκώσουμε τα καπάκια.
Πώς να κάνετε μαρμελάδα από μέντα;
Συστατικά:
- θρυμματισμένα φύλλα μέντας - 1 ποτήρι.
- ζάχαρη - 3,5 ποτήρια;
- ξύδι μήλου μήλου - 0,5 φλιτζάνι?
- νερό - 1 γυαλί.
- υγρή πηκτίνη - 75 g.
- πράσινο χρώμα τροφίμων - 5 σταγόνες.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το νερό με ζάχαρη, ξύδι και μέντα. Βάλτε το μίγμα στη φωτιά, βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά, προσθέστε πηκτίνη και βαφή. Και πάλι βάζετε τη μαρμελάδα στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Κρατάμε περίπου μισό λεπτό και κλείνουμε τη φωτιά. Τεντώνουμε την μαρμελάδα μέσα από ένα κόσκινο και την απλώνουμε πάνω στις προετοιμασμένες τράπεζες.
Μαρμελάδα κεράσι με μέντα
Συστατικά:
- μέντα - 50 g.
- κεράσι - 1 κιλό.
- νερό - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 3 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Ζεστό σιρόπι για τα κεράσια με τα κόκκαλα. Αφήστε για περίπου 5-6 ώρες. Μετά από αυτό, το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά και το βγάζουμε, μετά από το οποίο κλείνουμε τη φωτιά και ψύχεται η μαρμελάδα. Και πάλι, βράστε, προσθέστε μέντα, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Και την τρίτη φορά κάνουμε μαρμελάδα περίπου 1 ώρα, μετά την οποία χύνουμε σε στείρα βάζα.