Ανανέωση των αποθεμάτων του χειμώνα των λαχανικών στο κελάρι μπορεί να είναι με τη βοήθεια του κουνουπιδιού. Οι περίκομψες ταξιανθίες λάχανου μπορούν να κλείσουν με άλλα λαχανικά, σε ντομάτα ή άλμη. Προσπαθήστε να εφαρμόσετε τις παρακάτω αναφερόμενες συνταγές για να βεβαιωθείτε για το πώς μπορούν να γίνουν νόστιμα περιστροφές λάχανου.
Σαλάτες από κουνουπίδι για το χειμώνα
Συστατικά:
- αλάτι - για γεύση?
- κουνουπίδι - κεφάλι?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 10 denticles?
- ξύδι - 3/4 στοιχεία.
- ζάχαρη - 1/3 του αιώνα?
- δάφνη - 3 τεμάχια.
- ρίγανη, θυμάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Διαχωρίζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 2-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Μια παρόμοια διαδικασία γίνεται με πιπέρι. Κρεμμύδια κομμένα σε μισο δακτυλίους, και βραστό πιπέρι - άχυρο. Ανακατέψτε όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά μαζί. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα σκελίδες σκόρδου σε αυτό για 10-12 λεπτά. Προσθέστε το ξίδι, τη ζάχαρη, την δάφνη και το μπιζέλι του μαύρου πιπεριού στο λάδι. Περιμένουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε το θυμάρι και την ρίγανη.
Διανέμουμε τα λαχανικά σε στείρα βάζα και ρίχνουμε το μείγμα με το λάδι και το ξίδι. Ρίξτε τη σαλάτα και ψήστε.
Κουνουπίδι στην κορεατική για το χειμώνα
Συστατικά:
- αλάτι - 1/3 του αντικειμένου.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- κουνουπίδι - 1 κεφαλή.
- ξύδι - 2 στοιχεία?
- νερό - 5 στοιχεία?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Κάνουμε αλάτι σε 3 ποτήρια ζεστού νερού. Στην προκύπτουσα άλμη βάζουμε το λάχανο, τα κομμένα καρότα και γλυκό πιπέρι, αποσυναρμολογούμενα σε ταξιανθίες. Καλύψτε το τηγάνι με τα λαχανικά με ένα καπάκι και αφήστε τα για 4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Τώρα ανακατέψτε το ξύδι με ζάχαρη και τα υπόλοιπα 2 ποτήρια ζεστού νερού. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και βράστε.
Με τα λαχανικά, συνδυάστε την άλμη και τα απλώστε σε αποστειρωμένα βάζα. Γεμίστε τα λαχανικά με ζεστή μαρινάδα και ρίξτε γρήγορα τα δοχεία με αποστειρωμένα καπάκια.
Κουνουπίδι για το χειμώνα στην ντομάτα
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 κεφαλή.
- ντομάτες - 675 g.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- άλας - 175 g.
- ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τζίντζερ εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ground black pepper - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 225 g.
- ξύδι - 570 ml.
Προετοιμασία
Διαχωρίζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Κόβουμε τις τομάτες σε τρίμηνα. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια και το αγγούρι με ημικύκλια. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε στρώματα, ψεκάζοντας με αλάτι καθένα από αυτά. Κορυφή με όλο το κρύο νερό για να καλύψει και αφήστε τα λαχανικά να μαρινάσουν κατά τη διάρκεια της νύχτας. Τα αλατισμένα λαχανικά ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και πλένονται με κρύο νερό, στη συνέχεια τα βάζουμε σε κατσαρόλα, καρυκεύματα, πιπέρι, ζάχαρη και τζίντζερ και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Τα τελειωμένα λαχανικά τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, χύνεται κατά τη διάρκεια του υγρού και του ρολού. Κουνουπίδι με ντομάτες για το χειμώνα είναι έτοιμη!
Μαριναρισμένο κουνουπίδι για το χειμώνα
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1/2 κεφάλι.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- νερό - 2 στοιχεία?
- ξύδι - 1/4 του αντικειμένου?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 3-4 τεμ.
Προετοιμασία
Στο βάζο βάζουμε πιπέρι, δυο φύλλα δάφνης και σκελίδες σκόρδου. Το παντζάρι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές πλάκες, διαιρούμε το κουνουπίδι σε μικρές ταξιανθίες και στη συνέχεια βάζουμε τα λαχανικά σε ένα βάζο. Το νερό φέρεται σε βρασμό και διαλύεται σε αυτό ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε ξίδι. Γυρίστε γρήγορα το περιεχόμενο του δοχείου με μια ζεστή μαρινάδα και κυλήστε τα δοχεία με καπάκια.
Εάν είναι επιθυμητό, το μαριναρισμένο κουνουπίδι δεν μπορεί να κλείσει για το χειμώνα και να τρώει 3-4 ημέρες μετά το μαγείρεμα. Καλό φαγητό!