Μία από τις πιο χρήσιμες επιλογές για την εγχώρια συγκομιδή είναι ο χυμός βερίκοκου με πολτό. Εκτός από τις ίνες, που βελτιώνει το έργο της γαστρεντερικής οδού, και η πηκτίνη, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των αποβλήτων από το σώμα, αποτελεί πηγή φρούτων οξέων, βιταμινών Α, Κ, C, σιδήρου, μαγνησίου και καλίου. Ωστόσο, συμπεριλαμβανομένου του χυμού στη διατροφή, μην ξεχάσετε ορισμένους από τους κανόνες:
- οι χυμοί δεν μπορούν να πιουν με άδειο στομάχι - τα οξέα φρούτων θα καούν τον βλεννογόνο του στομάχου και θα αυξήσουν την οξύτητα.
- οι χυμοί συνιστάται να πίνουν αραιωμένο νερό σε αναλογία 5: 1, για τη χρήση αυτή φιλτραρισμένο ή κρύο βρασμένο νερό?
- δεν είναι απαραίτητο να πίνετε χυμούς για τη νύχτα: για την επεξεργασία των ινών το σώμα χρειάζεται χρόνο, έτσι ώστε να είναι προβληματικό να κοιμηθείτε.
- κατά την παρασκευή μιγμάτων χυμών, θεωρήστε τον συνδυασμό των συστατικών: τα λαχανικά και τα χόρτα ξεχωριστά από τα φρούτα και τα μούρα.
- Μην γλυκαίνετε τους χυμούς με ζάχαρη, αν θέλετε πραγματικά - προσθέστε λίγο μέλι.
Χρήσιμο και εύκολο
Σας λέω πώς να παρασκευάσετε χυμό βερίκοκου με πολτό. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε έναν αποχυμωτή ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- Μάιο μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα - στην άκρη του μαχαιριού (προαιρετικά).
- πόσιμο νερό, φιλτραρισμένο - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα για το χυμό είναι πολύ ώριμα, μαλακά, αλλά δεν έχουν υποστεί ζημιά. Φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνετε προσεκτικά ή περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν. Διαχωρίζουμε κάθε βερίκοκο στη μέση και εξάγουμε ένα κόκκαλο, περάσαμε τα μισά φρούτα μέσω του αποχυμωτή, προσθέτουμε νερό, μέλι και - αν το επιθυμούμε - λίγο κανέλα. Ανακατέψτε καλά και ένα υγιεινό ποτό είναι έτοιμο. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για χυμό βερίκοκου με πολτό είναι πολύ απλή.
Χωρίς αποχυμωτή
Ωστόσο, τίθεται συχνά το ερώτημα: πώς να παρασκευάσετε χυμό βερίκοκου με πολτό στο σπίτι, εάν δεν υπάρχει αποχυμωτής ή επεξεργαστής τροφίμων. Η απάντηση είναι απλή: χρησιμοποιούμε έναν μύλο για το κρέας και ένα κόσκινο.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 kg.
- ζεστό βραστό νερό - 2,5 φλιτζάνια?
- floral μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Διαλέγουμε τα βερίκοκα, κόβουμε τις πληγείσες περιοχές, αν υπάρχουν, προσεκτικά και απομακρύνουμε την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις πέτρες από τα βερίκοκα, τις κόψτε σε φέτες και αφήστε τους μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος. Το προκύπτον καλαμάκι χύνεται με ζεστό νερό (όχι περισσότερο από 50 μοίρες), αναδεύεται καλά και αφήνεται για 15-20 λεπτά. Εμείς τρίψτε τα πάντα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε το μέλι, ανακατεύετε - χυμός βιταμινών με πολτό είναι έτοιμο.
Κλείνουμε για το χειμώνα
Μπορείτε να παρασκευάσετε χυμό βερίκοκου με πολτό για το χειμώνα - είναι επίσης απλό.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 5 κιλά.
- ζάχαρη - 1 kg.
- κιτρικό οξύ - 10 g.
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Βερίκοκα είναι δικά μου, βεβαιωθείτε ότι τα θρυμματισμένα και χαλασμένα φρούτα δεν πέφτουν στο χυμό. Διαχωρίζουμε τις πέτρες και τα μισά βερίκοκα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ζεσταίνουμε το νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και κιτρικό οξύ, μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, λεπτά 3 μετά το βρασμό. Ρίξτε το σιρόπι στο χυμό και αρχίστε να μαγειρεύετε όλοι μαζί σε μια αργή φωτιά, ανακατεύοντας, έτσι ώστε τα σωματίδια του καρπού να μην καούν. Αφού βράσει ο χυμός, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε και αφήστε τον να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα. Ο χυμός αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος - ένα κελάρι, ένα κελάρι, στο μπαλκόνι.