Κρουασάν από ζύμη ζύμης - μια άξια εναλλακτική λύση για την αγορά απολαύσεων που δεν είναι πάντα νόστιμα. Οι παρασκευασμένες χειροποίητες λιχουδιές καταρρέουν πάντα πλούσιες, πολύ εύθρυπες και εξωφρενικά αρωματικές και μπορείτε να τις γεμίζετε με απόλυτη γέμιση.
Πώς να φτιάξετε κρουασάν από ζύμη ριπών;
Το ψήσιμο σπιτικών κρουασάν από τη ζύμη είναι μια απλή ιδέα που μπορεί να αντιμετωπίσει όλοι. Εφαρμόζοντας το κομμάτι που αγοράσατε, πρέπει να το ξεπαγώσετε, να το ξεδιπλώσετε και να μορφοποιήσετε μικρούς κυλίνδρους και να μην γεμίσετε με γέμισμα. Υπάρχουν δύο πιο συνηθισμένοι τρόποι μορφοποίησης κρουασάν.
- Θεωρώντας ότι πωλούν τη ζύμη σε ορθογώνια στρώματα, είναι προτιμότερο να το κυλάτε σε μια τέτοια μορφή και να το κυλάτε, κατόπιν κόβετε σε τριγωνικά τμήματα, τοποθετείτε μια μικρή γέμιση και τυλίγετε το ρολό.
- Η δεύτερη μέθοδος είναι προτιμότερη εάν η ζύμη ετοιμάζεται με το δικό σας χέρι και υπάρχει η δυνατότητα να το περιστρέψετε. Το κομμάτι εργασίας κόβεται σε οκτώ κομμάτια και διπλώνεται με ένα bagel.
- Κάνετε κρουασάν από ζύμη με μια γέμιση, χρησιμοποιώντας παχιά μαρμελάδα, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα, σοκολάτα, τυρί cottage, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
- Χωρίς γέμιση, είναι πιο εύκολο να μαγειρεύετε: τα κενά τρίγωνα λιπαίνονται με μαλακό λάδι και διπλώνονται με παραδοσιακό τρόπο. Για τη λιχουδιά δεν βγήκε φρέσκο, προσθέστε ζάχαρη, κανέλα.
- Για μια ροζ επιφάνεια, πριν ψήσουν τα κρουασάν λιπαίνονται με ένα μείγμα 1 κρόκου και 30 ml γάλακτος.
Κρουασάν φτιαγμένα από ζύμη χωρίς γέμιση
Χωρίς γέμιση, τα κρουασάν που παρασκευάζονται από ζύμη ζύμης είναι πιο νόστιμα. Αντί να γεμίσετε, εφαρμόστε ένα μαλακό βούτυρο, το ψήσιμο σε αυτή την περίπτωση πηγαίνει απίστευτα αρωματικό. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ζύμη που αγοράσατε είναι φρέσκια, επομένως είναι καλύτερο να συμπληρώσετε τα προϊόντα με ζάχαρη ή μπροστά από τα μπαχαρικά, ρίξτε το λούστρο στην κορυφή ή πασπαλίστε με σκόνη, σουσάμι, που προσθέτει μια αγαπημένη γεύση στο απλό ψήσιμο.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 500 g.
- βούτυρο - 70 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- βανίλια.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 30 ml.
Προετοιμασία
- Η ζύμη αποψύχεται και ξετυλίγεται λίγο.
- Λιπάνετε τη στρώση με μαλακό λάδι, πασπαλίζετε με ένα μείγμα σκόνης και βανιλίνης.
- Κόβουμε σε τριγωνικά τμήματα, τυλίγουμε με ρολά, σχηματίζουμε σχήμα ημισελήνου.
- Λιπάνετε με μείγμα κρόκου και γάλακτος.
- Η προετοιμασία των κρουασάν από τη ζύμη θα διαρκέσει 30 λεπτά στους 180 ° C.
Κρουασάν από φρυγανισμένη ζαχαροπλαστική με συνταγή σοκολάτας
Η πιο συνηθισμένη παραλλαγή της προετοιμασίας των εδεσμάτων είναι τα κρουασάν από τη ζύμη με σοκολάτα, τα παιδιά θα είναι τρελά για μια τέτοια θεραπεία! Για τη γέμιση χρησιμοποιήστε πλακάκι, κόψτε σε φέτες, έτοιμες σταγόνες, φέτες φρέσκιας σοκολάτας για παιδιά. Διακοσμήστε τη θεραπεία με λούστρο ή πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη.
Συστατικά:
- ζύμη - 500 g.
- σοκολάτα - 100 g.
- γάλα - 20 ml.
Προετοιμασία
- Αποξηραμένη ζύμη λίγο ρολό έξω, κομμένο σε τριγωνικά κενά.
- Στην πλατιά πλευρά βάλτε την φέτα σοκολάτας, roll rolls.
- Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, γράσο με γάλα.
- Ψήνετε κρουασάν από ζύμη 25 λεπτών σε 190 μοίρες.
Κρουασάν από ζαχαροπλαστική με βραστό συμπυκνωμένο γάλα
Ο φούρνος ενός κρουασάν από ζύμη με συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα απλό και πολύ ευχάριστο πράγμα, γιατί από απλά και οικονομικά προϊόντα αποδεικνύεται μια εξαιρετική λιχουδιά που όλοι οι νοικοκυρές θα εκτιμήσουν επαρκώς. Το συμπυκνωμένο γάλα είναι καλύτερα να το αγοράσετε έτοιμο, είναι πιο πυκνό και δεν εξαπλώνεται στο δίσκο ψησίματος κατά τη διάρκεια του ψησίματος και από τη ζύμη ζύμης η μπιγέτα θα βγει πλούσια και εύθρυπτη.
Συστατικά:
- ζύμη - 500 g.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - ½ b.
- κρόκος - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη δεν καταψύχεται, ρίχνει λίγο.
- Κόβουμε σε τρίγωνα, απλώνουμε σε ένα μεγάλο μέρος των κενών για ένα κουταλάκι του γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος.
- Roll rolls, λίπος με κρόκο.
- Ψήστε τα κρουασάν με συμπυκνωμένο γάλα από μια ζύμη για 25 λεπτά σε 190 μοίρες.
Κρουασάν με "Nutella" από τη ζύμη
Κρουασάν από ζύμη ριπών με πάστα σοκολάτας - μια λιχουδιά που τρώγεται γρηγορότερα από τις ψημένες, νόστιμες απολαύσεις είναι ακόμα ζεστές όταν η νουτέλα στη μέση είναι υγρή και δεν καταψύχεται. Το ψήσιμο γίνεται πολύ γρήγορα, επειδή υπάρχει η ευκαιρία να έχετε χρόνο για να δημιουργήσετε γλυκύτητα για το πρωινό γεύμα και να σερβίρετε με ένα φλιτζάνι καυτό καφέ.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 500 g.
- nutella - 150 g.
- κρόκος - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη δεν καταψύχεται, ρίχνει έξω, κόβεται.
- Βάλτε ένα μεγάλο μέρος του τριγώνου για 1 κουταλιά. nutella, κυλήστε με ρολά.
- Τοποθετήστε τα τεμάχια σε ένα δίσκο ψησίματος με περγαμηνή, λιπαίνετε την επιφάνεια με κρόκο.
- Ψήστε τα κρουασάν με ζύμη ζύμης για 25 λεπτά σε 190 μοίρες.
Κρουασάν από φούρνο με μαρμελάδα
Τα κρουασάν με μαρμελάδα τσαγιού είναι μια καλή ιδέα για να κάνετε γρήγορες λιχουδιές από τα προϊόντα που βρίσκονται κοντά σας. Το μαρμελάκι πρέπει να είναι παχύ, όπως μαρμελάδα ή μαρμελάδα, εάν υπάρχουν φέτες φρούτων σε σιρόπι, μπορείτε να τα εφαρμόσετε, στραγγίζοντας από το γλυκό υγρό. Περίπου μισό κιλό ζύμης αφήνει περίπου 10 μικρά bagels.
Συστατικά:
- ζύμη - 500 g.
- μαρμελάδα - 2/3 αντικείμενα.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- σκόνη για ψεκασμό.
Προετοιμασία
- Απόψυξη μη κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν, κομμένο σε κομμάτια, να βάλει 1 κουταλιά μαρμελάδας, χωρίς υγρό σιρόπι.
- Συρρικνώστε τα κενά με ρολά, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Λιπάνετε με κρόκο, ψήνετε για 20-30 λεπτά σε 200 μοίρες.
- Ελαφρώς δροσισμένα κρουασάν από τη σκόνη ζύμης.
Κρουασάν με τυρί cottage ζαχαροπλαστικής
Τα κρουασάν που παρασκευάζονται από τη ζύμη με τη γέμιση με το τυρόπηγμα είναι η ιδανική λύση για την τροφοδοσία του ευαίσθητου μωρού με χρήσιμα προϊόντα. Είναι προτιμότερο να παίρνετε τη ζύμη χωρίς ζύμη, προσθέτετε τα μούρα ή τις σταφίδες στο γέμισμα. Το ψήσιμο είναι καλό τόσο σε ζεστή μορφή και σε μια δροσερή, κατάλληλη προσθήκη στη λιχουδιά δεν θα είναι μόνο τσάι ή καφές, αλλά ένα ποτήρι γάλα.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 500 g.
- τυρί cottage - 100 g.
- σμέουρα - 100 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- βανίλια.
- κρόκος - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη δεν καταψύχεται, ξετυλίγεται, κόβεται σε κομμάτια.
- Συνδυάστε το τυρί cottage με σκόνη, βανιλίνη.
- Να εξαπλωθεί σε ένα μεγάλο μέρος ενός παρασκευάσματος σε 1 λίτρο. πούδρα πλήρωσης, πάνω από 2-3 μούρα.
- Roll rolls, λίπος με κρόκο.
- Ψήστε για 30 λεπτά σε 200 μοίρες.
Κρουασάν φτιαγμένα από ζαχαροπλαστική με μήλα
Κρουασάν από έτοιμη ζύμη - μια καλή βοήθεια, όταν οι επισκέπτες είναι ήδη στο δρόμο, και δεν υπήρχε επιδόρπιο στο σπίτι. Έχοντας μια τέτοια προετοιμασία στην κατάψυξη, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε νόστιμες απολαύσεις σε μόλις μισή ώρα, λαμβάνοντας υπόψη το χρόνο προετοιμασίας των συστατικών. Πλήρωση φρούτων - επιλογή για όλες τις εποχές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μήλα κομμένα με φέτες ή σχάρετε τη σάρκα σε ένα τρίφτη, συνδυάζοντας με τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
Συστατικά:
- ζύμη - 700 g.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 20 ml.
- κρόκος - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τη ζύμη, κόψτε τη.
- Τα μήλα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη ή κόβονται σε μικρές λωρίδες. Συνδυάστε με τη ζάχαρη και την κανέλα.
- Για ένα μεγάλο μέρος του τσιγάρου βάλτε το γέμισμα, roll rolls.
- Λιπάνετε με μείγμα κρόκου και γάλακτος.
- Ψήστε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Κρουασάν με κερασιά
Ψήνετε τα κρουασάν από την αγορά ζύμης που έχετε αγοράσει και γεμίστε με μούρα - δεν είναι ένα περίπλοκο πράγμα. Το ημικατεργασμένο προϊόν είναι καλύτερο να πάρει μαγιά, και το κεράσι είναι επίσης κατεψυγμένο, αν υπάρχει φρέσκο - ιδανικά, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα οστά. Τα μούρα με το χυμό τους, επίσης, θα κάνουν, οποιαδήποτε επιλογή απαιτεί την ξήρανση μούρα και πασπαλίζουμε με άμυλο, έτσι ώστε ο χυμός δεν ξεφύγει αμέσως από το ρολό.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 650 g.
- κεράσι - 200 g;
- λευκή σοκολάτα - 70 γρ.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- κρόκος - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τη ζύμη, κόψτε τη.
- Κόψτε τις σοκολάτες σε φέτες.
- Κεράσια στεγνά, πασπαλίζουμε με άμυλο.
- Για ένα μεγάλο μέρος της μπιγέτας τοποθετήστε 3-4 μούρα και 1 κομμάτι σοκολάτας.
- Συρρίκνωση του ρολού, λίπος του κρόκου.
- Ψήστε για 25 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κρουασάν από ζύμη με τυρί - συνταγή
Μια εξαιρετική επιλογή για να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες με γλυκά χωρίς ζάχαρη είναι να φτιάξετε κρουασάν με τυρί ζαχαροπλαστικής. Για την πλήρωση, κάθε είδος ελαφρώς αλμυρού τυριού είναι κατάλληλο: σκληρό, suluguni ή μοτσαρέλα, στην τελευταία παραλλαγή μπορείτε να προσθέσετε λίγο θυμάρι, έτσι η γεύση της λιχουδιάς θα είναι πιο ενδιαφέρουσα. Για να διακοσμήσετε την επιφάνεια εφαρμόστε το σουσάμι, σερβίρετε ένα ζεστό γεύμα.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 500 g.
- τυρί - 100 g.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ξετυλίξτε τη ζύμη, διαιρέστε σε μεγάλα τρίγωνα.
- Κόβουμε τυρί με τυρί.
- Βάλτε το τυρί στο κομμάτι εργασίας, ανασηκώστε τα ρολά.
- Λιπάνετε με ένα μείγμα γάλακτος και κρόκου, πασπαλίζετε με σουσάμι.
- Ψήστε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Κρουασάν με μαρμελάδα ζαχαροπλαστικής
Όλα τα μωρά μοιάζουν με μικρά, "ένα δάγκωμα", κρουασάν με γλυκά ζύμης. Ο ζελέ φρούτων πρέπει να ληφθεί σε μικρό μέγεθος και πολύχρωμο, οπότε η λιχουδιά θα είναι επίσης όμορφη. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να κυλήσετε το τεμάχιο εργασίας σε ζάχαρη, θρυμματισμένα παξιμάδια ή να πασπαλίζετε με σκόνη μετά από ψύξη.
Συστατικά:
- ζύμη - 500 g.
- jujube - 10-15 τεμάχια?
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Αφυδατώστε τη ζύμη, κόψτε σε μικρά τρίγωνα.
- Για κάθε κομμάτι, τοποθετήστε την καραμέλα, ανασηκώστε το ρολό.
- Λιπάνετε με κρόκο, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
- Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κρουασάν με κανέλα από ζύμη
Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά χωρίς γέμιση είναι ένα κρουασάν από ζαχαροπλαστική με κανέλα. Ένα υπέροχα αρωματικό σκεύος παρασκευάζεται σε μόλις μισή ώρα, μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και δροσερό. Τέτοιες λιχουδιές μπορούν να θερμανθούν σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, με τραγανές ιδιότητες που δεν θα επηρεάσουν.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 500 g.
- ζάχαρη καφέ - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρόκος - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη ζύμη, πασπαλίζετε με μείγμα ζάχαρης και κανέλας.
- Κόψτε σε τρίγωνα, roll rolls.
- Λιπάνετε με κρόκο αυγού, πασπαλίζετε με μίγμα κανέλας-ζάχαρης.
- Ψήστε για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.