Όλοι γνωρίζουμε ότι όταν προετοιμάζετε ένα κέικ είναι σημαντικό όχι μόνο για το γούστο του αλλά και για την εμφάνισή του, οπότε αν χρειαστείτε μια πραγματική διακόσμηση, αξίζει να ψήσετε ένα πολύχρωμο κέικ Rainbow, το οποίο με τα φωτεινά του χρώματα θα κάνει μια ανεξίτηλη εντύπωση στους καλεσμένους σας.
Τούρτα "Rainbow" - συνταγή με φωτογραφία
Συστατικά:
Για το κέικ:
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγά - 8 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη για ψήσιμο - 1 ψίθυρος?
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χρωστικές τροφίμων.
Για κρέμα:
- λιπαρή κρέμα - 900 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- ζελατίνη - 1,5 tbsp. κουτάλια;
- κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 1 1/3 lbsp.
Προετοιμασία
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, μαντίστε το τελευταίο, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη σε αυτά, ενώ συνεχίζετε να μαστίγετε εκείνη την κατάσταση σφιχτού αφρού. Προσθέστε σε αυτά τα υπολείμματα ζάχαρης, αλεύρι, βούτυρο, αυγά, ζάχαρη βανίλιας και ένα τσίμπημα σκόνης για το ψήσιμο. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα. Διαχωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε έξι ίσα μέρη. Σε κάθε προσθέστε ένα χρώμα τροφίμων διαφορετικών χρωμάτων, ανακατέψτε καλά και προχωρήστε στο ψήσιμο κέικ.
Για το ψήσιμο, απλά ρίξτε μια ζύμη ενός χρώματος σε ένα ταψί, προ-τυλίξτε το με χαρτί περγαμηνής, και βάλτε σε ένα φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για 15 λεπτά.
Κάντε την ίδια διαδικασία με κάθε χρώμα μέρος, και στο τέλος, παίρνετε έξι διαφορετικά χρωματισμένα κέικ. Τοποθετήστε τα κέικ σε μια επίπεδη επιφάνεια και αρχίστε την προετοιμασία της κρέμας: πιάστε την παγωμένη κρέμα με ζάχαρη, μέχρι τις λευκές κορυφές και στη συνέχεια προσθέστε τη ζελατίνη που διαλύεται σε ζεστό νερό και ψύχεται ελαφρά.
Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή του κέικ. Κάθε κονιάκ εμποτίσει κονιάκ αναμεμειγμένο με νερό, και λίπος με μια κρέμα, που με τη σειρά αυτή: μοβ, μπλε, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο.
Η κορυφή του κέικ, και οι πλευρές του, καλύπτουν επίσης καλά με κρέμα, και βάζουμε το κέικ στο ψυγείο έτσι ώστε να απορροφούν για 3-4 ώρες.
Τούρτα "Rainbow" με φυσικές βαφές
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο κέικ, αλλά προσέξτε προσεκτικά την υγεία σας και δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τεχνητά χρώματα, τότε θα σας πούμε πώς να τα αντικαταστήσετε με φυσικά.
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αλεύρι - 3,5 στοιχεία?
- ζάχαρη - 1,75 είδη?
- βούτυρο - 75 g.
- πρωτεΐνες - 2 τεμάχια.
- γάλα - 1,5 τεμάχια.
- μη ζαχαρούχο γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - ½ στοιχείο.
- φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- βανίλια - 2,5 κουταλιές της σούπας.
- σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 2 κουταλιές της σούπας.
- σόδα - ½ κουτ.
Για βαφές:
- χυμό τεύτλων - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό βατόμουρου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό σπανάκι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό καρότου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό βατόμουρου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρόκος - 1 τεμ.
Για κρέμα:
- Βούτυρο - 110 g.
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ζάχαρης - 3,75.
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Για να πάρετε το χυμό, το οποίο θα χρησιμεύσει ως φυσικό υποκατάστατο των χρωστικών, απλά περάστε το σπανάκι, τα καρότα και τα παντζάρια (όλα ξεχωριστά) μέσα από το αποχυμωτή και βάλτε τα βατόμουρα και τα βατόμουρα (στο ¼ του λεπτού) στο φούρνο μικροκυμάτων έτσι αφήνουν το χυμό μέσα.
Τώρα, κάντε μια ζύμη, γι 'αυτό, μαστίγιο ζάχαρη με κρέμα και φυτικό έλαιο, στέλνουμε επίσης κρόκους και χτυπάμε μέχρι αερομεταφερόμενο. Μετά από αυτό, προσθέστε γιαούρτι, γάλα, βανίλια, σόδα, αλεύρι και σκόνη ψησίματος στο μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τα χωρίζουμε σε έξι ίδια μέρη, προσθέτουμε χυμό από μούρα ή λαχανικά σε κάθε κομμάτι και σε ένα, συνδέουμε τον κρόκο με 1 κουταλιά της σούπας.
Για να κάνετε την κρέμα, απλώς πλύνετε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ για λίγα λεπτά. Lay κέικ, promazyvaya κρέμα τους, με την ακόλουθη σειρά: μωβ, μπλε, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο. Η κορυφή του κέικ, και οι άκρες του, εξάπλωσε επίσης την κρέμα και έβαλε το Rainbow στο ψυγείο για εμποτισμό για 3-4 ώρες.
Λίγα περισσότερες συνταγές βήμα προς βήμα μπορείτε να βρείτε στα άρθρα μας: κέικ "Mishka" και κέικ "κούπα μπύρας" .