Σήμερα θα σας πούμε πώς να ψήνετε στο σπίτι σας νόστιμα και πικάντικα. Θυμηθείτε, αυτό το είδος της κομψότητας μας απολάμβανε στις γιαγιάδες και τις μητέρες της παιδικής ηλικίας; Ας μαγειρέψουμε μαζί και να απολαύσουμε τις ζεστές μνήμες και την εξαιρετική, ασύγκριτη γεύση του ροδαρισμένου και τραγανό επιδόρπιο.
Πόσο σωστά να ψήνουν καυσόξυλα στο σπίτι με κεφίρ;
Συστατικά:
- Αλεύρι κοσκινισμένο με σιτάρι - 420-480 g.
- κεφίρ - 255 g.
- κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους αυγά - 2 τεμ.?
- σόδα τροφίμων - 15 g;
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75-90 g.
- εξευγενισμένο βούτυρο για ζύμη - 35 ml.
- φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα για το τηγάνισμα - 250 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Τα κλαδιά σε αυτή τη συνταγή, χάρη στο κεφίρ, είναι πιο πλούσια και μαλακά από τις κλασικές της εκδόσεις.
Για να κάνετε μια ζύμη για μια τέτοια θεραπεία, επεξεργαστείτε τα αυγά με ζάχαρη, στη συνέχεια ρίξτε κεφίρ και φυτικό έλαιο χωρίς γεύση, ρίξτε σόδα, βανιλίνη και για άλλη μια φορά χτυπάμε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Τώρα πασπαλίζουμε λίγο κομμένο αλεύρι σίτου και ζυμώνουμε μια μη κολλώδη ζύμη, η οποία στη συνέχεια ξετυλίγεται σε πάχος τριών έως τεσσάρων χιλιοστών και κόβεται σε διαμάντια. Κάθε διαμάντι κόβεται μέσα και περιστρέφεται μία άκρη μέσα από την τρύπα.
Τοποθετούμε τις μπάλες εναλλάξ στο φυτικό λάδι που βράζει σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα και τις καφέ σε δύο πλευρές.
Όταν είναι έτοιμο, τρίβουμε την επιφάνεια του καυσόξυλου με ζάχαρη σε σκόνη και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Πώς να ψήσετε νόστιμο τραγανό καυσόξυλο σε μεταλλικό νερό;
Συστατικά:
- ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 255 ml.
- καφέ ζάχαρη - 35 g;
- φυτικό έλαιο χωρίς γεύση - 35 ml;
- βότκα - 20 ml.
- σιτάλευρο κοσκινισμένο με σιτάρι - 390-450 g.
- αλάτι μεγάλο - 1 πρέζα?
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
- φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα για το τηγάνισμα - 250 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Απίστευτα εύγευστα καυσόξυλα παράγονται με μεταλλικό νερό. Επιπλέον, η βότκα προστίθεται στη ζύμη, γεγονός που ενισχύει σημαντικά τις τραγανές ιδιότητες της έτοιμης λιχουδιάς και την καστανή ζάχαρη, που δίνει τη γεύση του καυσόξυλου σε μια ιδιότυπη αίσθηση.
Για να εφαρμόσετε αυτή τη συνταγή, ρίξτε το ανθρακούχο μεταλλικό νερό σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό, ρίξτε το αλάτι και τη βανιλίνη και ρίξτε βότκα και φυτικό έλαιο χωρίς γεύση. Ανακατέψτε όλα με προσεκτικό τρόπο, και στη συνέχεια ρίξτε σε μικρές μερίδες αλεύρι κοσκινισμένο, και παράγουν ένα ζυμωτό. Η υφή της ζύμης πρέπει να είναι πυκνή, ομοιογενής, πλαστική και απολύτως όχι κολλώδης. Δημιουργούμε μια σφαίρα από αυτό, καλύψτε με ένα κομμάτι φιλμ και αφήστε το να σταθεί για περίπου είκοσι με τριάντα λεπτά.
Τώρα ξεδιπλώστε τη ζύμη, χωρίζοντάς την αρχικά σε διάφορα μέρη, μέχρι ο σχηματισμός να είναι παχύς μέχρι τρία χιλιοστά και να κοπεί σε ρόμβους ή ορθογώνια. Στο κέντρο κάθε εγκοπής με ένα μαχαίρι και στρίψτε μέσα από την προκύπτουσα τρύπα μία άκρη.
Θερμαίνουμε σχολαστικά στο τηγάνι το λάδι για βαθύ τηγάνισμα και βάζουμε σε αυτό τμήματα του μπιγέ. Τους δίνουμε ένα καφέ σε μια και την άλλη πλευρά, μετά από την οποία βάζουμε σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με ζάχαρη σε σκόνη και απολαύστε.
Πόσο γρήγορα μπορείτε να ψήσετε ένα νόστιμο ξύλο βουρτσίσματος;
Συστατικά:
- το αλεύρι που κοσκινίζεται με σιτάρι - όπως απαιτείται.
- βότκα ή κονιάκ - 40 ml.
- κρόκοι αυγών - 5 τεμ.
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
- φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα για το τηγάνισμα - 250 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή για την προετοιμασία του brushwood χωρίς υγρή βάση όπως το νερό ή το κεφίρ, και περιλαμβάνει τη χρήση μόνο κρόκους και βότκα. Τα προϊόντα είναι απλά τρυφερά και λιώνουν στο στόμα.
Ξεπλένουμε τους κρόκους στο μπολ, προσθέτοντας βότκα ή κονιάκ και βανιλίνη, και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι που κοσκινίζεται και ζυμώνουμε μια σφιχτή και όχι κολλώδη ζύμη. Το περιστρέψουμε με λεπτό τρόπο, το κόψουμε σε ρομβοειδή ή ορθογώνια και όπως ακριβώς και στις προηγούμενες εκδόσεις, παραλείπουμε μια άκρη μέσω της τομής κατά μήκος του κέντρου του τεμαχίου.
Τηγανίζουμε τα προϊόντα σε βραστό λάδι, τρίβουμε με σκόνη ζάχαρης και απολαύστε.