Η πίτα μήλου με κέικ είναι ένα κλασικό σπιτικό φαγητό. Μια ιδιαίτερη πικάντικη αξία σε αυτές τις πίτες δίνει μια πικρή-ξινή γεύση από τα βακκίνια. Στην γέμιση για πίτες χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, καθώς και μαρμελάδα με βακκίνιο. Τα μήλα είναι καλύτερα να πάρουν ένα στερεό με την ξινή. Το άρθρο μας παραθέτει συνταγές με τη χρήση έτοιμης ζύμης, αλλά αν έχετε το χρόνο και την επιθυμία μπορείτε να προετοιμάσετε μια ζύμη για την αγαπημένη σας συνταγή, θα είναι ακόμη πιο γευστικό και πιο γευστικό. Θα σας πούμε πώς να κάνετε μια πίτα με βακκίνια και μήλα στη σημερινή μας επιλογή.
Πίτα με τα βακκίνια και τα μήλα από ζύμη ζύμης
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 500 g.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μήλα - 5 τεμάχια.
- μαρμελάδα βακκίνιων - 1 ποτήρι.
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Αφήνουμε λίγο ζύμη για να διακοσμήσουμε την τελειωμένη πίτα, το υπόλοιπο ξετυλίγεται ανάλογα με το μέγεθος ενός φύλλου ψησίματος ή πίτας με πάχος 5 mm. Το τηγάνι λιπαίνεται με λάδι και με τη βοήθεια ενός κυλινδρικού πείρου μεταφέρουμε το στρώμα της ζύμης, το επίπεδο, σχηματίζοντας τις πλευρές. Η ζύμη ψεκάζεται με άμυλο. Τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες μήλα διανέμουν τη ζύμη, από πάνω διανέμουν ένα ομοιόμορφο στρώμα μαρμελάδας βατόμουρου , πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Οι πλευρικές σανίδες είναι προσεκτικά τοποθετημένες, δίνοντας την πίτα σε όμορφο σχήμα. Αφήνουμε τη ζύμη να κυλήσει σε ένα λεπτό στρώμα και να κοπεί σε λωρίδες. Από τις λωρίδες φτιάχνουμε μαστίγια και κλείνουμε την κορυφή της πίτας με ένα πλέγμα μπανέλας ή πλεξούδες.
Βάλτε το κέικ σε ένα φούρνο θερμαινόμενο σε 190 βαθμούς και ψήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε το κέικ και λιπαίνετε τις άκρες με ένα μείγμα κρόκου, γάλακτος και βούτυρο. Ψήστε άλλα 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία, ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Ψήστε το κέικ από το φούρνο, καλύψτε με μια πετσέτα και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου.
Πίτα με τα βακκίνια και τα μούρα ζαχαροπλαστικής
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 500 γρ.
- βακκίνια - 300 g.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Cowberry, πάρτε τα αλλοιωμένα μούρα και στεγνώστε τα. Τα μήλα μου, καθαρίζουμε από τη φλούδα και τον πυρήνα, τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατέψτε τα βακκίνια με τα μήλα, σκουπίστε τη ζάχαρη, το άμυλο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κανέλα, ανακατέψτε καλά τα πάντα. Η ζύμη ξετυλίγεται και τοποθετείται σε ένα δίσκο ψησίματος, τοποθετεί το γέμισμα πάνω του, σχηματίζει τις άκρες. Όπως ακριβώς και στην προηγούμενη συνταγή, σχεδιάζουμε την κορυφή με μια λωρίδα ταινιών ζύμης. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
Τούρτα με βακκίνια και μήλα
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- βακκίνια - 250 g.
- μήλο - 2 τεμάχια.
- γάλα - 250 ml.
- κρόκος - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 60 g.
- φασόλια λεπτό.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το γάλα και το τρίβουμε σε μισό φασόλι. Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι και ζεστό γάλα, όλα είναι καλά
Τα μήλα μαγειρεύουν για ένα ζευγάρι, σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή ψήνουν στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, αφαιρέστε το φλοιό και αλέστε το με ένα κόσκινο (θρυμματισμένο με μπλέντερ). Apple πουρέ πατάτες αναμιγνύεται με μαγειρεμένη κρέμα. Σοκολάτα ξεφλουδίστε το σχήμα του δίσκου ψησίματος και βάλτε το, βάλτε μισή κρέμα στο φύλλο ζύμης, στη συνέχεια ένα στρώμα από βακκίνια και πάλι πάνω με μια κρέμα, το επίπεδο. Βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 220 βαθμούς, και ψήνουμε για 30 λεπτά. Προτού να σερβίρετε δροσερό, γιατί αν κόψετε μια ζεστή πίτα, η κρέμα θα ρέει έξω.