Κεφτέδες - μια συνταγή για μια καθολική, χωρίς σαφείς αναλογίες ή συγκεκριμένα συστατικά. Το πιάτο παρασκευάζεται από διαφορετικά κιμά: κρέας, ψάρι ή λαχανικό, συμπληρώνεται με διάφορα σάλτσες και τα προετοιμάζει ακόμη και με γέμιση. Σε κάθε περίπτωση, η γιορτή είναι αγαπημένη από πολλές νοικοκυρές για την απλότητα και τη δημοσιονομική προσβασιμότητά της.
Πώς να μαγειρέψουν κεφτεδάκια;
Ετοιμάστε νόστιμα κεφτεδάκια - δεν είναι ενοχλητικό. Το κυριότερο είναι να προσδιοριστούν τα βασικά συστατικά και η πλήρωση του κιμά. Το μαγείρεμα μπορεί να είναι σε σάλτσα ή χωρίς αυτό, μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο ή να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι.
- Τα κεφτεδάκια από το κιμά είναι συχνά γεμισμένα με δημητριακά, παραδοσιακά ρύζι. Μπορείτε να προσθέσετε το φαγόπυρο ως πρόσθετο συστατικό ή να μην προσθέσετε τίποτα καθόλου.
- Ένα αναπόσπαστο μέρος των κλασικών κεφτεδάκια είναι σάλτσα, θα πρέπει να είναι πολλά. Συχνά, τα λαχανικά ή τα μανιτάρια προστίθενται στη σάλτσα.
- Τα κεφτεδάκια, η συνταγή των οποίων περιλαμβάνει τη χρήση κοτόπουλου ή γαλοπούλας, μπορούν να δοθούν με αυτοπεποίθηση στα παιδιά.
Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια με ρύζι;
Οι κιμάδες με ρύζι είναι ένα κλασικό πιάτο. Στη βάση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα και γλυκές πιπεριές, από αυτό το γεύμα του γεύματος θα αλλάξει σημαντικά. Η σάλτσα μπορεί να είναι οποιαδήποτε - ντομάτα ή κρεμώδη, και μπορείτε ακόμη και να το φτιάξετε στο νερό με πολύ αρωματικό τηγάνισμα λαχανικών.
Συστατικά:
- χοιρινό - 600 g.
- Στρογγυλό ρύζι - 150 g.
- κρεμμύδια - 2 τεμ
- καρότα - 2 τεμ
- ratunda - 2 τεμάχια.
- αλάτι, μπαχαρικά, αποξηραμένα βότανα.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το μισό έτοιμο ρύζι, ψύξτε και προσθέστε το στο παραγέμισμα. Αλάτι, εποχής με μπαχαρικά και βότανα.
- Κάνουμε μικρές μπάλες με μπάλες, τηγανίζουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι τις μαύρες πλευρές.
- Μεταφέρετε τις κεφτέδες σε μια κατσαρόλα.
- Spasseruyte κρεμμύδια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα, ακολουθούμενα από καλαμάκια και πιπεριές. Στρέψτε το για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε το τηγάνι στα κεφτεδάκια, ρίχνουμε νερό.
- Δοκιμάστε τα νόστιμα κεφτεδάκια με σάλτσα για 25 λεπτά.
Κεφτεδάκια στην ντομάτα
Η σάλτσα για κεφτεδάκια ντομάτας είναι μια συμπάθεια αγαπημένη για τα πιάτα πολλών ειδικών μαγειρικής. Μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα από την πάστα της αγοράς, αλλά είναι καλύτερο και πιο νόστιμο αν το φτιάχνετε από φρέσκες ντομάτες και χοντρό χυμό ντομάτας. Τα κεφτεδάκια, η συνταγή των οποίων περιγράφεται περαιτέρω, μπορούν να ονομαστούν βασικά, ώστε να μπορείτε να συμπληρώσετε το σάλτσα με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και λαχανικά.
Συστατικά :
- χοιρινό κρέας - 600 γρ.
- κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
- Στρογγυλό ρύζι - 100 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- χυμός ντομάτας - 300 ml.
- ζάχαρη - 1 πρέζα?
- γλυκό πιπέρι?
- αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε ρύζι, δροσερό.
- Spasseruyte ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Ανακατέψτε το κιμά, το ρύζι και το τηγάνι, το αλάτι, την εποχή.
- Ρίξτε μπάλες, τηγάνι σε αλεύρι, τηγανίζετε σε λάδι από όλες τις πλευρές.
- Μεταφέρετε τις τελειωμένες κεφτεδάκια στο φούρνο.
- Βουλγαρικό πιπέρι και ψιλοκομμένες ντομάτες τηγανίζουμε λίγα λεπτά, γεμίζουμε με ντομάτα, αλάτι ρίχνουμε μια πρέζα ζάχαρης και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε σάλτσα σε κεφτεδάκια, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
Κεφτέδες με κιμά κοτόπουλο
Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου μπορούν να μαγειρευτούν με κάθε σάλτσα, αυτό το είδος κρέατος ταιριάζει απόλυτα με διαφορετικά συστατικά. Ένα νόστιμο πιάτο θα αποδειχθεί εάν προσθέσετε μανιτάρια στη σάλτσα ξινή κρέμα. Η περιποίηση θα είναι υπέροχα αρωματική και θα ταιριάζει σε κάθε γαρνιτούρα. Δεδομένης της χαμηλής θερμιδικής αξίας του πιάτου, μπορείτε να το φάτε για δείπνο.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 700 γραμμάρια.
- ρύζι - 50 g;
- κρεμμύδια - 50 γραμμάρια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλεύρι.
Για τη σάλτσα:
- μανιτάρια - 300 g.
- βούτυρο - 50 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 500 ml.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
- Ψήστε το ρύζι, ψύξτε, ανακατέψτε με κιμά.
- Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το αλάτι.
- Δημιουργήστε τις μπάλες στο αλεύρι.
- Τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια μέχρι το κόκκινο και βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο, τηγανίζετε τις πλάκες των μανιταριών, ρίχνετε το αλεύρι, ανακατεύετε.
- Γεμίστε με ζωμό, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατεύετε ενώ ανακατεύετε, μέχρι να πάρετε παχύ. Παρακαλώ αλάτι.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις κεφτεδάκια και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
Τουρκικά κεφτεδάκια
Τα κεφτεδάκια της Τουρκίας σε κρεμώδη σάλτσα μπορούν εύκολα να προσφερθούν στα παιδιά. Το πιάτο αποδεικνύεται ελαφρύ, αρωματικό και σαν τις ιδιοτροπίες, οι οποίες είναι δύσκολο να τροφοδοτηθούν με χρήσιμο φαγητό. Κεφτέδες από γαλοπούλα - η συνταγή είναι απλή, έτσι το πιάτο θα είναι έτοιμο σε 40 λεπτά. Το ιδανικό πλάι πιάτο θα είναι χυλό ή ζυμαρικά.
Συστατικά:
- γαλοπούλα γαλοπούλας - 600 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- αυγό - 1 τεμ.
- κρέμα - 1 τεμάχιο.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Στο κιμά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Γεμίστε ένα ωμό αυγό, αλάτι.
- Ρίξτε μπάλες, τηγάνι και τηγανίστε από όλες τις πλευρές.
- Στην κατσαρόλα ζεσταίνετε την κρέμα, το αλάτι. Βράστε και ρίξτε σε κεφτεδάκια.
- Tomite για 20 λεπτά σε ελάχιστη θερμότητα.
Κεφτεδάκια βοδινού
Κεφτεδάκια, μαγειρεμένα από βόειο κρέας, βγαίνουν πλούσια και αρωματικά. Ότι το πιάτο δεν φαίνεται ξηρό στο κιμά, μπορείτε επίσης να μετακινηθείτε στο λαρδί και να αναμίξετε την προετοιμασμένη βάση με τηγανητά λαχανικά. Έτσι τα προϊόντα θα βγουν πραγματικά ζουμερά. Από αυτή την ποσότητα των συστατικών θα υπάρχουν 16 πανομοιότυπες μπάλες.
Συστατικά:
- ντομάτες στο χυμό του - 300 g;
- χοιρινό κρέας - 600 γρ.
- ρύζι - 150 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- άλας ·
- νερό 100 ml.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- οξεία μουστάρδα - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Ντομάτες πασπαλίζουμε με πιρούνι σε πατάτες και αναμειγνύουμε με κιμά, ρύζι, αυγό.
- Spasertuyte κρεμμύδια και καρότα, προσθέστε το ψητό σε κιμά, αλάτι, εποχή με βότανα.
- Δημιουργήστε τις μπάλες.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τις υπόλοιπες ντομάτες με νερό και μουστάρδα.
- Τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια με ένα σκελίδες σκόρδο μέχρι το χρυσό. Ρίξτε τη σάλτσα και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο
Τα κεφτεδάκια με πατάτες είναι ένα μεγάλο πλήρες πιάτο, το οποίο μπορείτε να γεμίσετε με όλη την οικογένεια. Το φαγητό ψήνεται στο φούρνο και είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε κανένα σάλτσα, ο κύριος χρόνος θα δαπανηθεί για την προετοιμασία μπάλες κρέατος και τα συνοδευτικά συστατικά.
Συστατικά:
- χοιρινό - 600 g.
- πατάτες - 700 g.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- μαριναρισμένο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- τυρί - 200 g.
- μαγιονέζα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Από τη φόρμα παραλαβής τις μπάλες, τις μεταφέρετε στο λαδωμένο δίσκο ψησίματος.
- Ξεφλουδίστε τις κομμένες πατάτες με τα τεταρτημόρια και τοποθετήστε τις ανάμεσα στις κεφτεδάκια.
- Αλάτι, επάνω διανείμετε τα ημικύκλια του πιπεριού και των κρεμμυδιών, καλύψτε με ένα μάτι μαγιονέζας.
- Ψήστε για 30 λεπτά. Τρίψτε το τυρί και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
Κεφτεδάκια με φαγόπυρο
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια χωρίς ρύζι ή αντικαθιστώντας τα με πλιγούρι φαγόπυρου. Με το φαγόπυρο συνδυάζεται τέλεια με το κιμά χοιρινού κρέατος, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίπος για χυμό. Σερβίρετε ντομάτα με φρέσκες ντομάτες και χυμό. Από αυτόν τον αριθμό προϊόντων θα υπάρχουν 20 μικρά κεφτεδάκια. Το γαρνίρισμα είναι κατάλληλο για οποιονδήποτε εκτός κουάκερ.
Συστατικά:
- κιμά χοιρινού - 700 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φαγόπυρο - 100 g;
- χυμός τομάτας - 500 ml.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Το φαγόπυρο μαγειρεύει μέχρι το μισό μαγειρεμένο, δροσερό.
- Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με το αυγό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το φαγόπυρο, το αλάτι, το πιπέρι.
- Σχηματίζουν τις μπάλες, zapadniruyte.
- Τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια και στις δύο πλευρές, τις βάζουμε στο φούρνο, γεμίζουμε με ντομάτα και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά.
Κεφτεδάκια ψαριών
Μπορείτε να μαγειρεύετε κεφτέδες σε ένα τηγάνι, χωρίς να μετατοπίζετε προϊόντα από ένα πιάτο σε άλλο. Αυτό είναι ιδιαίτερα κατάλληλο αν χρειαστεί να προετοιμάσετε ένα μικρό μέρος. Για τον πολτό, η σάρκα κάθε ψαριού είναι κατάλληλη: ποτάμι ή θάλασσα. Αρτύματα, ιδανικά κατάλληλα για ένα τέτοιο πιάτο - δεντρολίβανο και θυμάρι, και το σάλτσα γίνεται καλύτερα ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- ψαριών - 300 γρ.
- άνηθο - 50 g.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- αλεύρι για φρυγανισμό.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- νερό 100 ml.
- αλάτι, δεντρολίβανο, θυμάρι.
Προετοιμασία
- Στο ψιλοκομμένο ψωμί, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, χυμό λεμονιού, αλάτι, ανακατεύουμε.
- Τυλίξτε τις μπάλες, τηγανίζετε και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι τις επικαλυμμένες πλευρές.
- Ανακατεύουμε το νερό με ξινή κρέμα και ρίχνουμε σε κεφτεδάκια, σεζόν με θυμάρι και δεντρολίβανο.
- Βράζουμε για 15-20 λεπτά.
Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια σε ένα πολυμεταβλητό;
Κεφτεδάκια στο multivark - η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή. Με τη βοήθεια της συσκευής, το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο, και για να το καταστήσει πιο χρήσιμο, μπορείτε να συγκολλήσετε τις μπάλες σε ζεύγη. Κρέας κοτόπουλου, αν χρειαστεί να μειώσετε τη θερμιδική αξία του μεσημεριανού γεύματος, και να μην φρεσκάρετε τα φαγητά, συμπληρώστε με λαχανικά και μπαχαρικά.
Συστατικά:
- κοτόπουλο κιμά - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ρύζι - 50 g;
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Στο γέμισμα, στρίψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο, ανακατεύετε, αλατοποιείτε, αφήνετε τα μπαχαρικά.
- Μετακινήστε τις μπάλες και τις μεταφέρετε στη σχάρα των ατμοπλοίων, ενεργοποιήστε το μαγείρεμα με ατμό
- Σε ένα multivark, τα κεφτεδάκια για ένα ζευγάρι προετοιμάζονται για 30 λεπτά.