Ψηλά στο σπίτι - οι πιο νόστιμες συνταγές ενός πλούσιου ζεστού πιάτου

Κάθε ερωμένη έχει το δικό της μυστικό, πώς να κάνει το ψητό στο σπίτι το πιο νόστιμο, ευωδιαστό και ορεκτικό. Το πιάτο σε οποιαδήποτε απόδοση με την έγκριση και τον ενθουσιασμό γίνεται αποδεκτό ακόμα και από τους πιο επιδέξιους τρώγοντες τόσο στο καθημερινό τραπέζι όσο και κατά τη διάρκεια του εορταστικού γεύματος.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό στο σπίτι;

Νόστιμες σπιτικές πατάτες, ακόμη και αρχάριοι ερωμένες, είναι πάνω απ 'όλα έπαινοι, αν ακολουθήσετε τους απλούς κανόνες για την προετοιμασία της.

1. Φέτες κρέατος προ-τηγανίζουμε μέχρι να φρυγανιστή κρούστα.
2. Για μια πιο κορεσμένη γεύση, τα πιάτα είναι καφετιά και όλα τα φυτικά συστατικά. Είναι προτιμότερο να τηγανίζετε ξεχωριστά τα προϊόντα και, στη συνέχεια, να στοιβάζετε σε ένα κοινό δοχείο για περαιτέρω σβέση.
3. Τα πιάτα για τηγάνισμα επιλέγονται με ένα παχύ πυθμένα. Μια ειδική κατσαρόλα, μια κατσαρόλα, ένα ψηλό τηγάνι ή ένα καζάνι θα το κάνουν.
4. Ένα κλασικό σύνολο καρυκευμάτων που χρησιμοποιείτε όταν μαγειρεύετε το ψητό στο σπίτι: δάφνη, πιπέρι από μπιζέλια. Ωστόσο, όλοι μπορούν να προσθέσουν άλλα μπαχαρικά, καρυκεύματα και αρωματικά ξηρά και φρέσκα βότανα.

Ψητό χοιρινό σπιτικό στυλ

Ίσως, το πιο αρωματικό είναι το ψητό σε ένα σπιτικό χοιρινό με πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαντίλι, ένα ωμοπλάτο ή άλλο κρέας φιλέτου, κομμένο σε φέτες με μεσαίου μεγέθους φέτες. Συχνά το πιάτο μαγειρεύεται με την πάστα ντομάτας ή τις ντομάτες. Ωστόσο, αν το ξίδι δεν είναι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, το εξάρτημα μπορεί να αποκλειστεί από τη σύνθεση.

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 700 g;
• πατάτες - 1,5 kg.
• νερό - 700 ml.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 2-3 δόντια;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• έλαιο - 50 ml.
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια με καρότα, ρίχνουμε μια μερίδα νερού και το στρώνουμε για 20-30 λεπτά.
2. Προσθέστε όλα τα καρυκεύματα, πατάτες, περισσότερο νερό, στιφάδο για 20 λεπτά.
3. Αραιώστε τα ζυμαρικά στο υπόλοιπο νερό, προσθέτοντας ζάχαρη και αλάτι, χύνεται σε λαχανικά με κρέας.
4. Στεγνώστε το ψητό στο σπίτι με την πάστα ντομάτας για άλλα 10 λεπτά, προσθέτοντας λίγα λεπτά μέχρι το τέλος του μαρασμού σκόρδου.

Ψηλά βόειο κρέας από το σπίτι

Το ψητό βόειο κρέας μαγειρεύεται στο σπίτι με πατάτες, αλλά η όλη διαδικασία θα διαρκέσει λίγο περισσότερο λόγω της μακρύτερης θερμικής επεξεργασίας αυτού του είδους κρέατος. Επιπλέον γεύση, εκπληκτική γεύση και πλούτος θα προσθέσει στη σύνθεση της ρίζας ή των στελεχών του σέλινου.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 700 g.
• πατάτες - 1,5 kg.
• νερό - 1 λίτρο.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Σέλινο - 50 g.
• χυμός τομάτας - 1 γυαλί.
• σκόρδο - 2-3 δόντια;
• έλαιο - 50 ml.
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη, λυκίσκο-σουνέλι.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια με τα καρότα και το σέλινο.
2. Ρίχνουμε λίγο νερό και σβήνουμε τα συστατικά μέχρι το κρέας να είναι μαλακό.
3. Προσθέστε καρυκεύματα, πατάτες για 20 λεπτά.
4. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας, προσθέτουμε το σκόρδο.
5. Τραβήξτε το ψητό με το σπιτικό βοδινό για άλλα 5-10 λεπτά.

Ψηλά το κοτόπουλο στο σπίτι

Είναι πιο εύκολο και πιο διατροφικό να πάρετε ένα ψητό στο σπίτι από το κοτόπουλο με πατάτες, ειδικά εάν παίρνετε σαν φιλέτο στήθους κοτόπουλου με βάση το κρέας. Το πουλί πριν το ψήσιμο μπορεί να μαρινάρεται σε ένα μείγμα μπαχαρικών. Όταν χρησιμοποιείτε το φιλέτο στήθους, επιτρέπεται να προσθέτετε πατάτες χωρίς πρώτα να σβήνετε το κρέας.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 1 kg.
• πατάτες - 1,5 kg.
• νερό - 700 ml.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• έλαιο - 50 ml.
• μαϊντανός - 0,5 δοκός.
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Το κοτόπουλο κόβεται σε μερίδες, τηγανισμένο σε λάδι μέχρι να κοκκινίσει.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίστε άλλα 7 λεπτά.
3. Ρίχνουμε 150 ml νερό, ρίχνουμε το πουλί μέχρι το μισό έτοιμο.
4. Ρίξτε κύβους πατάτας, καρυκεύματα και μπαχαρικά, ρίξτε περισσότερο νερό.
5. Στεγνώστε το ψητό του κοτόπουλου στο σπίτι για 30 λεπτά, προσθέτοντας 2 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος το σκόρδο και τα χόρτα.

Ψήνουμε σε ένα σπίτι με νευρώσεις

Ιδιαίτερα η εντυπωσιακή γεύση και το άρωμα του πιάτου θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την προετοιμασία του ψητού στο σπίτι με τις χοιρινές νεύσεις. Ζουμερό και λιωμένο κρέμα σε συνδυασμό με τα λαχανικά που ψήνονται στο χυμό και τους χυμούς από το κρέας και τις ντομάτες, δεν θα αφήσει αδιάφορη οποιαδήποτε αγάπη για τους καταναλωτές ή γκουρμέ.

Συστατικά:

• χτένες χοιρινού κρέατος - 1 kg.
• πατάτες - 1,5 kg.
• νερό - 1 λίτρο.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 2 δόντια;
• έλαιο - 50 ml.
• Adzhika ξηρή και έτοιμη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε μουστάρδα, adjika, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χυμό λεμονιού, μαρινάρετε σε ένα μείγμα πτερυγίων 2 ώρες.
2. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα στα νεύρα, ανακατεύουμε.
3. Στη μορφή ή το καζάν επάλειψη στρώματα από τηγανητά κρεμμύδια με καρότα, πατάτες και κούπες ντομάτες, καρύκευμα τα στρώματα για να δοκιμάσετε.
4. Διέσωσαν τα νεύρα από πάνω.
5. Παρασκευάστε το ψητό στο σπίτι κάτω από ένα καπάκι ή φύλλο σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμών για 1,5 ώρες.

Ψηλά στο σπίτι με μανιτάρια

Η επόμενη έκδοση του πιάτου για όσους θέλουν να μαγειρεύουν το ψητό στο σπίτι χωρίς κρέας. Το προϊόν σε αυτή την περίπτωση θα αντικαταστήσει τα μανιτάρια: πεπόνια ή οποιοδήποτε δάσος. Μπορείτε να προσθέσετε τα συστατικά στο χυμό σας, ή να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα ή μια σάλτσα που βασίζεται σε αυτό, μαγειρεμένα με σκόρδο και χόρτα.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 1 κιλό.
• πατάτες - 1,5 kg.
• κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• έλαιο - 100 ml.

• αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Προετοιμασία

1. Ρίξτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε λάδι.
2. Χωρίς να περιμένετε την πλήρη εξάτμιση του χυμού των μανιταριών, βάλτε τις πατάτες, προσθέστε καρυκεύματα και μπαχαρικά.
3. Στεγνώστε το πιάτο μέχρι τη μαλακότητα των φετών πατάτας, σεζόν με το σκόρδο και τα βότανα, ζεσταίνετε ακόμα ένα λεπτό.

Ψηλά στο σπίτι με λάχανο και πατάτες

Ευχάριστη φρέσκια γεύση γίνεται τηγανητά με πατάτες στο σπίτι, αν το μαγειρέψετε με την προσθήκη λάχανου. Συχνά χρησιμοποιήστε ένα φυτό με λευκή σπόρο, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ταξιανθία του κουνουπιδιού ή του μπρόκολου, του κεφαλιού των βλαστών Βρυξελλών. Τοποθετήστε αρμονικά εδώ μέσα στην παλέτα γεύσης και γλυκιά πιπεριά.

Συστατικά:

• κρέας - 1 kg.
• πατάτες - 1,5 kg.
• λάχανο - 0,5 kg.
• Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• έλαιο - 150 ml.
• νερό - 0,5 l.
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη.

Προετοιμασία

1. Σοτάρετε το κομμένο σε φέτες κρέας στο λάδι.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τηγανίστε για 5 λεπτά.
3. Βάλτε λάχανο, ντομάτες και πιπέρι, χτυπήματα για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
4. Ρίξτε πατάτες, όλα τα καρυκεύματα, ρίχνουμε στο νερό, στραγγίζουμε το πιάτο μέχρι την απαλότητα όλων των λαχανικών.

Ψηλά σε σπιτικό στυλ με αλατισμένο αγγούρι

Η συνταγή για τηγάνισμα στο σπίτι μπορεί να γίνει με την προσθήκη αλατισμένων αγγουριών. Βάλτε το προϊόν σε ημικατεργασμένες πατάτες ή στο τελικό στάδιο μαγειρέματος, πριν τηγάνετε το κομμάτι με μικρή ποσότητα νερού σε τηγάνι ή κατσαρόλα. Αντί για τις ντομάτες, μπορείτε να προσθέσετε την πάστα ντομάτας.

Συστατικά:

• κρέας - 700 g;
• πατάτες - 1,5 kg.
• γεμιστά αγγούρια - 2-3 τεμ.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• έλαιο - 100 ml.
• νερό - 700 ml.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε το κρέας στο λάδι.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο σε φέτες, τηγανίστε για 7 λεπτά.
3. Κρέας στιφάδο με φυτικές παστάδες με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού.
4. Βάλτε πατάτες και καρυκεύματα, ρίξτε στο νερό, σβήστε τα συστατικά για 15 λεπτά.
5. Ξεχωριστά, κόβουμε κομμένα τα αγγούρια, προσθέτουμε στο κρέας με λαχανικά μαζί με τις ντομάτες.
6. Ανακατέψτε το τηγάνισμα για άλλα 10 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο, αφήστε το να βρασταθεί.

Ψηλάει σε ένα σπίτι όπως σε ένα νηπιαγωγείο

Μαγειρεμένο σε συνταγή νηπιαγωγείου για ζεστό σπιτικό για το παιδί με ευχαρίστηση θα φάει και ενήλικα μέλη της οικογένειας, επαινώντας τις μαγειρικές ικανότητες της οικοδέσποινας. Ένα χαρακτηριστικό της τεχνολογίας στην πάχυνση του ζωμού με αλεύρι, το οποίο ιδανικά θα πρέπει προηγουμένως να αποθηκευτεί σε σκιά κρέμας.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 500 g.
• πατάτες - 800 g.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• λάδι - 40 ml.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• αλάτι, δάφνη.

Προετοιμασία

1. Ρίξτε κρεμμύδι και καρότα.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας, ρίξτε νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσετε.
3. Εισάγετε τη τηγανισμένη ντομάτα, τις ψιλοκομμένες πατάτες, ρίξτε στο νερό μέχρι να καλύπτονται τα εξαρτήματα.
4. Ρίχνουν αλάτι και δάφνη, το βάζουμε μέχρι να είναι έτοιμο.
5. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ένα μικρό ζωμό χύνεται στο κύπελλο, το αλεύρι διαλύεται σε αυτό και χύνεται πίσω στο τηγάνι.

Ψηλάει σε σπιτικό δοχείο

Το ψητό στο σπίτι σε γλάστρες στο φούρνο είναι φτιαγμένο από χοιρινό, βόειο κρέας, πουλερικά, άλλα κρέατα. Σε κάθε απόδοση, το πιάτο είναι ενθουσιασμένο με ένα εκπληκτικό άρωμα και πλούσιο γούστο. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στη σύνθεση και μαζί με νερό ή ζωμό προσθέστε λίγο ξινή κρέμα ή μείγμα από αυτό με σάλτσα ή πάστα ντομάτας.

Συστατικά:

• κρέας - 700 g;
• πατάτες - 1,5 kg.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• έλαιο - 100 ml.
• ζωμός - 500 ml.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Στα δοχεία στοιβάζονται στρώματα του τηγανισμένου κρέατος και των λαχανικών, καρύκευμα τα συστατικά για να δοκιμάσετε.
2. Προσθέστε δάφνη, σκόρδο, ζωμό και ξινή κρέμα, καλύψτε τα δοχεία με καπάκια.
3. Προετοιμάστε το ψητό στο σπίτι στο φούρνο για 1,5 ώρες σε 180 μοίρες.

Ψήνουμε σε ένα τηγάνι - συνταγή

Μπορείτε να μαγειρέψετε το ψητό απευθείας σε ένα τηγάνι αν το δοχείο είναι βαθύ και κατάλληλο σε μέγεθος. Μπορείτε να τηγανίζετε τα συστατικά ταυτόχρονα, αλλά για πιο ενδιαφέρουσες γευστικές ιδιότητες, μην είστε τεμπέληδες και ρίχνετε τα συστατικά σταδιακά. Αντί για το συνηθισμένο λίπος, μπορείτε να πάρετε καπνιστό, το οποίο θα ενισχύσει μόνο τη γεύση του φαγητού.

Συστατικά:

• κρέας - 500 g;
• λίπος - 50 g.
• πατάτες - 1 kg.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• έλαιο - 50 ml.
• ζωμός - 300 ml.
• ντοματοπολτός - 50 γρ.
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη, χόρτα.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε το μπέικον, προσθέτουμε τις πατάτες, καφέ μέχρι μισή μαγειρεμένα, βάζουμε σε ένα πιάτο.
2. Στο τηγάνι ρίχνουμε λάδι, τηγανίζουμε το κρέας και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
3. Μετά από 5 λεπτά, χύστε ζωμό, πουρέ πατάτες, ρίξτε τα καρυκεύματα, σβήστε το πιάτο μέχρι την απαλότητα του κρέατος.
4. Βάλτε τις πατάτες και μαγειρέψτε το ψητό σε μια κατσαρόλα για άλλα 20 λεπτά.

Ψηλά στο σπίτι στο multivark

Στοιχειωδώς και απλά μαγειρεμένο ψητό σε ένα σπιτικό χοιρινό σε ένα multivark. Ένα εξίσου νόστιμο πιάτο θα είναι με άλλα κρέατα και με την προσθήκη μανιταριών, όλων των ειδών λαχανικά. Η πάστα ντομάτας κατά την εποχή μπορεί να αντικατασταθεί από φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε μικρές φέτες ή πολτοποιημένες σε κατάσταση πουρέ.

Συστατικά:

• κρέας - 700 g;
• πατάτες - 1,5 kg.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λάδι - 30 ml.
• νερό - 200 ml.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη

Προετοιμασία

1. Σε λάδι στο "ψήνουμε" τα τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα.
2. Τοποθετήστε το κρέας και μετά από 5 λεπτά προσθέστε τις πατάτες, τα ζυμαρικά με νερό, τα καρυκεύματα.
3. Θέστε τη συσκευή σε λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε το τηγάνι για 1 ώρα.