Κάθε νοικοκυρά έχει το αγαπημένο της κέικ, η προετοιμασία της οποίας κρατείται μυστική. Δεν είναι σπάνιο τα γλυκίσματα αυτά να αποτελούνται από ένα ή περισσότερα κέικ μπισκότων εμποτισμένα με μια ποικιλία κρέμες. Η προετοιμασία ενός κέικ σοκολάτας "Pele" δεν είναι εύκολο έργο. Απλά συστατικά: γάλα, ζάχαρη, αλεύρι και αυγά απαιτούν μια συγκεκριμένη τεχνολογία μαγειρέματος. Σε ένα εορταστικό επιδόρπιο που έγινε ζουμερό και νόστιμο, απλά κολλήστε στη συνταγή.
Κέικ σοκολάτας "Pele" - συνταγή στο σπίτι
Συστατικά:
- ζάχαρη - 630 g.
- αλεύρι - 580 g.
- λάδι - 340 g.
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
- κεφίρ - 680 ml.
- κακάο - 95 g.
- ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
- σιρόπι βατόμουρου - 210 ml;
- σόδα - 1 1/2 κουτ.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 780 g.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε καλά το ζάχαρο με το κακάο, προσθέτουμε αυγά και χτυπάμε το μείγμα.
- Λιώνουμε το βούτυρο, εισάγουμε σταδιακά το μίγμα σοκολάτας, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε σόδα, ζάχαρη βανίλιας, αλεύρι σε κεφίρ. Ανακατέψτε τα συστατικά και τοποθετήστε τα σε μάζα σοκολάτας.
- Βγάλτε το χαρτί με ένα ταψί, απλώστε ένα μέρος της ζύμης έτσι ώστε να αρκεί για τέσσερα κέικ και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου δέκα λεπτά.
- Μαγειρεμένα κέικ δροσερά, μουσκεύετε με σιρόπι και αφήστε το να παρασκευαστεί.
- Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο και τη μαγειρεμένη κρέμα, καλύψτε τρία κέικ και αλέστε το τέταρτο σε ψίχουλα και πασπαλίστε όλες τις πλευρές του κέικ. Ετοιμάστε να βάλετε το κέικ για μερικές ώρες στο κρύο.
Κέικ "Pele" - συνταγή Belorechensky
Η εταιρεία ζαχαροπλαστικής Belorechenskoe, που ειδικεύεται στην παρασκευή γιορτινών επιδόρπια από φυσικά προϊόντα, παράγει ενεργά διάφορα κέικ. Το κέικ "Pele" είναι μία από τις συνταγές που είναι πιο απαιτητικές μεταξύ των αγοραστών.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 540 g.
- αλεύρι - 530 g.
- κεφίρ - 640 ml.
- ζάχαρη βανίλιας - 15 g.
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
- σκόνη κακάου 115 g.
- έλαιο - 370 g.
- σόδα - 5 g.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 740 g.
- λικέρ κερασιού - 50 ml.
- σιρόπι κερασιού - 80 ml.
Προετοιμασία
- Αδειάστε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να λειαστούν. Στο προκύπτον μείγμα προσθέστε βανιλίνη, κακάο και λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
- Προσθέστε σόδα σε κεφίρ, απολαύστε για λίγα λεπτά, ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε.
- Συνδέστε τις λαμβανόμενες μάζες μαζί, ζυμώστε μια χοντρή ζύμη και αφήστε την να ζεσταθεί για μερικά λεπτά.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και ψήστε τέσσερα κέικ για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
- Ψήστε και απολαύστε με λικέρ με σιρόπι κερασιού.
- Συνδυάστε το βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα, απολαύστε την κρέμα που έχετε πάρει με την κρέμα. Τελειωμένο κέικ δροσερό.