Το μόνο μειονέκτημα της τεχνολογίας για την παραγωγή οποιουδήποτε λικέρ - η διάρκεια του μαγειρέματος, η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει έως έξι μήνες, αλλά μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μερικές εβδομάδες. Λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής λικέρ κερασιού στο σπίτι στις ακόλουθες συνταγές.
Λικέρ κεράσι στο σπίτι με βότκα
Η πιο δημοφιλής βάση για τα σπιτικά ποτά είναι η βότκα - ένα από τα πιο προσιτά και ευρέως διαδεδομένα αλκοολούχα ποτά, από τα οποία αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε μια λίστα συνταγών. Για τα αλκοολούχα ποτά, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια ποιοτική μαλακή βότκα, ώστε η απότομη γεύση της να μην διακόπτει τη γεύση του μούρου.
Συστατικά:
- κεράσια - 530 g;
- ζάχαρη 420 g;
- βότκα - 560 ml.
Προετοιμασία
Η παρασκευή του κερασιού στο σπίτι αρχίζει με κεράσια. Ξεχωρίστε τα φρούτα από τους μίσχους και κόψτε απαλά αφήνοντας την πέτρα μέσα. Η τομή θα βοηθήσει τη σάρκα να μεταφέρει ολόκληρο το χυμό φρούτων από τη βάση της βότκας και το κόκκαλο θα προσθέσει γεύση και ευγενή πικρία.
Επιλέξτε ένα ξηρό και καθαρό δοχείο από γυαλί και τοποθετήστε το πρώτο στρώμα μούρων σε αυτό. Γεμίστε τα μούρα με ζάχαρη για να καλύψετε. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να γεμίσετε ολόκληρη την επιλεγμένη χωρητικότητα. Κλείστε τα μούρα με ένα καπάκι και αφήστε το στο ψυγείο για μια ημέρα, έτσι ώστε τα κεράσια να ξεκινήσουν το χυμό. Την επόμενη μέρα, ρίξτε όλη την βότκα για να καλύψετε πλήρως τα περιεχόμενα του δοχείου. Κλείστε ξανά τη βάζα / φιάλη και αφήστε την σε άμεση ηλιακή ακτινοβολία για μια ημέρα. Μην ξεχάσετε να ανακινείτε το περιεχόμενο περιοδικά για να βοηθήσετε στην έναρξη της διάλυσης των κρυστάλλων ζάχαρης. Μετά από λίγο, μεταφέρετε το βάζο του ποτού σε δροσερό μέρος και συνεχίστε να το ανακινείτε από καιρό σε καιρό.
Το λικέρ κεράσι στο σπίτι με τα οστά θα είναι έτοιμο μετά από έξι μήνες. Το έτοιμο ποτό διηθείται, χύνεται σε φιάλες και αφήνεται να κρυώσει καλά πριν πάρει το δείγμα.
Λικέρ κεράσι στο σπίτι χωρίς βότκα
Αν δεν ανεχτείτε τη γεύση της βότκας, τότε μπορείτε να επιμείνετε στα κεράσια σε οποιοδήποτε άλλο προτιμώμενο αλκοόλ. Ιδανική επιλογή - bourbon, η οποία θα πάρει ένα ποτό με έντονη πολύπλευρη γεύση.
Για να αποκτήσετε τη μέγιστη γεύση κερασιού, τα κεράσια πρέπει να καθαρίζονται από την πέτρα, έτσι ώστε ο πολτός να έρχεται απευθείας σε επαφή με το αλκοόλ. Γεμίστε τα καθαρισμένα κεράσια με ένα γυάλινο βάζο και γεμίστε το με μπέρμπον. Αφήστε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα, περιστασιακά κουνώντας. Μετά από αυτό, πιέστε το ποτό και δοκιμάστε το λικέρ: εάν τα κεράσια ήταν αρκετά γλυκά, τότε ίσως δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, διαφορετικά αραιώστε το μπέρμπον με σιρόπι ζάχαρης για να δοκιμάσετε.
Γρήγορο λικέρ κερασιάς με φύλλα στο σπίτι
Ταχύτητα - δεν είναι ένα από τα πλεονεκτήματα της μαγειρικής αλκοόλ στο σπίτι, αλλά εάν είστε σε μια βιασύνη, στη συνέχεια, επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία θα βοηθήσει την προσθήκη των κερασιών φύλλα. Χάρη σε αυτά, το υγρό θα είναι κορεσμένο με αρώματα κερασιού πολλές φορές πιο γρήγορα.
Συστατικά:
- κεράσι - 320 γραμμάρια.
- βότκα - 420 ml;
- νερό - 320 ml.
- κεράσι φύλλα - 30 τεμ.?
- ζάχαρη - 440 g.
Προετοιμασία
Αφού καθαρίσετε τα κεράσια, τα βάζετε στην κατσαρόλα με τα φύλλα, ρίχνετε τη ζάχαρη και ρίχνετε λίγο νερό. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Το τελειωμένο σιρόπι κερασιών αφήνεται κάτω από το καπάκι μέχρι να κρυώσει τελείως και στη συνέχεια να στραγγίξει. Ανακατέψτε το σιρόπι με βότκα και ψήστε το λικέρ κεράσι πριν το χρησιμοποιήσετε.