Μια θαυμάσια διακόσμηση του ψησίματος θα είναι τα διακοσμητικά βρώσιμα άνθη που παρασκευάζονται από τον εαυτό τους. Τα λουλούδια που παρασκευάζονται από ζύμη ή ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω τεχνική, θα βοηθήσουν στη διάκριση των αγαπημένων αρτοσκευασμάτων στο φόντο άλλων πιάτων και στη διαφοροποίηση του εορταστικού πίνακα.
Πώς να φτιάξουμε λουλούδια από τη ζύμη με τα χέρια μας, θα δείξουμε στη φωτογραφία την κύρια τάξη παρακάτω.
Βρώσιμα λουλούδια ζύμης
Οι προετοιμασίες πρέπει να αρχίσουν με την προετοιμασία της ζύμης. Για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο την έτοιμη μάζα όσο και τη ζύμη της δικής σας παρασκευής σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Προειδοποιείτε αμέσως: τα λουλούδια είναι βρώσιμα! Και μην αφήσετε να σας φοβίσουν ασυνήθιστα συστατικά όπως βαζελίνη ή γλυκερίνη - είναι καταχωρημένα πρόσθετα τροφίμων, τα οποία τρώμε τακτικά χωρίς να τα παρατηρούμε.
Συστατικά:
- αλεύρι καλαμποκιού - 1 τεμάχιο.
- νερό - ½ στοιχείο;
- γλυκερίνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βαζελίνη - ½ st. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το νερό, η γλυκερίνη και η βαζελίνη συνδυάζονται με χυμό λεμονιού και χτυπιούνται καλά. Βάλτε αργά το αλεύρι στο μείγμα. Η τελική ζύμη θα είναι πυκνή, αλλά κολλώδης και μη ελαστική.
Βάζουμε την κατσαρόλα με τη ζύμη για μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να συμπιεστεί η ζύμη. Μόλις συμβεί αυτό - αυξήστε τη φωτιά και κρατήστε τη μάζα στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα με ένα δάχτυλο, αν η ζύμη δεν κολλήσει σε αυτό - ήρθε η ώρα να το αφαιρέσετε από την πλάκα.
Στο επόμενο στάδιο, εκτός από το χρωματισμό τροφίμων, χρειαζόμαστε επίσης μια μικρή τροχαλία, ένα μαχαίρι, μια βελόνα και καλούπια για να διαμορφώσουμε και να υφήσουμε τα μελλοντικά φυτά (τα τελευταία δεν είναι απαραίτητα).
Ένα έγχρωμο κομμάτι ζύμης τυλίγεται σε ένα κέικ με σχήμα ατράκτου. Και το ρίχνουμε στο μπουμπούκι.
Ο εσωτερικός οφθαλμός είναι έτοιμος και τώρα, το μόνο που μένει είναι να κολλήσει τα πέταλα σε αυτό. Για να γίνει αυτό, η σφαίρα της ζύμης τυλίγεται σε κώνο, το μεγάλο μέρος της οποίας είναι πεπλατυσμένο με ένα μαχαίρι ή χειροκίνητα.
Τα πέταλα προσκολλώνται εύκολα στον οφθαλμό ...
... και το μόνο που μένει είναι να αυξήσετε τον αριθμό των πετάλων εφαρμόζοντάς τα σε στρώματα με σπείρα μέχρι την εμφάνιση του λουλουδιού να σας ικανοποιήσει.
Η τελευταία λεπτομέρεια είναι τα φύλλα, τα κόβουμε χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σχήμα, και στη συνέχεια το κυλάμε πάνω από την κυματοειδή πλάκα. Ως αποτέλεσμα, έχουμε το σχήμα και την υφή του φυσικού φύλλου. Αν δεν έχετε κυματοειδές χαρτόνι, απλά εντοπίστε τις φλέβες στα φύλλα με βελόνα.
Εκτός από τα τριαντάφυλλα, άλλα λουλούδια μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία. Για παράδειγμα, στενότερα πέταλα μπορούν να συνδεθούν όχι με την εσωτερική μπουμπούκι, αλλά με μια μικρή μπάλα. Οι άκρες του οφθαλμού κόβονται με ψαλίδι, και ως αποτέλεσμα, αυτή είναι η ομορφιά.
Λοιπόν, αν νομίζετε ότι αυτό δεν αρκεί για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο, τότε θα πρέπει να ξέρετε πώς να κάνετε μαστίχα για την κέικ και την κρέμα σοκολάτας .