Συμφωνώ, η προετοιμασία του pilaf δεν είναι εύκολη απασχόληση και στην αναζήτηση ενός καλού και νόστιμου πιάτου, οι άπειρες νοικοκυρές αντιμετωπίζουν συχνά προβλήματα που μπορούν να αποφευχθούν με τη χρήση κάποιων κόλπα. Ένα από αυτά τα κόλπα είναι το ατμόπλοιο, το οποίο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα μαλακό και εύθρυπτο ρύζι, να μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου και τον χρόνο μαγειρέματος. Αποφασίσαμε να αφιερώσουμε αυτό το άρθρο στο πώς να μαγειρεύουμε pilaf σε ένα διπλό λέβητα.
Πώς να μαγειρεύω pilaf σε ατμόπλοιο;
Το κλασικό πιλάφι μαγειρεύεται με τη χρήση κρέατος προβάτου, αλλά μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο κρέας που προτιμάτε, επιλέξαμε χοιρινό κρέας.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μείγμα μπαχαρικών για pilaf - 1/2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν από το μαγείρεμα του πιλάφι σε ένα διπλό λέβητα, πρέπει να προετοιμάσουμε ένα ψητό λαχανικών: καρότα τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη, ή κομμένα σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Περάστε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για περίπου 5-7 λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε. Προσθέτουμε το κρέας και περιμένουμε μέχρι να αρπάξει.
Στο ατμόπλοιο δημιουργούμε ένα δοχείο για το ρύζι και ρίχνουμε σε αυτό πλυμένη κρουαζιέρα. Πάνω απλώστε τα τηγανητά λαχανικά και το κρέας, γεμίστε το πιάτο με 150 ml νερό ή ζωμό κρέατος . Σολίμ και προσθέστε τα μπαχαρικά. Η προετοιμασία του pilaf σε ένα διπλό λέβητα θα διαρκέσει περίπου 55 λεπτά, το πεδίο του οποίου το πιάτο μπορεί αμέσως να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Συνταγή του πιλάφι σε ένα διπλό λέβητα με κοτόπουλο
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 200 g.
- ρύζι - 200 g.
- 1 καρότο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρυκεύματα για πιλάφι - για γεύση.
- κουρκούμη - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ρύζι ταξινομείται και πλένεται σε καθαρό νερό. Κοτόπουλο (επιθυμητό να πάρει κόκκινο κρέας) κομμένο σε μεσαία κομμάτια και να απολαύσετε τα επιλεγμένα καρυκεύματα. Βγάζουμε τα καρότα, τα κόβουμε με άχυρο και κόβουμε τα κρεμμύδια.
Στο φλιτζάνι ατμόλουτρο, χύνουμε νερό, στο πάνω διαμέρισμα βάζουμε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά. Το πρώτο στρώμα είναι κοτόπουλο, ακολουθούμενο από καρότα και κρεμμύδια, και τέλος - ρύζι. Κλείστε το καπάκι του ατμολέβητα και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 2 ώρες. Ξεχάστε για το πιάτο για το καλό, μην ανακατεύετε, ανακατεύετε το ρύζι στον ατμό ομοιόμορφα, και περιστασιακά νερό το πιάτο με μια μικρή ποσότητα θαλασσινού νερού.
Ετοιμάζεται για ένα ζευγάρι pilaf μπορεί να αρωματιστεί με λιωμένο βούτυρο, ή λίπος, και μπορείτε να αφήσετε στην αρχική, διατροφική επιλογή του, θα είναι καλό σε κάθε περίπτωση. Τοποθετήστε το τελειωμένο pilaf με το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο κατσαρόλα και διακοσμήστε με πράσινα.