Το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα αρκετά συνηθισμένο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει κέικ, πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα, αλλά και τυρί cottage ή τηγανίτες. Αλλά ακόμα πιο συχνά από το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα, βρασμένο για όλους αυτούς τους σκοπούς, το οποίο έχει πιο εκφραστική γεύση και φωτεινό χρώμα.
Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε μαγειρεμένο συμπυκνωμένο γάλα ήδη έτοιμο, αλλά εάν θέλετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, θα σας πούμε αρκετούς τρόπους για να βράσετε ένα συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι.
Πώς να μαγειρέψετε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;
Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους - το μαγείρεμα συμπυκνωμένου γάλακτος στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα, να το ρίξετε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, τοποθετήστε το δοχείο σε δίσκο ψησίματος με ψηλές πλευρές ή σε διαφορετικό σχήμα (μεγαλύτερο μέγεθος). Στο δεύτερο πιάτο, θα χρειαστεί να ρίξετε τόση ποσότητα νερού ώστε να φτάσει το μισό επίπεδο του συμπυκνωμένου γάλακτος από τα πρώτα πιάτα.
Η συμπυκνωμένη μάζα θα πρέπει να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, να θερμανθεί ο φούρνος στους 200 βαθμούς και να τοποθετηθεί ο δίσκος ψησίματος (ή άλλα πιάτα) σε αυτό. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι από 1,5 έως 3 ώρες, όλα εξαρτώνται από το πόση σκοτεινή λιχουδιά θέλετε να πάρετε. Επιπλέον, μην ξεχνάτε να ρίχνετε περιοδικά νερό στο δεύτερο κύπελλο. Όταν το συμπυκνωμένο γάλα σας είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αναμίξτε και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε κατά την κρίση σας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε ένα βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα από το συνηθισμένο και ακριβώς στην τράπεζα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα δοχείο γλυκύτητας σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως αυτό, και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Βράζετε το συμπυκνωμένο γάλα σε χαμηλή φωτιά για αρκετές ώρες, αλλά βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν βράζει και προσθέστε το αν είναι απαραίτητο. Όταν τελειώσει ο χρόνος, παίρνουμε ακριβώς το δοχείο από το τηγάνι, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια ανοίξτε το.
Εάν δεν έχετε το χρόνο ή την επιθυμία να περιμένετε για την παρασκευή συμπυκνωμένου γάλακτος για αρκετές ώρες, υπάρχει ένας τρόπος για να βράσετε γρήγορα ένα συμπυκνωμένο γάλα, αλλά γι 'αυτό είναι απαραίτητο να έχετε ένα φούρνο μικροκυμάτων στην κουζίνα. Έτσι, ρίξτε το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ που προορίζεται για φούρνο μικροκυμάτων. Στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για μια μέση ισχύ περίπου 15 λεπτών, διακόπτοντας περιοδικά το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύοντας τη φροντίδα σας. Ανάλογα με την ποιότητα του συνηθισμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο, ανατρέξτε στο χρώμα του βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος που θα πάρετε.