Η πίτα κολοκύθας είναι μια απλή συνταγή, η οποία είναι τόσο σημαντική όσο και την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Αυτό δεν είναι μόνο ένα παραδοσιακό αμερικανικό επιδόρπιο, όπου ένα πορτοκαλί λαχανικό χρησιμεύει ως ανοιχτή γαρνιτούρα, αλλά και διεθνή σπιτικά γλυκά, στα οποία το κύριο συστατικό συνδυάζεται τέλεια με τυρί cottage, φρούτα και δημητριακά και αποτελεί τη βάση των γλυκών προϊόντων.
Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα κολοκύθας;
Πλήρωση κολοκύθας για πίτα είναι η βάση του πιάτου, γι 'αυτό δίνεται ιδιαίτερη προσοχή κατά το μαγείρεμα. Ως γέμισμα, χρησιμοποιείται μόνο η θερμικά επεξεργασμένη κολοκύθα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το λαχανικό είναι στραγγισμένο, βρασμένο ή ψημένο, στη συνέχεια ψιλοκομμένο ή χαραγμένο στη ζύμη με φέτες και ψήνεται για 20 λεπτά έως μισή ώρα στο φούρνο.
- Κολοκύθα γρήγορα και νόστιμα - η κύρια απαίτηση των νοικοκυριών. Ένα καλό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μόνο με πρώτες ύλες καλής ποιότητας. Έτσι, επιλέγοντας μια κολοκύθα πρέπει να αγοράσετε γλυκές ποικιλίες με μια πυκνή και όχι υδαρής δομή.
- Παραδοσιακά, η κολοκυθόπιτα παρασκευάζεται από σύντομη ζύμη, αλλά σε διάφορες παραλλαγές είναι επιτρεπτή η χρήση ζύμης ζύμης, έτοιμης ζύμης από ένα σούπερ μάρκετ και ακόμη και μια κοινή βάση μπισκότου σε κεφίρ.
- Η σωστή ζύμη για κουλουράκια πρέπει να λιώσει, μαλακή και εύθρυπτη, η οποία μπορεί να επιτευχθεί μόνο με τη χρήση ποιοτικών προϊόντων. Το λάδι πρέπει να είναι μαλακό, αλλά δεν έχει λειώσει, και αντί της ζάχαρης είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη σε σκόνη.
American Pie Pumpkin - Κλασική συνταγή
Η αμερικανική πίτα κολοκύθας είναι μια συνταγή που βοηθά στην προετοιμασία της πιο δημοφιλούς φρεσκάδας φθινοπώρου των Ηνωμένων Πολιτειών. Στην καρδιά του είναι ένα λεπτό μπισκότο από μπισκότο, γεμισμένο με κολοκύθα γεμάτο με αρώματα κανέλας και μοσχοκάρυδων. Συχνά, στο γέμισμα, για το πάχος και τη γεύση, προσθέστε ξινή κρέμα ή κρέμα, στην περίπτωση αυτή, συμπυκνωμένο γάλα είναι παρών.
Συστατικά:
- έλαιο - 140 g.
- αλεύρι - 250 g.
- ζάχαρη - 40 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κολοκύθα - 550 g.
- γάλα - 250 ml.
- εξατμισμένο γάλα - 380 g.
- μοσχοκάρυδο - 10 g.
- κανέλα κανέλας - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα με ένα ραβδί κανέλας βράζουμε στο γάλα για 20 λεπτά.
- Λιπάνετε το λάδι με αλεύρι, ζάχαρη, αυγό και ανακατέψτε τη ζύμη.
- Στείλτε στο κρύο για 30 λεπτά.
- Αντλώστε την κολοκύθα και συνδυάστε την με συμπυκνωμένο γάλα, αυγά και μπαχαρικά.
- Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα καλούπι και ρίξτε τη γέμιση.
- Κολοκύθα Αμερικανική πίτα είναι μια απλή συνταγή στην οποία μια απόλαυση ψήνεται 15 λεπτά σε 200 μοίρες, και 40 λεπτά σε 170.
Πίτα με κολοκύθα και τυρί cottage
Κέικ κολοκύθας με τυρί cottage αντικρούει τη γνώμη για τη βλάβη του γλυκού ψησίματος για το σώμα. Τρώγοντας μια τέτοια λιχουδιά, μπορείτε όχι μόνο να είστε ικανοποιημένοι με τη λεπτή γεύση του cottage cheese και της γλυκιάς κολοκύθας, αλλά και με βιταμίνες. Επιπλέον, σε αυτή τη συνταγή, αντί του αλεύρου και της ζάχαρης, χρησιμοποιούνται νιφάδες βρώμης και μέλι, το οποίο είναι κατάλληλο για ημέρες εκφόρτωσης ή για περιόδους παρατεταμένης διατροφής.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1,5 kg.
- νερό - 800 ml.
- τυρί cottage - 550 g.
- μέλι - 40 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- νιφάδες βρώμης - 80 g.
Προετοιμασία
- Αδειάστε την κολοκύθα, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με νιφάδες, κρόκους και τυρί cottage.
- Ρίξτε τα ξυλοδαρμένα και το μέλι και ψήστε την κολοκυθόπιτα στο φούρνο στους 170 βαθμούς 25 λεπτά.
Κολοκυθόπιτα με μήλα
Κολοκύθα-μήλο πίτα θα αποκαλύψει το άρωμα των φθινοπωρινών δώρα της φύσης. Χάρη στα ώριμα μήλα και την κολοκύθα, το ψήσιμο γίνεται ζουμερό, υγρό και τρυφερό. Μια τέτοια πίτα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ακόμη και σε μια εργάσιμη μέρα, καθώς το μαγείρεμα είναι απλό και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να προσθέσετε στη ζύμη θρυμματισμένη κολοκύθα και μήλα και ψήστε τα πάντα στο φούρνο για μια ώρα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 350 g.
- μήλο - 3 τεμάχια.
- έλαιο - 120 g.
- αλεύρι - 250 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- αυγό - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Τρίψτε μια υγρή κολοκύθα και ένα μήλο.
- Ανακατεύουμε με αυγά, βούτυρο, αλεύρι, σκόνη ψησίματος και ζάχαρη.
- Ρίξτε στη μορφή, από πάνω - lay φέτες μήλων.
- Η πίτα κολοκύθας είναι μια απλή συνταγή, που προτείνει το ψήσιμο του προϊόντος για μια ώρα στους 200 βαθμούς.
Κέικ κολοκύθας με σιμιγδάλι
Η πίτα κολοκύθας με ένα μάνγκο είναι ένα από τα αγαπημένα των επιδόρπια του φθινοπώρου. Η λεπτότητα παρασκευάζεται χωρίς αλεύρι και στον ρόλο του παχυντή είναι το σιμιγδάλι. Χάρη στο τελευταίο, η τούρτα είναι πιο πυκνή, σχεδόν πούδρα υφή. Για το μαγείρεμα, η κολοκύθα μαγειρεύεται και συνδυάζεται με μια μαγκάτα σε πειρατική μορφή. Εκείνοι που θέλουν να αισθάνονται πιο ζωηρά τη δομή του λαχανικού, μπορούν να το προσθέσουν στην ακατέργαστη ζύμη, αφού το σκουπιστούν στον τρίφτη.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 650 g.
- νερό - 1 λίτρο.
- μάνγκα - 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 125 g.
- κρέμα γάλακτος - 120 g;
- σκόνη ψησίματος - 10 g.
Προετοιμασία
- Ρίξτε το μάνγκο με ξινή κρέμα και αφήστε το στην άκρη για 30 λεπτά.
- Αδειάστε την κολοκύθα για 20 λεπτά, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με τη ζάχαρη, το αυγό και το μάνγκο.
- Ψήνουμε ένα κέικ με πλήρωση κολοκύθας σε 180 μοίρες και 45 λεπτά.
Πίτα με κολοκύθα και ρύζι
Μια νόστιμη πίτα κολοκύθας μπορεί να μετατραπεί όχι μόνο σε επιδόρπιο, αλλά και σε σνακ. Κολοκύθα είναι καλό σε γλυκιά και αλμυρή μορφή, "φίλοι" με πολλά συστατικά, έτσι δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί μια πικάντικη πλήρωση με αυτό. Συχνά το λαχανικό συνδυάζεται με το ρύζι: τα δημητριακά προσθέτουν θρεπτική αξία, καθιστούν την υφή πιο κολλώδη και βοηθά το γέμισμα να μην αποσυντεθεί.
Συστατικά:
- αλεύρι - 100 g.
- νερό 50 ml.
- έλαιο - 20 ml.
- άλας - 5 g.
- κολοκύθα - 350 g.
- τυρί - 120 g.
- ρύζι - 100 g.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Από το αλεύρι, το νερό και το αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
- Κολοκύθα και ρύζι μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ανακατεύουμε με το αυγό, το βούτυρο και το τυρί.
- Κόψτε τη ζύμη στο μισό.
- Σε ένα στρώμα, τοποθετήστε το κάλυμμα και το κάλυμμα με το δεύτερο στρώμα.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Κέικ Puffkin με ζαχαροπλαστική
Οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν μια στρωμένη κέικ με κολοκύθα σε όλες τις άλλες επιλογές ψησίματος. Δίνει δωροδοκία απλή μαγειρική, επειδή με μια δοκιμή που αγοράσατε, μπορείτε να αντιμετωπίσετε με λεπτότητα σε 20 λεπτά. Επιπλέον, η συμβατότητα της κολοκύθας με γλυκά και αλμυρά συστατικά θα βοηθήσει να λειτουργήσει ως επιδόρπιο, καθώς και ένα πλούσιο σνακ.
Συστατικά:
- φύλλο ζύμης - 1 τεμάχιο?
- κολοκύθα - 100 g;
- φέτες μπέικον - 6 τεμ.
- λάδι - 20 ml.
Προετοιμασία
- Βάλτε την τυλιγμένη ζύμη σε ένα δίσκο ψησίματος.
- Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας και μπέικον.
- Λιπάνετε με βούτυρο και ψήστε σε 180 μοίρες για 20 λεπτά.
Οσπιτιανή πίτα με κολοκύθα
Η πλήρωση κολοκύθας για την οσπριανή πίτα πρέπει να περιλαμβάνει τυρί, να μην διαρρέει και να χτυπάει με την ποσότητα της - αυτές είναι οι βασικές απαιτήσεις του καυκάσου πιάτου. Υπάρχουν πολλές τεχνικές μαγειρέματος - με ψήσιμο ή σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, αλλά η παραδοσιακή γέμιση είναι απλή: μια ακατέργαστη κολοκύθα και το τυρί τρίβονται και τοποθετούνται σε μια ζύμη ζύμης.
Συστατικά:
- αλεύρι - 600 g.
- νερό 250 ml.
- ζύμη - 25 g.
- λάδι - 40 ml.
- πολτός κολοκύθας - 350 g.
- τυρί - 200 g.
- ζάχαρη - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Στο αλεύρι προσθέστε ζύμη, ζάχαρη, νερό και ανακατέψτε τη ζύμη.
- Αφήστε στην άκρη για 1,5 ώρες.
- Αναπτύξτε και γεμίστε με τριμμένη κολοκύθα και τυρί.
- Συνθέστε τα άκρα της ζύμης σε ένα κόμπο και γυρίστε τη ραφή προς τα κάτω.
- Τυλίξτε και πλέξτε.
- Κολοκύθα Οσετίνικα πίτα είναι μια απλή συνταγή στην οποία το προϊόν ψήνεται σε 180 μοίρες και 30 λεπτά.
Πιέστε με κολοκύθα στο γιαούρτι
Η πίτα κολοκύθας στο κεφίρ είναι ένα μαγειρικό κλασικό, το οποίο ακόμη και ένας ερασιτέχνης μαγειρικής εμπειρογνώμονας μπορεί εύκολα να συνειδητοποιήσει. Χάρη στο κεφίρ, η ζύμη αποδεικνύεται πορώδης, ανυψώνεται τέλεια στη διαδικασία ψησίματος και παραμένει ζουμερή. Η κολοκύθα θερμότητας δεν είναι απολύτως σημαντική: μπορεί να βράσει ή να προστεθεί ακατέργαστο, το σημαντικότερο - ψιλοκομμένο.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 300 g.
- αλεύρι - 370 g.
- κεφίρ - 125 ml.
- σόδα - 5 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 250 g.
Προετοιμασία
- Προσθέστε σόδα σε κεφίρ και αφήστε το στη φωτιά για 15 λεπτά.
- Αδειάστε την κολοκύθα.
- Προσθέτετε αλεύρι, ζάχαρη, αυγό, γιαούρτι και χτυπητό.
- Κολοκύθα πίτα είναι μια απλή συνταγή που προϋποθέτει το ψήσιμο σε 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κέικ άμμου με κολοκύθα
Μια απλή πίτα κολοκύθας από το shortcake είναι το πιο δημοφιλές είδος σπιτικό ψήσιμο. Η ζύμη, αναμειγμένη σε βούτυρο και κρόκους, αποδεικνύεται τρυφερή, λιώνει και πυκνή, διατηρεί τέλεια τη γέμιση και, συχνότερα, χρησιμοποιείται στην παρασκευή ανοικτών πίτας. Για ένα τέτοιο προϊόν η κολοκύθα είναι καλύτερο να προ-καραμελοποιείται.
Συστατικά:
- αλεύρι - 370 g.
- ζάχαρη - 120 g.
- έλαιο - 200 g.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 20 g;
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- κολοκύθα - 350 g.
- μήλο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Αναμείξτε 100 γραμμάρια ελαίου με 50 γραμμάρια ζάχαρης, ξινή κρέμα, κρόκο, σκόνη ψησίματος και αλεύρι.
- Αφήστε κατά μέρος για 30 λεπτά στο ψυγείο.
- Η κολοκύθα και τα μήλα βγαίνουν σε 100 γραμμάρια βουτύρου και 70 γραμμάρια ζάχαρης για 5 λεπτά.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη.
- Σε ένα μεγάλο - να διανείμει τη γέμιση, μικρότερη - κόβονται σε λωρίδες και να καλύψει το κέικ.
- Ψήστε σε 180 μοίρες για 30 λεπτά.
Κολοκύθα-πίτα λεμονιού
Κολοκυθόπιτα με λεμόνι είναι ένα κλασικό σπιτικό κέικ. Λεπτή και πλούσια ζύμη με ένα ελαφρύ αναζωογονητικό άρωμα φλούδας και γλυκιά και ξινή γεύση κολοκύθας είναι ένα ζωντανό παράδειγμα της σωστής χρήσης των εσπεριδοειδών. Για το μαγείρεμα, πρέπει να συνδυάσετε την κολοκύθα με χυμό και χυμό λεμονιού, βάζετε τη μάζα στη ζύμη και ψήνετε για 45 λεπτά.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 150 g.
- ζάχαρη - 120 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- αλεύρι - 120 g.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα, συμπιέστε, ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού και φλούδα.
- Ανακατέψτε τα αυγά με βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη.
- Ανακατέψτε με κολοκύθα και σκόνη ψησίματος.
- Ψήστε για 45 λεπτά σε 180 μοίρες.
Καρότο και πίτα κολοκύθας
Μια απλή πίτα κολοκύθας μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ένα ορεκτικό και υγιεινό επιδόρπιο εάν ψηθεί με καρότα. Το τελευταίο, κατάλληλο για μαγείρεμα, έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, ζουμερό πολτό, πλούσιο σε βιταμίνες και συνδυάζεται τέλεια με κολοκύθα. Χάρη όχι μόνο στην ομοιότητα χρώματος κολοκύθας και καρότων, αλλά και σχεδόν στην ίδια γεύση, δεν είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε ίσες αναλογίες φρούτων.
Συστατικά:
- καρότα - 150 g;
- κολοκύθα - 150 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- μέλι - 40 g;
- αλεύρι - 200 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- κρόκος - 6 τεμάχια.
- λάδι - 120 g.
Προετοιμασία
- Κρόκους με ζάχαρη, μέλι, βούτυρο, αλεύρι, σκόνη ψησίματος.
- Καρότο και κολοκύθα σχάρα.
- Προσθέστε στο μείγμα αλευριού και ψήστε για 50 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κολοκύθα πίτα στο Multivariate - συνταγή
Κέικ κολοκύθας στο multivark - ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος για όσους δεν είναι φίλοι με το φούρνο. Όλα χάρη στο κύπελλο του multivark, στο οποίο το ψήσιμο δεν καίγεται, αλλά παραμένει ελαφρύ και χρυσό. Επιπλέον, το σύγχρονο gadget δίνει στους ιδιοκτήτες την ευκαιρία να κάνουν τη δική τους επιχείρηση, αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά πριν από αυτό και ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Bake" για μια ώρα.
Συστατικά:
- Καθαρισμένη κολοκύθα - 300 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 125 g.
- αλεύρι - 250 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- λάδι - 80 ml.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη και συνδυάστηκαν με αλεύρι, σκόνη ψησίματος, βούτυρο και πολτοποιημένες πατάτες.
- Ρίξτε το μίγμα σε ένα μπολ και μαγειρέψτε στην ώρα "Ψήσιμο".