Τι συνδέεις με τη μυρωδιά της τζίντζερ; Πιθανότατα, Happy New Year: χριστουγεννιάτικο δέντρο, παιχνίδια, μελόψωμο, μπισκότα τζίντζερ .... Αλλά μην αποθαρρύνεστε, τα μπισκότα τζίντζερ μπορούν να καταναλωθούν όλο το χρόνο, θα υπάρξει μια επιθυμία. Και, φυσικά, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μπισκότα τζίντζερ.
Και γνωρίζατε ότι τα μπισκότα τζίντζερ μπορούν να μαγειρευτούν με τζίντζερ (μπαχαρικό από μια τσάντα) και με φρέσκο τζίντζερ; Και η διαφορά, πιστέψτε με, είναι πολύ ξεκάθαρη. Αυτό ισοδυναμεί με την κατανάλωση ώριμων φρούτων ή τη σάουνα με μια σακούλα αποξηραμένων φρούτων.
Τζίντζερ μπισκότα με φρέσκο τζίντζερ
Ας προσπαθήσουμε να κάνουμε αυτό το μπισκότο στο στόμα. Εάν είστε οπαδός μαλακών μπισκότων με ψημένη κρούστα, τότε όταν ψήνετε, σχηματίζετε μπάλες από τη ζύμη. Και αν θέλετε ένα τραγανά - τότε medallions.
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- βούτυρο - 250 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 190 g.
- μέλι ή μελάσσα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- ρίζα τζίντζερ - 130 γρ.
Προετοιμασία
Θα χρειαστεί να αντέξουμε το βούτυρο σε ένα ζεστό μέρος για λίγο, και όταν γίνει μαλακό και εύπλαστο, ανακατεύουμε με ζάχαρη και ψιλοκομμένο τζίντζερ. Όλη αυτή η μάζα χτυπάται καλά, σε μέρη ανακατεύοντας τα αυγά και το μέλι.
Πρέπει να καθαρίσουμε το αλεύρι, να το προσθέσουμε με αέρα, να προσθέσουμε μια μικρή σακούλα από τη σκόνη ψησίματος και να ανακατέψουμε τα κουλούρια. Τώρα η ζύμη μας σε ένα σφραγισμένο δοχείο πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για μια ώρα ή δύο.
Αυτό είναι όλο. Δημιουργούμε μπάλες ή μενταγιόν, τα ρίχνουμε σε ζάχαρη. Σε θερμοκρασία 200 μοίρες, pechenyushki θα είναι έτοιμο σε περίπου δέκα λεπτά.
Στη ζύμη για μπισκότα τζίντζερ μπορείτε να προσθέσετε πολλά διαφορετικά μπαχαρικά. Σε έναν ερασιτέχνη, φυσικά. Κάποιος προσθέτει γαρύφαλλα, κάποια - μοσχοκάρυδο. Πολύ νόστιμο και λαμβάνεται με κανέλα.
Μπισκότα από μελόψωμο με κανέλα
Συστατικά:
- αλεύρι - 4 στοιχεία?
- Βούτυρο - 1.5 πακέτα;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- μέλι ή μελάσσα - 10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τζίντζερ έδαφος - 3 κουτ.
- κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε το τζίντζερ, την κανέλα, τη ζάχαρη και το μέλι και το θερμαίνουμε σε μια μικρή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς, έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μείγμα μια σακούλα σκόνης ψησίματος. Το μίγμα πρέπει να αφεθεί να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνδυάζουμε ζεστό λάδι, δροσερό μείγμα, αυγά και αλεύρι. Το κολλώδες έλαιο πετρελαίου αποστέλλεται για μερικές ώρες στο κρύο. Ζυγίζουμε ένα στρώμα ζύμης πάχους όχι μεγαλύτερο από 5 mm σε μια μεμβράνη τροφής και με καλούπια μπισκότων κόβουμε ειδώλια. Ελλείψει καλουπιών, μπορείτε απλά να κόψετε τα διαμάντια με ένα μαλακό μαχαίρι έτσι ώστε να μην μπορεί να κοπεί η μεμβράνη.
Το ψήσιμο δεν είναι μεγάλο, περίπου πέντε με δέκα λεπτά σε 200 μοίρες. Αφαιρούμε τα cookies από τη θήκη ψησίματος μόνο αφού έχει κρυώσει.
Μπισκότα τζίντζερ χωρίς αυγά
Συστατικά:
- αλεύρι - 2,5 στοιχεία?
- ζάχαρη - 300 g.
- βούτυρο - 2 πακέτα;
- τζίντζερ έδαφος - 2 κουτ.
- αμύγδαλα - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε σε ένα ξεχωριστό κύπελλο 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, το πάτωμα μιας σακούλας από τη σκόνη ψησίματος, το φυτικό έλαιο και το νερό. Αυτό το μείγμα θα παίξει τον ρόλο των αυγών στη δοκιμή μας.
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Το αμύγδαλο πρέπει να αλεσθεί, σε συνδυασμό με αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη, πιπερόριζα. Προσθέστε το λάδι και το μείγμα. Ο προκύπτων colobus ψύχεται
Δημιουργούμε μενταγιόν. Αφήνουμε την απόσταση μεταξύ των αριθμών όχι μικρότερη από ένα εκατοστό, έτσι ώστε το μπισκότο να μην κολλάει μαζί (θα εξαπλωθεί πολύ κατά τη διάρκεια του ψησίματος).
Προθερμάνετε το φούρνο (θυμάστε - έως και 200 μοίρες). Παρακολουθήστε για το χρώμα του μπισκότου και, μόλις γίνει καφέ, - απενεργοποιήστε το φούρνο.
Vkusnyatina αποδεικνύεται - γλείφει τα δάχτυλά σας. Και οι επισκέπτες δεν ντρέπονται για θεραπεία.
Η έτοιμη γαστρονομία συμπληρώνει τέλεια το αρωματικό τσάι με μελισσό ή Βιεννέζικο καφέ .