Χάρη στις νοσταλγικές νοικοκυρές, οι συνταγές ψησίματος έχουν πάψει να προκαλούν φόβο στους αρχάριους: οι περισσότερες από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές έχουν προσαρμοστεί και απλουστευθεί για να μειωθεί ο χρόνος και η προσπάθεια που δαπανάται για το μαγείρεμα. Τα λεγόμενα κέικ σε ένα τηγάνι μπορούν να αποδοθούν μόνο σε τέτοιες απλές συνταγές. Αν δεν έχετε ένα πλήρες φούρνο, ή απλά αποφασίσατε να κάνετε ένα επιδόρπιο πολλαπλών μερών, έχοντας ξοδέψει πολύ λιγότερα από τους δικούς σας πόρους, στη συνέχεια πάρτε τη συνταγή κέικ με συμπυκνωμένο γάλα σε ένα τηγάνι από αυτό το υλικό.
Συνταγή για ένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα σε ένα τηγάνι
Πόσο καταπληκτικό δεν θα φαινόταν, αλλά στην πραγματικότητα η συνταγή για τα κέικ μπισκότων για το μαγείρεμα στη σόμπα δεν διαφέρει ως προς τη σύνθεσή του από τους αντίστοιχους που ψήνονται στο φούρνο. Το κλειδί για το σωστό μαγείρεμα στον καυστήρα έγκειται στο ψήσιμο σε ελάχιστη θερμότητα χρησιμοποιώντας σκεύη που κρατούν καλά και κατανέμουν ομοιόμορφα τη θερμότητα.
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αλεύρι - 185 γραμ.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 115 g.
- ζάχαρη - 190 g.
- αυγά - 5 τεμ.
Για τον εμποτισμό:
- εξατμισμένο γάλα - 720 ml.
- κρέμα - 230 ml.
Για κρέμα:
- λιπαρή κρέμα - 475 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 115 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τα κέικ, συνδέστε όλα τα ξηρά υλικά μαζί. Ξεχωρίστε ξεχωριστά σε κρέμα μαλακού βουτύρου και ζάχαρης, προσθέστε σε αυτή την κρέμα αυγού, μία φορά τη φορά, χωρίς να σταματήσετε το εγκεφαλικό επεισόδιο του μίξερ. Κτυπήστε το ξηρό μείγμα με την προκύπτουσα κρέμα και απλώστε τη ζύμη σε δύο τηγάνι ίσης διαμέτρου, προηγουμένως λιπαίνετε το κάτω μέρος και τα τοιχώματα καθενός από αυτά. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 40-45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα και επεκτείνετε το ψήσιμο για 10-15 λεπτά, αν είναι απαραίτητο.
Ακόμα ζεστό κέικ κέικ με ένα πιρούνι σε όλη την επιφάνεια και απολαύστε με ένα ζεστό μίγμα συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια να καλύψετε το απλό κέικ μας με συμπυκνωμένο γάλα, μαγειρεμένο σε τηγάνι με κρέμα κρέμας με ζάχαρη και βανίλια.
Γρήγορο κέικ "Napoleon" σε ένα τηγάνι με συμπυκνωμένο γάλα
Ο "Ναπολέων" έχει συσχετιστεί πάντα με ένα από τα πιο επίπονα επιδόρπια, μέχρι τώρα, γιατί σας προτείνουμε να κάνετε ένα κέικ σε ένα τηγάνι, τα κέικ για τα οποία ψήνονται με τη συνήθη τηγανίτες.
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αλεύρι - 420 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 235 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κατσαρόλα.
- γάλα - 115 ml;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάδι - 55 g.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε ένα κέικ σε ένα τηγάνι με συμπυκνωμένο γάλα, βάλτε στην άκρη περίπου μισό ποτήρι αλεύρι - θα χρειαστεί για το μαγείρεμα της κρέμας. Το υπόλοιπο αλεύρι πρέπει να χύνεται σε μερίδες σε ένα μείγμα ενός αυγού και συμπυκνωμένου γάλακτος, συνεχώς το χτυπάει. Η τελική ζύμη χωρίζεται σε 8 μέρη και λεπτώς τυλίγεται. Κάθε λαμβάνεται το τηγάνι σε ένα ξηρό ζεστό τηγάνι για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά. Ανώμαλες άκρες των τελειωμένων κέικ κόβονται και θρυμματίζονται.
Τα υπόλοιπα αυγά χτυπάνε στην κατσαρόλα, ακολουθούμενη από ψεκασμό της ζάχαρης και ρίχνουμε το γάλα. Συνεχώς ανακατεύοντας,
Κόψτε τα υπόλοιπα ψίχουλα, τα οποία αλέσαμε από τις ανώμαλες ακμές του κέικ; Πρέπει να διακοσμήσουν το κέικ έξω. Όπως και κάθε Napoleon, αυτό το απλό κέικ θα πρέπει να αφεθεί για να απολαύσει πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια να καθαριστεί στο κρύο όλη τη νύχτα πριν γευτεί.