Τα κινέζικα φασόλια mung ή muer είναι ασυνήθιστα μαύρα μανιτάρια που αναπτύσσονται στο φλοιό των δέντρων, γι 'αυτό και πήραν το δεύτερο όνομα τους - μανιτάρια δέντρων. Ακόμη και στην αρχαία Κίνα, οι άνθρωποι γνώριζαν τις ωφέλιμες φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος. Μέχρι σήμερα, αυτοί οι μύκητες χρησιμοποιούνται ενεργά τόσο στη μη παραδοσιακή ιατρική όσο και στη μαγειρική, προσθέτοντάς τα σε μια ποικιλία από κινέζικα πιάτα.
Τα οφέλη του κινεζικού μανιταριού ξύλου
Η χρήση των μυκήτων ξύλου είναι πλούσια σε βιταμινούχα σύνθεση και περιεχόμενο μεγάλου αριθμού διαφορετικών ιχνοστοιχείων, μεταξύ των οποίων ο κύριος τόπος καταλαμβάνεται από ασβέστιο και σίδηρο. Τα μανιτάρια συνιστώνται να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία, επιπλέον, περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος και μειώνουν την πήξη του αίματος, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετος παράγοντας στην πρόληψη αγγειακών παθήσεων, στεφανιαίας νόσου και εμφράγματος του μυοκαρδίου. Το φεγγάρι χρησιμοποιείται ως ενισχυτικός παράγοντας, η τακτική χρήση του οποίου αυξάνει την ανοσία, μειώνει τη χοληστερόλη και ανανεώνει ακόμα και την αναπνοή.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μυκήτων ξύλου είναι 152 kcal σε 100 γραμμάρια προϊόντος. Συνδυάζονται με τυχόν πιάτα με κρέας και με πολλά θαλασσινά. Οι μαϊνές αποξηραμένες μανιτάρια αποθηκεύονται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα και τα μούρα ξύλου που έχουν εμποτιστεί πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.
Οφέλη και βλάβη των κινεζικών μανιταριών ξύλου
Για να φέρει τα ξύλα μανιτάρια μπορούν να ωφεληθούν, και βλάβη - όλα εξαρτώνται από την ατομική ανοχή. Τα άτομα που πάσχουν από συχνές αλλεργικές αντιδράσεις πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν πολύ προσεκτικά. Το ίδιο το μανιτάρι δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό ότι, όπως και όλοι οι άλλοι μύκητες που αναπτύσσονται στη φύση, απορροφούν τις βλαβερές ουσίες που βρίσκονται κοντά τους.