Όλοι αγαπούν τα σπιτικά κέικ, χωρίς εξαίρεση. Θα μιλήσουμε σήμερα για το πώς να φτιάξουμε γρήγορα μια σύντομη ζύμη για διαφορετικούς τύπους πίτας για όλες τις περιπτώσεις και επιλέγετε το πιο απλό και κατάλληλο για εσάς.
Συνταγή για το shortcake για πίτα με μαρμελάδα
Συστατικά:
- σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- βούτυρο - 200 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- Βανιλίν - για γεύση?
- μαρμελάδα - 300 g.
- άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Το βούτυρο βουτύρου λιώνεται στη σόμπα, στη συνέχεια ψύχεται λίγο και ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά. Ξεχωριστά, κτυπήστε τα αυγά και στη συνέχεια τα χύστε σε ένα ελαιώδες γλυκό μίγμα. Προσθέστε βανιλλίνη για να δοκιμάσετε, σε μικρές μερίδες, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τα μικρά ζαχαρωτά για πίτα. Πετάμε ένα μικρό κομμάτι από αυτό και αφαιρέστε το στην κατάψυξη για 40 λεπτά. Το κύριο μέρος είναι τυλιγμένο σε ένα μεγάλο στρώμα και τοποθετείται σε μια μορφή, σχηματίζοντας μικρά όπλα με τα χέρια. Στην μαρμελάδα του μούρου, προσθέστε λίγο άμυλο, ανακατέψτε και το απλώστε στη ζύμη, ισοπέδωσε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι. Τώρα βγάλτε το κατεψυγμένο κομμάτι και τρίψτε το απαλά με το τρίφτη. Με αυτά τα ροκανίδια, καλύψτε την επιφάνεια της μαρμελάδας και στείλετε το κέικ στο φούρνο. Πριν το σερβίρετε, το πασπαλίζετε με απλό τσάι, προσέχοντας τις άκρες. Έτσι, η πίτα άμμου θα γίνει απαλή και απίστευτα ευάερη.
Συνταγή για το shortcake για μήλο πίτα
Συστατικά:
- αλεύρι - 300 g.
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- κρόκο αυγού - 2 τεμάχια.
- σόδα τροφίμων - 0,5 κουταλιού τ.
Για τη γέμιση:
- μήλα - 3 τεμάχια.
- ασπράδι αυγού - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Οι κρόνοι διαχωρίζονται προσεκτικά και αφαιρούνται οι πρωτεΐνες στο ψυγείο. Κόψτε το βούτυρο σε φέτες και το λειώστε σε ένα λουτρό νερού μέχρι να είναι υγρό. Ανακατέψτε τους κρόκους με μίξερ και σταδιακά, χωρίς να σταματήσετε, ρίξτε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, χύστε το λάδι και αναμίξτε τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα. Κόβουμε το αλεύρι σε ένα κόσκινο με μια σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε σταδιακά με τα κύρια συστατικά. Ζυμώνουμε με το χέρι μια νόστιμη σύντομη ζύμη για πίτα και τα χωρίζουμε σε 2 άνισα μέρη. Τους κυλίνουμε σε ένα μπαλόνι, το τυλίγουμε με μεμβράνη τροφής και αφαιρούμε το μεγαλύτερο μέρος του στο ψυγείο και το άλλο στην κατάψυξη. Ο φούρνος ανάβει και αφήνεται να ζεσταθεί. Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και η σάρκα τρίβεται πάνω στον τρίφτη. Οι ψυχρές πρωτεΐνες χτυπάνε για μερικά λεπτά με ένα μίξερ μέχρι να σταθεροποιηθούν οι κορυφές, χύστε τη ζάχαρη και χτυπήστε ξανά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Η φόρμα είναι λερωμένη με ένα κομμάτι βούτυρο και απλώνεται ο όγκος της ζύμης, κατανέμοντάς την κατά μήκος του πυθμένα και σχηματίζοντας χαμηλές πλευρές. Στη συνέχεια, καλύπτουμε την βάση άμμου με τα τριμμένα μήλα και τοποθετούμε νωρίτερα τα μπιφτέκια με ένα κουτάλι. Κατεψυγμένη ζύμη τρίβετε στο μεγαλύτερο τρίφτη και το διανέμετε πάνω από το γέμισμα. Στέλνουμε τη φόρμα σε έναν προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε ένα κέικ με άμμο για περίπου 30 λεπτά.
Μικρό κέικ για κέικ με τυρί cottage
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- η ζάχαρη είναι μικρή - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 220 g.
Για τη γέμιση:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- τυρί cottage - 500 g.
- μούρα - 200 g.
- η ζάχαρη είναι μικρή - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μάνγκα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα γάλακτος - 100 ml.
Προετοιμασία
Βελτιωμένο βούτυρο βουτύρου τρίβουμε καλά με το αλεύρι και ρίχνουμε λίγα κουτάλια ζάχαρης. Στη συνέχεια εισάγετε το αυγό και ζυμώστε τη ζύμη. Γυρίστε το σε μια μεμβράνη και αφαιρέστε το για 15 λεπτά στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε το γέμισμα: τρίψτε τυρί cottage με ζάχαρη, προσθέστε αυγά, ξινή κρέμα και μάνγκο. Διανέμουμε τη ζύμη από τη μορφή, δημιουργώντας τις πλευρές. Διανέμουμε τα πλυμένα μούρα στη γεύση σας, ρίχνουμε την κορυφή με το γέμισμα του τυροπήγματος και στέλνουμε τη γεύση σε ένα ζεστό φούρνο για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, ψήνουμε το κέικ και κόβουμε σε κομμάτια.