Blueberry pie είναι ένα κλασικό στην αμερικανική κουζίνα, και στα φινλανδικά είναι ένα εθνικό πιάτο, και σε κάθε οικογένεια με τη μοναδική συνταγή του. Όποιος κατέχει την πρωτοκαθεδρία στην εφεύρεση αυτής της λιχουδιάς, είμαστε στην ευχάριστη θέση να ετοιμάσουμε ένα κέικ με τυρί cottage και βατόμουρα, απολαμβάνοντας την απλότητα και τη φυσικότητα και τα συστατικά του.
Κέικ άμμου με τυρί cottage και βατόμουρα
Το λεγόμενο "ανοιχτό κέικ", το οποίο αποτελείται εξ ολοκλήρου από ένα ελαφρύ και λεπτό τυρόπηγμα και βατόμουρο πλήρωση, και ένα μικρό πλαίσιο ζύμη περιβάλλει αυτό το επιδόρπιο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 280 g;
- ζάχαρη - 105 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- πρέζα βανιλλίνης.
- βούτυρο - 95 g.
- τυρί cottage - 280 γρ.
- κρέμα γάλακτος - 110 g;
- βακκίνια - 380 γρ.
Προετοιμασία
Βούτυρο κόβεται με ζάχαρη αλεύρι και σκόνη ψησίματος, προσθέστε αυγά και βανιλίνη, ανακατέψτε τη βραχεία ζύμη. Δημιουργούμε μια μπάλα από τη δοκιμασία και ρίχνουμε το έξω. Μορφή για το λίπος πίτας με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Διαδώσαμε τη μαγειρεμένη ζύμη σε ένα καλούπι, από ψηλά βάζουμε το χαρτί για το ψήσιμο και, για να μην φουσκώσει η ζύμη - οποιαδήποτε κρούστα σε ένα λεπτό στρώμα. Ψήστε το κέικ για 10 λεπτά στους 180 ° C, στη συνέχεια αφαιρέστε το χαρτί με την κούπα και καφέ για άλλα δυο λεπτά.
Το τυρί Cottage αναμειγνύεται με βατόμουρα και ζάχαρη, προσθέστε ξινή κρέμα. Στην κρύα τούρτα βάζουμε βατόμουρα, τυρί cottage και ξινή κρέμα, βάζουμε το κέικ στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
Κλασική τριμμένη πίτα με τυρί cottage και βατόμουρα - συνταγή
Συστατικά:
- τυρί cottage - 390 g.
- αλεύρι - 120 g.
- άμυλο - 60 g.
- βούτυρο - 95 g.
- ζάχαρη - 140 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος, ζάχαρη βανίλιας - για ½ κουτ.
- βακκίνια - 250 g.
- κρέμα γάλακτος - 55 γραμ.
Προετοιμασία
Τρίβουμε το λάδι με 70 γραμμάρια ζάχαρης και κρόκου. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι, άμυλο, ζάχαρη βανίλιας και σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ομοιογένεια, διαμορφώνουμε την μπάλα και την στέλνουμε στο κρύο για 20 λεπτά. Ανακατέψτε το τυρί cottage με το υπόλοιπο πρότυπο ζάχαρης, ξινή κρέμα, ένα ολόκληρο αυγό και την υπόλοιπη πρωτεΐνη. Από τη μισή ζύμη σχηματίζουμε το κέικ με τις πλευρές, βάζουμε το στο ταψί και κοιμόμαστε με βατόμουρα. Κλείστε το στρώμα των μούρων με γέμιση τυρί cottage, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε όλη τη τριμμένη ζύμη σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.