Στο ατελείωτο φάσμα των σκευών της κουζίνας υπάρχει μια υπέροχη προσαρμογή, γνωστή μακριά από όλους - είναι ένα raclette. Ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα που η συσκευή απέκτησε χάρη στο είδος του ελβετικού τυριού Raklett, που παράγεται μακράν στα βουνά αυτής της μικρής πολιτείας. Στις παλιές μέρες οι ποιμένες λιώνουν το τυρί πάνω σε θερμές πέτρες από τη φωτιά και στη συνέχεια το ξύζουν με ένα ειδικό ξύστρα και η τεχνολογία αυτή χρησίμευσε ως πρωτότυπο για τον σύγχρονο εξοπλισμό κουζίνας.
Τι είναι η ρακελέτσα με ψησταριά;
Το πρώτο rakletnitsy-elektrogril ήταν ένα ηλεκτρικό δοχείο στο οποίο τοποθετήθηκαν εξ ολοκλήρου τα μεγάλα κεφάλια τυριού. Αφού το τυρί τήκεται με ειδικά ξύστρα, όπως οι βοσκοί, το τυρί αποξέστηκε σε πλάκες. Τώρα οι κατασκευαστές απομακρύνθηκαν από αυτή την έννοια και πρότειναν ένα διαφορετικό - όταν η μάζα τυριού έχει ήδη χωριστεί σε μερίδες. Μπορείτε να αγοράσετε ένα rakletnitsu για ένα ορισμένο αριθμό μελών της οικογένειας - από το ένα έως το οκτώ.
Στη σύγχρονη κουζίνα ή μάλλον στο τραπέζι, η ρακέτα μπορεί να είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη, γιατί χάρη σε αυτό μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ρομαντικό δείπνο ή ένα πλούσιο δείπνο για όλη την οικογένεια από τα συνηθισμένα προϊόντα. Τα μαγειρεύματα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τροφίμων έχουν δώσει τη βάση για να ταξινομηθεί αυτή η συσκευή σαν σχάρα, επειδή ψητά και ψήνει τα προϊόντα χωρίς σταγόνα ελαίου, εμποδίζοντας την εμφάνιση επιβλαβών καρκινογόνων ουσιών στα τρόφιμα.
Συνήθως, η συσκευή έχει δύο επίπεδα - στο ανώτερο επίπεδο της κυψέλης αίγας υπάρχει μια πέτρα ή η απομίμηση της με τη μορφή κεραμικού επιχρίσματος, πάνω στο οποίο όλα τα είδη προϊόντων τηγανίζονται χωρίς να προσθέτει λάδι.
Το χαμηλότερο επίπεδο είναι το ίδιο racletta, το οποίο στη σύγχρονη έκδοση είναι ένας ελεύθερος χώρος στον οποίο εισάγονται μικρά τηγάνια με αντιολισθητική επίστρωση. Σε αυτά, σύμφωνα με τα κλασικά του είδους, το τυρί τίθεται για τήξη, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας - μανιτάρια, πατάτες, ντομάτες και άλλα τρόφιμα που θα ήταν σκόπιμο να μαγειρέψετε με τυρί.
Ενώ το τυρί τήκεται στην κατώτερη βαθμίδα, μπορείτε να τηγανίζετε λουκάνικα, μπριζόλες, ψάρια, ψήνετε λαχανικά, μαγειρεύετε κοτολέτες ή ακόμα και ψήστε τηγανίτες και φρυγανιές στην κορυφή. Αν όλα αυτά είναι καρυκευμένα με αρωματικά βότανα, θα έχετε όχι μόνο ένα χρήσιμο, αλλά και ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο.
Ισχύς και άλλες παραμέτρους
Η ταχύτητα μαγειρέματος σε έναν ηλεκτρικό εκτοξευτή πύραυλος-πύραυλο θα είναι υψηλότερη αν η ισχύς αντιστοιχεί. Μια συσκευή χαμηλής ισχύος, επίσης, δεν πρέπει να διαγραφεί, αλλά με την προετοιμασία του δείπνου μπορεί να καθυστερήσει κάπως. Τα μοντέλα rackletnits χαμηλής ισχύος έχουν μόνο 300W, ενώ τα πιο παραγωγικά μοντέλα μπορούν να φτάσουν τα 1200W και τα υψηλότερα. Όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς - τόσο μεγαλύτερη είναι η τιμή της συσκευής, όπως πράγματι η χαρά του μαγειρέματος.
Τις περισσότερες φορές, τόσο τα ακριβά όσο και τα μοντέλα προϋπολογισμού διαθέτουν πλαστική θήκη, ελαστικά αντιολισθητικά πόδια και ανθεκτικές λαβές υψηλής θερμοκρασίας. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα ποιοτικό μη κολλητικό επίχρισμα, το οποίο θα χρησιμεύει για χρόνια και δεν θα καταστεί άχρηστο μετά από ένα μήνα ενεργής χρήσης.
Προτεινόμενα
Τώρα πολλοί κατασκευαστές οικιακών συσκευών έχουν στο οπλοστάσιό τους αρκετές εκδόσεις αυτών των συσκευών. Το πιο οικονομικό, αλλά ταυτόχρονα υψηλής ποιότητας, είναι το γκαράζ Rattan Clatronic RG. Αυτή η συσκευή έχει χαμηλή ισχύ και έχει δύο μερίδες και η παραγωγικότητά της είναι αρκετή για μια οικογένεια δύο ή τριών ατόμων.
Όμως, η φημισμένη γαλλική εταιρία Tefal της rakletnitsa είναι ήδη μια τάξη μεγέθους ακριβότερη, αν και έχει παρόμοιες ιδιότητες. Οι πραγματικές μερίδες μπορούν να μαγειρευτούν τρεις φορές περισσότερο - έχει έξι τηγάνια και σε μικρότερο χρόνο - η ισχύς αυτής της συσκευής είναι 850 watts.