Τα μήλα, λόγω της ποικιλομορφίας και της διαθεσιμότητάς τους όλο το χρόνο, εμφανίζονται στο τραπέζι μας ως μέρος επιδόρπια πιο συχνά από άλλα φρούτα. Αλλά, κατά κανόνα, όλες οι συνταγές μήλων περιορίζονται σε σαρλότ, τάρτες ή πίτες με γέμιση μήλων. Συλλέξαμε επίσης νόστιμες συνταγές μήλων για να διαφοροποιήσουμε το μενού σας.
Apple επιδόρπιο klafuti - συνταγή
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1/4 του αντικειμένου?
- αλεύρι - 1/4 του αντικειμένου?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 1 είδος?
- μαρμελάδα μήλου - 400 g.
- Κανέλα εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Λιπάνετε μικρά καλούπια για το ψήσιμο με λάδι.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλεύρι, χωριστά χτυπήστε μαζί το γάλα και τα αυγά. Ρίχνουμε το μίγμα γάλακτος αυγού σε ξηρά υλικά και ζυμώνουμε μια παχιά ομοιογενή ζύμη.
Η μαρμελάδα της Apple τοποθετείται στο πάτωμα όλων των προετοιμασμένων καλουπιών. Γεμίστε τη βάση μήλων με μια ζύμη και πασπαλίστε με κανέλα. Ψήστε το κλαφούτι για 25 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρετε, πασπαλισμένο με ζάχαρη σε σκόνη.
Πώς να μαγειρεύω κροκέ μήλου;
Συστατικά:
- γάλα - 1 είδος?
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα (σκόνη) - 2 1/2 lbsp. κουτάλια;
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- μαρμελάδα μήλου - 800 g.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μοσχοκάρυδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Ανακατέψτε το γάλα και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα, βράστε με μέτρια φωτιά.
Κρέμα σε σκόνη (1 1/2 κουταλιές της σούπας) συνδυάζεται με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και παρόμοια ποσότητα κρύου νερού. Προσθέστε το προκύπτον μείγμα στο ζεστό γάλα και περιμένετε μέχρι να πήξει η κρέμα.
Διανέμουμε το μαρμελάδα μήλων σε καλούπια και ρίχνουμε τα πάντα στην κορυφή με μια κρέμα. Ανακατέψτε το αλεύρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, την υπόλοιπη σκόνη κρέμας και τη ζάχαρη, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στα ξηρά υλικά και ζυμώστε τα μαζί μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Πασπαλίστε τα επιδόρπια σε φόρμες με το αλεύρι και τα βάζετε στο φούρνο για 30 λεπτά.
Επιδόρπιο πουρέ μήλου με μπανάνα
Συστατικά:
- μήλα - 500 g.
- μπανάνες - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- χυμός μήλου - 1 στοιχείο.
- Calvados - 125 ml.
Προετοιμασία
Τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μήλα και μπανάνες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, γεμίζετε με ζάχαρη και ρίχνετε 150 ml νερού. Μαγειρέψτε τα φρούτα 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, μετά τα οποία τρίβουμε τα μήλα και τις μπανάνες μέσα από ένα κόσκινο και ανακατεύουμε το προκύπτον πουρέ με χυμό μήλου. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε ένα δοχείο και τοποθετείται σε καταψύκτη. Μόλις οι άκρες του επιδόρπιο μας είναι κατεψυγμένες, χτυπήστε μαζί τα πάντα με ένα μίξερ και επιστρέψτε το στον καταψύκτη. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές μέχρι να κρυώσει το sorbet.
Σερβίρουμε μπάλες από επιδόρπιο μήλο-μπανάνας στην κρέμα γάλακτος με μια μικρή μερίδα Calvados.
Απλό επιδόρπιο μήλο
Συστατικά:
- μήλα - 4 τεμάχια.
- επιτραπέζιος οίνος - 250 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού + 55 γρ.
- βανίλια - 1 pod;
- επίγεια κανέλα - τσίμπημα?
- σταφίδες - 50 g.
- κρόκοι αυγών - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 ° C. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, ανακατέψτε τα με 100 ml κρασί, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, βανίλια και κανέλα.
Τα λευκά αυγά και η εναπομείνασα ζάχαρη χτυπήθηκαν και τοποθετήθηκαν σε ένα λουτρό νερού, χωρίς να σταματήσουν να χτυπάνε. Ρίξτε το υπόλοιπο κρασί στο μείγμα και συνεχίστε να μαστίγετε την κρέμα για άλλα 10 λεπτά.
Διαχωρίζουμε τα ψημένα μήλα σε kremankam ή γυαλιά και σερβίρουμε έναν κόλπο με κρέμα κρασιού, ζεστό ή κρύο. Εκτός από το επιδόρπιο, μπορείτε να σερβίρετε αμυγδαλωτά μπισκότα ή ψωμί. Καλό φαγητό!