Μεταξύ άλλων τύπων ψωμιού, οι άκαμπτες τορτίλες είναι οι πιο μεταβλητές και λειτουργικές. Το κέικ μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς όπως αυτό, βυθίζοντας σε μια σάλτσα ή τυλίγοντας γύρω από τα αγαπημένα σας είδη γέμισης. Μεταξύ άλλων, είναι ασύγκριτα ταχύτερα και πιο εύκολο να προετοιμαστούν χωρίς να έχουν ειδικές δεξιότητες για το ψήσιμο του ψωμιού.
Δηλητηριώδη κέικ σε ένα τηγάνι
Γλυκά κέικ - κάτι σαν τηγανίτες, που μπορείτε να φάτε ζεστά, πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη ή σερβίρετε μαζί με φρέσκα φρούτα και μαρμελάδες τους. Η συνταγή για αυτά τα πλατέα κέικ ήρθε από την Ινδία και περιέχει γλυκοπατάτες, αλλά στην πραγματικότητά μας, απουσία γλυκοπατάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότα ή κολοκύθες.
Συστατικά:
- αλεύρι - 355 g.
- ζύμη - 5 g.
- ζάχαρη - 10 g.
- γλυκοπατάτα - 1 κόνδυλος.
- γάλα σόγιας - 55 ml.
Προετοιμασία
Κόψτε τη γλυκιά πατάτα σε κύβους και ψήστε. Όταν τα κομμάτια γίνονται μαλακά, ψύξτε τα και ψιλοκόψτε. Ξεχωριστά αραιώστε τη ζύμη σε γάλα σόγιας (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με νερό). Ρίξτε το διάλυμα ζύμης στις πατάτες και, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι. Όταν η ζύμη συγκεντρωθεί, αφήστε την για μισή ώρα, στη συνέχεια διαιρέστε σε μερίδες και κυλήστε. Κάθε μία από τις τορτίγλες τηγανίζεται σε ζεστό λάδι για μισό λεπτό και στις δύο πλευρές.
Ψωμί σίκαλης σίκαλης - συνταγή
Αν σας αρέσει να γεμίζετε κέικ με διάφορα συστατικά, τότε θυμηθείτε τη συνταγή για αυτές τις σίκαλες pita . Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, διογκώνονται σχηματίζοντας στο κέντρο μια κοιλότητα, κατάλληλη για γέμισμα με οποιαδήποτε προτιμώμενα συστατικά.
Συστατικά:
- αλεύρι σίκαλης - 180 g.
- αλεύρι σίτου - 160 g.
- μέλι - 5 ml;
- μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
- νερό 230 ml.
- φυτικό έλαιο - 25 ml.
Προετοιμασία
Το μέλι αραιώνεται σε ζεστό νερό και πασπαλίζουμε ζύμη. Μετά από 5 λεπτά, χύστε το φυτικό έλαιο στο ενεργοποιημένο διάλυμα ζύμης και αναμείξτε. Ανακατέψτε και τα δύο είδη αλευριού μαζί και ρίξτε τα υγρά συστατικά μέσα σε αυτά. Η ζύμη του Lipkovatoe τοποθετείται σε ένα τραπέζι με άλευρα και ζυμώνεται στην ομαλότητα. Διαχωρίστε τη σφαίρα ζύμης σε 8 ίσες μερίδες, κάθε ρολό και τοποθετήστε το ψημένο σε περγαμηνή στους 230 βαθμούς για 5 λεπτά.
Πολύτιμα κέικ σε άλμη
Συστατικά:
- αλεύρι - 355 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- ελαιόλαδο - 55 ml.
- αλυκή αγγούρι - 235 ml.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το πρώτο ζευγάρι ξηρών συστατικών μαζί και προσθέστε αλάτι σε αυτά. Προσθέστε το αλατοπίπερο και το βούτυρο στο προκύπτον μείγμα και αρχίστε να ανακατεύετε. Όταν το com συγκεντρώνει μαζί, πηγαίνετε στην επιφάνεια εργασίας και συνεχίστε να εργάζεστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική. Αφήστε τη χυτευμένη μάζα στη ζέστη για μισή ώρα και, στη συνέχεια, προχωρήστε σε κύλιση και τηγάνισμα σε ένα στεγνό τηγάνι.
Φακές φαγητού στο φούρνο
Αν σας αρέσει το focaccia, τότε αυτή η πτωχή εκδοχή της προετοιμασίας ενός αρωματικού ιταλικού κέικ θα πρέπει να σας αρέσει. Η αφθονία του ελαιόλαδου κάνει το έτοιμο ψωμί εγκάρδιο και ήπιο και μπορείτε να προσθέσετε ακόμη περισσότερη γεύση χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από φρέσκα βότανα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 490 g.
- ζύμη - 10 g.
- νερό - 290 ml.
- ελαιόλαδο - 65 ml.
- ένα μεγάλο αλάτι - 10 g.
- κροτίδες από δενδρολίβανο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Στο κέντρο της ολίσθησης του αλευριού, αραιώστε τη ζύμη σε ζεστό νερό. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη και ξεκινάμε την οδήγηση του ελαιολάδου. Διαδώστε τη λιπαρή ζύμη σε μια στολή με ένα μόνο στρώμα, στη συνέχεια κάντε μικρές αυλακώσεις σε όλη την επιφάνεια, πασπαλίζετε αλάτι και αφήνετε με δεντρολίβανο. Στείλτε το κέικ για μισή ώρα, στη συνέχεια ψήστε σε 200 μοίρες για άλλη μισή ώρα.
Πολύτιμα κέικ - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 290 g.
- ζύμη - 10 g.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπύρα - 225 ml.
- ελαιόλαδο - 35 ml.
Προετοιμασία
Η μπύρα θα πρέπει να θερμανθεί ελαφρά και στη συνέχεια να αναμιχθεί με μαγιά και αποξηραμένο σκόρδο. Προσθέστε αλεύρι στο διάλυμα ζύμης και ζυμώστε τη ζύμη για 8 λεπτά. Συνδυάστε την παρασκευασμένη ζύμη με βούτυρο, στη συνέχεια αφήστε την για μισή ώρα. Κατά την απομάκρυνση των τεμαχίων ζύμης, τεντώστε τα και στη συνέχεια τα τηγανίζετε σε καλά ψημένη σχάρα.