Ζεστές οικογενειακές βραδιές με τσάι που πίνουν τέλεια ενώνουν όλα τα μέλη του νοικοκυριού και φυσικά κάθε νοικοκυρά προετοιμάζει πάντα αρωματικά γλυκά για το τσάι. Κλασικό ρολό με παπαρούνα, η συνταγή του οποίου θα σας δώσουμε λίγο χαμηλότερα - ένα σημάδι για όλους μας από την παιδική ηλικία. Και μην φοβάστε με επιπλέον θερμίδες, μια τέτοια λιχουδιά, όπως ένα πλούσιο ρολό με σπόρους παπαρούνας που μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.
Πώς να ψήσετε ένα ρολό με σπόρους παπαρούνας;
Ορεκτικά, λεπτή και νόστιμα ρολά με σπόρους παπαρούνας είναι πάντα προετοιμασμένοι σε μια ζύμη, ή ζύμη , ένα κλασικό. Προσέγγισε το oparu ζυμώνει μερικές φορές, ξεδιπλώστε το φύλλο ζύμης, απλώστε τη γέμιση της παπαρούνας και στείλτε το στο φούρνο. Μια ώρα αργότερα, ολόκληρη η οικογένεια καλείται στο τραπέζι. Με την πλήρωση, μπορείτε να πειραματιστείτε - να ανακατεύετε με σταφίδες ή ξηρούς καρπούς, να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι, να προσθέσετε κανέλα ή βανιλίνη για να δώσετε τη γεύση ψησίματος.
Ρίξτε με σπόρους παπαρούνας
Πριν τοποθετήσετε το ρολό στο φούρνο, μπορείτε να το γράψετε με ένα κτυπημένο κρόκο για να φτιάξετε το φούρνο καφέ.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1 kg.
- ζύμη - 30 g;
- γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
- κρόκοι - 5 τεμάχια.
- βούτυρο - 300 g.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- βανιλλίνη.
Για τη γέμιση:
- μέλι - 150 g;
- παπαρούνα - 300 g.
Προετοιμασία
1. Πρώτα, ετοιμάστε το κουτάλι: σε ζεστό γάλα, μαγειρέψτε ζύμη και ανακατέψτε με το μισό κοκκινισμένο αλεύρι. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη για το γλυκό ρολό με σπόρους παπαρούνας και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος χωρίς βυθίσματα για 30-40 λεπτά.
2. Όταν η ζύμη μας διπλασιάζεται σε όγκο, προσθέστε τους κρόκους, αλεσμένο λευκό με βανιλίνη και ζάχαρη, το υπόλοιπο αλεύρι, λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Και πάλι θέστε την προσέγγιση (περίπου μία ώρα).
3. Εν τω μεταξύ, θα γεμίσουμε την γέμιση για το νόστιμο ρολό με σπόρους παπαρούνας: ατμού οι σπόροι παπαρούνας με βραστό νερό, καλύψτε με το καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε καλά και ανακατέψτε με το μέλι.
4. Προσέγγιση της ζύμης που τυλίγεται σε ένα τραπέζι με αλεύρι σε ένα στρώμα πάχους περίπου 1 cm, τοποθετήστε το επάνω μέρος της γέμισης, ανασηκώστε το ρολό και αφήστε το για περίπου μισή ώρα. Ο ρόλος με σπόρους παπαρούνας ψήνεται για 40 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο (180 μοίρες).
Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να κάνετε ένα ρολό με παπαρούνα και καρύδια. Θα χρειαστείτε μόνο ένα γραμμάριο 150 ξηρών καρπών που θα ψηθούν και θα τεμαχίσουν κομμάτια. Ανακατέψτε το γεμιστό παπαρούνας με τα καρύδια και μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο όπως στη συνταγή του ζυμομύκητα με παπαρούνα - περίπου 40-50 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Από τη ζύμη που μαγειρεύεται σε αυτή τη συνταγή, παίρνετε επίσης εξαιρετικά κουλούρια με σπόρους παπαρούνας .
Ρίξτε με παπαρουνόσπορους χωρίς ζύμη
Όχι κάθε οικοδέσποινα αρέσει να ασχολείται με τη δοκιμή ζύμης - χρειάζεται πολύς χρόνος, γι 'αυτό θέλουμε να σας πούμε πώς να κάνετε ένα ρολό με σπόρους παπαρούνας χωρίς ζύμη και ελπίζετε ότι θα σας αρέσει η συνταγή για το αρωματικό ψήσιμο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 250 g.
- γάλα - 60 ml.
- βούτυρο - 150 g.
- άλας - 0,3 κουταλάκια του γλυκού.
- ζάχαρη - 125 g.
- κανέλα - 0,5 κουταλάκιφρ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 50 g.
- σταφίδες - 50 g.
- παπαρούνα - 250 g.
Προετοιμασία
1. Κοσκινίστε 200 γραμμάρια αλεύρι, προσθέστε σε αυτό 5-6 st. κουτάλια νερό, λιωμένο βούτυρο (50 g) και ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Τυλίξτε το σε ένα μπολ, λιπαίνετε το με φυτικό λάδι, τυλίξτε το σε μεμβράνη τροφής ή αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε μια κατσαρόλα (σε ζεστό μέρος) για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα γίνει ελαστική και θα είναι ευκολότερο να αναπτυχθεί.
3. Για το μείγμα πλήρωσης οι σπόροι παπαρούνας με ζάχαρη, κανέλα και 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο.
4. Ρίξτε λίγο ζεστό γάλα, αλλά θα πρέπει να είναι αρκετό ώστε η γέμιση να μην γίνεται υγρή.
5. Τώρα κυλήστε τη ζύμη σε ένα στρώμα 50 x 70 cm, λιπάνετε με βούτυρο, απλώστε τις επικαλύψεις, πασπαλίστε τους με σταφίδες και ρίξτε τους σε ρολό.
6. Τα άκρα είναι καλά συμπιεσμένα και μεταφέρουμε το ρολό με παπαρουνόσπορους και σταφίδες σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
7. Ψήνετε περίπου 50 λεπτά στο φούρνο (175 μοίρες). Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σκόνη ψησίματος με σκόνη ζάχαρης.