Καθένας μας συναντά συχνά αλεύρι καλαμποκιού στα ράφια των καταστημάτων, αλλά, δυστυχώς, δεν γνωρίζει όλοι τι μπορεί να μαγειρευτεί από αυτό, αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές ψήσιμο.
Tortillas καλαμποκιού - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι καλαμποκιού - 300 g.
- αλεύρι σίτου - 80 g.
- ζεστό νερό - 150 ml.
- κοτόπουλο αυγό (μεγάλο) - 1 τεμάχιο?
- αλάτι κουζίνας - 0,5 κουταλιού τσαγιού.
- φρέσκο λίπος - 50-70 g.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ με αλεύρι καλαμποκιού ρίχνουμε πολύ ζεστό πόσιμο νερό, ανακατεύουμε, καλύπτουμε και αφήνουμε τα πάντα για κάπου για 35-40 λεπτά. Τώρα βάζουμε στο μπολ ένα αυγό κοτόπουλου, εδώ κοσκινίζουμε το αλεύρι από το σιτάρι, το περιχύνουμε με αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Κάνουμε το λουκάνικο από αυτό και το κόβουμε σε όχι πολύ μεγάλους κύκλους, οι οποίοι στη συνέχεια ισοπεδώσουν λίγο και να πάρει ένα τακτοποιημένο κέικ. Ο πυθμένας του θερμαινόμενου τηγανιού Teflon αφαιρείται άφθονα με ένα κομμάτι καλό, φρέσκο μπέικον. Τοποθετούμε τα κέικ εδώ και μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, ψήνοντάς τα κάτω από το κλειστό καπάκι, χωρίς να ξεχνάμε να γυρίζουμε όταν σχηματίζουμε μια χρυσή κρούστα.
Μπισκότα αλεύρι καλαμποκιού - συνταγή
Συστατικά:
- αραβοσίτου (λεπτό άλεσμα) - 220 g.
- άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι σίτου - 70 g.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 110 g.
- μαργαρίνη - 50 g;
- βούτυρο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Το λάδι μαζί με τη μαργαρίνη λιώνεται σε φούρνο μικροκυμάτων και το βάζουμε σε ένα δοχείο με αυγά, το οποίο προ-αλέθουμε (σε λευκό) με κοκκώδη ζάχαρη. Ανακατέψτε όλο το χτυπητήρι και ρίξτε σε ένα μπολ με το συνδυασμό δύο ειδών αλεύρων και αμύλου πατάτας. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη και να έχουμε ένα ελαστικό, ομαλό κομμάτι στην έξοδο. Τραβήξτε το με ένα ξύλινο καρούλι και χρησιμοποιήστε ειδικά καλούπια για να πιέσετε τα μπισκότα, τα οποία στη συνέχεια μεταφέρουμε στο φύλλο ψησίματος που περιβάλλεται από περγαμηνή. Ψήνουμε αυτό το υπέροχο μπισκότο στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς πάνω από 25 λεπτά.
Κέικ αλεύρι καλαμποκιού - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 130 g.
- αλεύρι καλαμποκιού - 230 g.
- βρασμένο γάλα - 2/3 στοιχεία?
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- ζάχαρη - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Συνδυάζουμε το αλεύρι καλαμποκιού σε ένα βαθύ κύπελλο με αλεύρι σίτου και, με την ανάμειξή τους, προσθέτουμε εδώ το αποσυνθετικό. Σε ζεστό βρασμένο γάλα, ανακατεύουμε μέχρι την πλήρη διάλυση της σωστής ποσότητας ζάχαρης. Στη συνέχεια, βάζουμε το αυγό εδώ, το ανακινείτε και το ρίχνουμε σε ένα μπολ με παρασκευασμένα ξηρά υλικά. Γρήγορα, όλα είναι μικτά και μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια βαθιά, λιπαρή μορφή. Το βάζουμε στο κέντρο που θερμαίνεται στους 195 βαθμούς του φούρνου και μετά από 30 λεπτά εξάγουμε ένα αρωματικό κέικ από αυτό.
Πειραματιστείτε και μαγειρέψτε από αλεύρι καλαμποκιού υπέροχα γεύματα, από τα οποία όλα τα μέλη της οικογένειάς σας θα είναι ευχαριστημένα!