Εάν η σχέση σας με το ψήσιμο δεν προσθέτει με τον πιο επιτυχημένο τρόπο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γραφικό κέικ για τις διακοπές. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κέικ σφουγγαριών είναι οι τηγανίτες, οι οποίες μπορούν να διακοσμηθούν με δική σας διακριτική ευχέρεια, προχρωματισμένες με την αγαπημένη σας κρέμα. Στο πλαίσιο των παρακάτω συνταγών, η κρέμα θα είναι η τελευταία κρέμα με βάση το τυρί cottage.
Συνταγή για κέικ κέικ με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- γάλα - 355 ml.
- αλεύρι - 245 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
- φλούδα πορτοκαλιού 1?
- βούτυρο - 75 g.
- νερό 240 ml.
Για κρέμα:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 3/4;
- τυρί cottage - 3/4;
- ζάχαρη σε σκόνη - 10 g.
- 1/2 φλούδα πορτοκαλιού.
Προετοιμασία
Πρώτα προετοιμάστε το πατατάκι, διότι θα χρειαστεί να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Για τη ζύμη, πρώτα χτυπήστε μαζί αυγά, φλούδα εσπεριδοειδών, γάλα, νερό, ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο. Ξεκινήστε εισάγοντας μερίδες του υγρού μέσα στο κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη της υγρής κρέμας, φροντίζοντας να μην παραμείνουν κομμάτια σ 'αυτήν. Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον μισή ώρα, αλλά είναι δυνατό και για όλη τη νύχτα.
Λιλά ελαφρά το θερμαινόμενο τηγάνι και απλώστε ένα τμήμα της ζύμης σε ένα λεπτό στρώμα. Τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές και αφήστε τους να κρυώσουν.
Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο και ανακατέψτε το με σκόνη ζάχαρης και φλούδα πορτοκαλιού. Για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και επεξεργαστείτε την κρέμα με ένα μίξερ. Διανείμετε ίσες μερίδες κρέμας ανάμεσα σε κάθε μια από τις κρέπες, γεμίστε τις με ένα σωρό και διακοσμήστε την τελική κέικ τηγανίτας με κρέμα γάλακτος κατά την κρίση σας.
Κέικ κέικ με κρέμα αχλάδι και πηγμένο γάλα
Συστατικά:
Για τη σάλτσα:
- αχλάδια - 2 τεμάχια.
- cranberry - 2 στοιχεία?
- νερό 235 ml.
- καφέ ζάχαρη - 130 g;
- κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φλούδα και χυμό ενός πορτοκαλιού.
Για κρέμα:
- κρέμα για το μαστίγιο - 950 ml.
- τυρί cottage - 240 γρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
Για το κέικ:
- έτοιμες τηγανίτες - 20-25 τεμ.
Προετοιμασία
Κόψτε τα αχλάδια και τα βάζετε στην κατσαρόλα, στη συνέχεια, στείλτε τα υπόλοιπα συστατικά: τα βακκίνια, τη ζάχαρη, τη σκόνη κανέλας, τη ζέστη και το νερό. Δοκιμάστε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για περίπου μία ώρα. Αυτή τη φορά αρκεί να τηγανίζουμε και να δροσίζουμε τις τηγανίτες, καθώς και να ετοιμάζουμε μια ελαφριά κρέμα με βάση το τυρί cottage. Για τους τελευταίους, βάλτε το τυρί cottage cheese στο μπολ του μίξερ και χτυπήστε το με ζάχαρη μέχρι να ληφθεί ένα μίγμα κρεμώδους σύστασης. Ξεχωριστά, κτυπήστε την κρέμα σε μια σταθερή και κρέμα αέρα και μερίδες της στο μίγμα του τυροπήγματος. Λιπάνετε κάθε μια από τις τηγανίτες με την κρέμα, το βάζετε σε ένα σωρό, βάζετε τα αχλάδια και τα μούρα στην κορυφή και ρίχνετε μια απόλαυση στο σιρόπι.
Αλατισμένη κέικ κρέμας με κρέμα γάλακτος
Σνακ κέικ είναι μακριά από μια καινοτομία στον κόσμο του μαγειρέματος, είναι συχνά προετοιμασμένοι με βάση τη ζύμη ζύμη, κέικ βατόμουρο ή όλα τα ίδια τηγανίτες. Η συνταγή, την οποία θα συζητήσουμε παρακάτω, είναι μια τροποποίηση της γνωστής λαζάνια, μόνο στην ενσάρκωση της τηγανίτας.
Συστατικά:
- τηγανίτες - 20 τεμάχια.
- τυρί cottage - 260 g.
- ξινή κρέμα - 45 ml?
- τριμμένο σκληρό τυρί - 65 g.
- σπανάκι - 480 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 420 g;
- σκόρδο σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- ένα μείγμα αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Αρχικά, ετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας. Για αυτόν, τυχαία κομμένες ντομάτες και τους σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά με σκόρδο και βότανα μέχρι το μίγμα να είναι παχύ και ομοιογενές.
Πασπαλίζουμε το σπανάκι σε ένα στεγνό τηγάνι, πιέζουμε την υπερβολική υγρασία και βάζουμε τα φύλλα στα υπόλοιπα στο μπολ του μπλέντερ και τα χτυπάμε μαζί με το τυρί cottage, την ξινή κρέμα, το αυγό και μια γενναιόδωρη πρέζα αλατιού. Κρέμα κρεμώδους τυρόπιτας για κέικ κέικ θα είναι υγρό, αλλά μην ανησυχείτε, θα αδράξει κατά τη διάρκεια του ψησίματος χάρη στο αυγό.
Εναλλακτικά, εφαρμόστε σάλτσες σε κάθε μια από τις τηγανίτες, αναδιπλώνοντάς τις με ένα σωρό στη φόρμα. Τοποθετήστε το κέικ σνακ στο φούρνο για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.