Η σωστή κρέμα για κέικ μελιού συμπληρώνει αρμονικά τα αρωματικά κέικ και κάνει την γεύση του επιδόρπιο ολοκληρωμένη. Μια επιδέξια επιλογή πλήρωσης θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε τη γεύση της αγαπημένης σας γλυκύτητας, να την δώσετε ελαφρότητα ή αντίστροφα, τον κορεσμό και την πρόσθετη γεύση.
Ποια κρέμα είναι καλύτερη για έναν γιατρό;
Επιλέγοντας μια κρέμα για ένα medovik κέικ, είναι απαραίτητο να καθοδηγείται πρώτα απ 'όλα από τις γευστικές προτιμήσεις των δοκιμαστών, προσπαθώντας να ευχαριστήσει όσο το δυνατόν περισσότερο κάθε τρώγο.
- Ένα από τα πιο δημοφιλή και δημοφιλή υλικά για ένα παρόμοιο επιδόρπιο είναι η κρέμα γάλακτος, η οποία είναι στοιχειώδης στο μαγείρεμα, είναι προσιτή σε υλικά και εκδηλώνεται τέλεια σε συνδυασμό με κέικ μελιού.
- Μια πιο θρεπτική εκδοχή του εμποτισμού είναι μια κρέμα μελιού με βάση το συμπυκνωμένο γάλα, απλό ή μαγειρεμένο.
- Εάν θέλετε να κάνετε το επιδόρπιο πιο ελαφρύ και απαλό, η ιδανική επιλογή σε αυτή την περίπτωση θα είναι μια κρέμα γάλακτος και κρόκων.
- Κάθε εμποτισμός μπορεί να συμπληρωθεί με θρυμματισμένα καρύδια, πλυμένα και ατμισμένα αποξηραμένα φρούτα, κομμάτια κονσερβοποιημένων φρούτων και μούρων.
Κρέμα για το μέλι στο γάλα
Κλασική κρέμα για κέικ μελιού , που παρασκευάζεται με βρασμό στο γάλα αλεύρι με αυγά, θα πάρει την πιο ελαφριά και ήπια έκδοση του αγαπημένου σας επιδόρπια. Η καθορισμένη ποσότητα των συστατικών είναι αρκετή για την παρασκευή κρέμας, η οποία θα είναι ικανή να αποχρωματιστεί τα κέικ του μεγάλου κέικ. Για κέικ με διάμετρο 20 cm ή λιγότερο, η αναλογία μπορεί να μειωθεί κατά το ήμισυ.
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 120 g.
- γάλα - 1 λίτρο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- βούτυρο - 20 g.
- ζάχαρη βανίλια - 10 γρ.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το γάλα με ζάχαρη σε βράση και διαλύουμε τους κρυστάλλους, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά.
- Ανακατέψτε τα αυγά με αλεύρι, μερίδες γάλακτος και ζάχαρη.
- Έχετε ένα δοχείο με κρέμα στη σόμπα και μαγειρεύετε με συνεχή ανάδευση μέχρι να γίνει παχύ.
- Προσθέστε βούτυρο στην κρέμα, ανακατέψτε μέχρι να ανθίσει.
- Στο τελικό στάδιο, η ζάχαρη βανίλιας παρασκευάζεται στην κρέμα για το κέικ μελιού.
Κρέμα για φάρμακα
Προετοιμασία ξινή κρέμα για κέικ μελιού με το δικαίωμα βασική συνιστώσα θα είναι σε λίγα λεπτά. Η ξινή κρέμα θα πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 25% ή περισσότερο, τότε η γέμιση θα γίνει πάχος και δεν θα ρέει. Εάν είναι διαθέσιμο μόνο ένα προϊόν με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, θα πρέπει να αποστραγγίζεται αρκετές ώρες, τοποθετώντας σε ένα διπλωμένο τριπλάσιο τετραπλάσιο γάζα και να κρέμεται πάνω από ένα νεροχύτη ή τηγάνι.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας ή μια πρέζα βανιλλίνης.
Προετοιμασία
- Μια καλά κρυωμένη λιπαρή ξινή κρέμα τοποθετείται σε ένα μπιφτέκι μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
- Κτυπήστε την κρέμα για το κέικ μελιού για τουλάχιστον 5 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσετε μια πλούσια, ευάερη και μέτρια πυκνή υφή.
Κρέμα για κέικ μελιού με συμπυκνωμένο γάλα
Εξακολουθεί να διατηρεί το σχήμα, εξαιρετικά νόστιμο, αλλά και πολύ θερμιδική κρέμα για το μέλι με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο συμπληρώνεται με ένα καλό βούτυρο. Πριν από τη διαδικασία κτυπήματος, τα εξαρτήματα θα πρέπει να βρίσκονται στην ίδια θερμοκρασία δωματίου, πράγμα που θα εξασφαλίσει την ποιοτική ολοκλήρωση της διαδικασίας.
Συστατικά:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
- βούτυρο - 300 g.
- Ξηροί καρποί (προαιρετικά) - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το μαλακό λάδι απλώνεται σε ένα δοχείο με μαστίγια και αλέθεται με ένα μίξερ ή χτύπημα μέχρι να γίνει λεύκανση και υπέροχη.
- Μερίδες προστιθέμενου βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, κάθε φορά που χτυπάτε τη μάζα μέχρι να αποκτήσει μια ομοιόμορφη υφή.
- Κατά βούληση και γεύση, τα ψιλοκομμένα καρύδια αναμιγνύονται στην κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα για κέικ μελιού.
Κρέμα για κέικ μέλι με μασκαρπόνη
Πραγματικά μια νόστιμη κρέμα για έναν γιατρό μπορεί να παρασκευαστεί με βάση τη μασκαρπόνη. Έχοντας δοκιμάσει αυτή την έκδοση του σχεδιασμού επιδόρπιο, δεν θέλω να χρησιμοποιήσω άλλους εμποτισμούς, το αποτέλεσμα που θα αποκτηθεί θα είναι νόστιμο και ορεκτικό. Εάν είναι επιθυμητό, το χτύπημα μπορεί να αρωματιστεί με βανίλια.
Συστατικά:
- μασκαρπόνη - 300 g;
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 30% - 500 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 250-300 g.
Προετοιμασία
- Η μασκαρπόνη αλέθεται με την προσθήκη ζάχαρης σε σκόνη έως ότου είναι ομοιόμορφη.
- Ψύξτε την κρέμα εκ των προτέρων, μετά την οποία χτυπάει σε ένα παχύ αφρό με ένα μίξερ.
- Μερίδες αναμειγμένα σε μια γλυκιά μάζα μασκαρπόνης, κρέμα γάλακτος και χτυπημένη μια νόστιμη κρέμα για κέικ μελιού μέχρι να επιτευχθεί ομαλή και ομοιόμορφη υφή.
Κρέμα σε ένα μάνγκο για ένα μέντα
Νόστιμο και τρυφερό, παίρνετε ένα κέικ μελιού με κρέμα από μάνγκα . Το κουάκερ Manna στη διαδικασία του μαστίγιασμα με λάδι αποκτά μια ευχάριστη υφή και είναι εντελώς ακατανόητο στο τελειωμένο επιδόρπιο. Είναι σημαντικό να βράσετε το νωπό με γάλα με συνεχή ανάδευση όχι λιγότερο από το χρόνο που καθορίζεται στη συνταγή και κατ 'ανάγκη εντελώς δροσερό.
Συστατικά:
- σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 500 ml.
- βούτυρο - 300 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το μαλακό λάδι με ζάχαρη ή ζάχαρη σε σκόνη μέχρι να γίνει λεύκανση και λάμψη.
- Από το γάλα και το μάνγκο μαγειρεύουν το σιμιγδάλι χυλό για τουλάχιστον 5 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Προσθέστε το χυλό στο μείγμα λαδιού και χτυπήστε προσεκτικά με ένα μίξερ μέχρι μια πλούσια και ομοιόμορφη κρέμα.
Κρέμα-plombir για ένα φαρμακευτικό προϊόν
Παρασκευάζεται από την ακόλουθη κρέμα συνταγή για κέικ μελιού στο σπίτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τόλμη, όχι μόνο για το στρώμα του κέικ, αλλά και για την εξομάλυνση της επιφάνειας του κέικ. Το γέμισμα έχει μια πυκνή και ταυτόχρονα λεπτή υφή, δίνοντας στο επιδόρπιο μια εκπληκτική κρεμώδη γεύση με ευχάριστη οξύτητα.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος 25% - 700 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βανιλίν - για γεύση?
- βούτυρο - 240 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τα αυγά, το αλεύρι, τη βανιλίνη και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα δοχείο.
- Απορρίψτε το δοχείο με τα περιεχόμενα σε ένα λουτρό νερού και ζεστάνετε με συνεχή ανάδευση μέχρις ότου γίνει παχύ.
- Ψύξτε την κρέμα για την κρέμα, την καλύπτετε με μεμβράνη τροφής.
- Κτυπήστε το μαλακό βούτυρο, προσθέτοντας μια κουταλιά της κρέμας και φτάνοντας κάθε φορά μια ομοιογενή υφή της κρέμας.
Κρέμα γάλακτος για κέικ μελιού
Για πολλούς, η καλύτερη κρέμα για ένα μέλι είναι αυτή που μαγειρεύεται με σαντιγύ. Το επιδόρπιο, που εκτελείται με τέτοια συμπλήρωση στην πραγματικότητα, καταφέρνει πάνω από όλα έπαινο, ευχάριστο την ίδια στιγμή τρυφερότητα και πλούτο. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 30% και να το ψύξετε καλά πριν το μαστίγιο.
Συστατικά:
- κρέμα - 400 ml.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
Προετοιμασία
- Η παγωμένη κρέμα χτυπάται με ένα μίξερ μέχρι έναν παχύ και αφράτο αφρό.
- Προσθέστε συμπυκνωμένα μέρη γάλακτος και ανακατέψτε μια απλή κρέμα κέικ μελιού μέχρι να γίνει ομοιόμορφη και ομαλή.
Κρέμα γάλακτος με ζελατίνη για μέλι
Η ξινή κρέμα για ένα φαρμακευτικό προϊόν, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί αργότερα, παίρνει πάντα τη σωστή πυκνότητα ακόμη και χωρίς προκαταρκτική ζύγιση του βασικού προϊόντος και απομάκρυνση του υπερβολικού ορού γάλακτος. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατόν να ληφθεί ένα ελαφρύ και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πλήρωσης για τον εμποτισμό των κέικ.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 400 g;
- γάλα - 50 ml.
- ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και μια τσιπ από βανιλίνη.
- Βγάλτε τη ζελατίνη εκ των προτέρων σε κρύο γάλα, μετά από την οποία θερμαίνεται σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να αρχίσουν να διαλύονται τα κοκκία.
- Λίγο και λίγο, το γάλα ζελέ χύνεται στην ξινή κρέμα, χτυπιέται με ένα μίξερ.
- Βάλτε την κρέμα για λίγο στο ψυγείο, μετά από την οποία χρησιμοποιείται για να κηλιδώσει το κέικ.
Medovik με κρέμα πορτοκαλιού
Μια εξαιρετική συνταγή για μια κρέμα για ένα μέλι θα σας επιτρέψει να εκτιμήσετε μια εντελώς νέα γεύση από το αγαπημένο σας επιδόρπιο, γεμάτη με νότες εσπεριδοειδών και ευχάριστη με απίστευτη τρυφερότητα. Αυτή η πλήρωση δεν μπορεί να ονομαστεί δημοσιονομική και ταχεία προετοιμασία, αλλά το εξαιρετικό αποτέλεσμα θα καλύψει όλο το κόστος υλικών και εργασίας.
Συστατικά:
- χυμός πορτοκαλιού - 180 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 50 g.
- φλούδα πορτοκαλιού - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- βούτυρο - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 350 g.
- κρέμα γάλακτος - 150 γρ.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε λίγο αυγό με ζάχαρη, προσθέτουμε χυμό και πορτοκάλι.
- Ζεστάνετε το προκύπτον μίγμα σε υδατόλουτρο με συνεχή ανάδευση μέχρις ότου γίνει παχύ.
- Ψύξτε την κρέμα γάλακτος, κτύπησε με μαλακό βούτυρο, τοποθετήστε για μικρό χρονικό διάστημα στο ψυγείο.
- Συνδυάστε την κρέμα με κρέμα τυρί, σκόνη και χτυπημένο μέχρι χνουδωτή ξινή κρέμα, για άλλη μια φορά χτυπήστε.
- Μέρος της κρέμας μπορεί να απομείνει από το σύνολο, αναμειγνύεται με μια ψιλοκομμένη μπανάνα, και το μείγμα που προκύπτει με ένα από τα μεσαία κέικ του κέικ, το οποίο θα δώσει το προϊόν μια ακόμη πιο ενδιαφέρουσα γεύση.