Γιατί διανείμετε με μια κρέμα μόνο, εάν η πλήρωση για ένα κέικ από κέικ σφουγγάρι μπορεί να γίνει μια τεράστια ποικιλία από φρούτα, μούρα και σοκολάτα. Αποφασίσαμε να απομακρυνθούμε από τα απλά γέμιση για το κέικ και να τα διαφοροποιήσουμε με εύκολο να το προετοιμάσουμε, αλλά πολύ φωτεινά και νόστιμα πρόσθετα.
Νόστιμο γέμισμα για μπισκότα - συνταγή
Η πλήρωση για αυτά τα κέικ θα είναι φρέσκα μούρα στο ελαφρύ σιρόπι και μια ευχάριστη κρέμα τυριού - ο τέλειος συνδυασμός.
Συστατικά:
Για τις φράουλες:
- μούρα φραουλών - 13 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
- νερό - 15 ml.
- χυμό λεμονιού - 15 ml.
Για κρέμα:
- κρέμα για μαστίγωση - 115 ml;
- τυρί mascarpone - 130 g.
- ζάχαρη - 25 g.
Προετοιμασία
Θα παρασκευάσουμε μούρα σε ολόκληρο το σιρόπι, ώστε να μαλακώσουν ελαφρώς, αλλά να μην χάσουν το σχήμα τους, και εκτός αυτού θα φανούν πολύ εντυπωσιακά στην περικοπή του κέικ. Στη μείξη της κατσαρόλας το νερό με χυμό εσπεριδοειδών και ζάχαρη και όταν διαλύονται οι κρύσταλλοι, προσθέστε φράουλες και ανακατέψτε. Αφήστε τα πάντα για 3-4 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε τα μούρα να κρυώσουν.
Κτυπήστε τη λιπαρή κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι τις σταθερές κορυφές, στη συνέχεια ανακατέψτε ελαφρά τη μάζα του αέρα με το τυρί mascarpone. Διανείμετε περίπου το ένα τρίτο της κρέμας στο κέικ, τοποθετήστε τα μούρα και καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα.
Κέικ μπισκότων με τυρί και φρούτα
Συστατικά:
- κρέμα για οδήγηση - 475 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί cottage - 145 g.
- ροδάκινο - 1 τεμάχιο.
- μούρα (ανάμικτα) - 2 στοιχεία?
- αχλάδι γλυκό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε μια απλή κρέμα. Κατ 'αρχάς, χτυπήστε το τυρί cottage με ένα τέταρτο της κρέμας μέχρι ομαλή, και στη συνέχεια μαστίγιο την υπόλοιπη κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι σταθερές κορυφές. Ανακατέψτε το τυρί cottage με κρέμα και εκχύλισμα βανίλιας, αφήστε το να κρυώσει.
Ετοιμάστε τα φρούτα. Διαχωρίστε τα ροδάκινα και το αχλάδι σε λεπτές πλάκες, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Πασπαλίστε το κέικ με κρέμα, φέτες φρούτων και μούρα.
Υγρή γέμιση για κέικ μπισκότων με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
Για κρέμα:
- κρέμα για το μαστίγιο - 210 ml;
- συμπυκνωμένο γάλα - 45 ml.
- γιαούρτι - 135 γρ.
Για τη γέμιση:
- ζάχαρη - 75 g.
- ρίζα του τζίντζερ (τριμμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- Νεκταρίνια - 490 g.
- ρούμι - 15 ml.
- νερό - 45 ml.
Προετοιμασία
Κτυπήστε την κρέμα μέχρι τις κορυφές της επιχείρησης, στη συνέχεια συνδυάστε απαλά με συμπυκνωμένο γάλα και γιαούρτι. Αφήστε την κρέμα στο ψυγείο.
Το γέμισμα θα χρησιμεύσει ως μαρμελάδα νεκταρινιού, για το οποίο τα κομμάτια νεκταρινιών αυθαίρετου μεγέθους, αλλά ίσου μεγέθους, πρέπει να βράσουν με τριμμένο τζίντζερ, νερό, ρούμι και ζάχαρη για περίπου 10 λεπτά. Η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει μετά το μαγείρεμα