Η ζύμη για τυρί cheesecakes μπορεί να είναι για κάθε γούστο σας: γλυκιά, φρέσκια, αμμώδης ή φουσκωμένη. Ας δούμε τις συνταγές για την παρασκευή της ζύμης του cheesecake.
Ζύμη ζύμης για τυρί cheesecakes
Συστατικά:
- ξηρή μαγιά - 1 πακέτο.
- γάλα - 250 ml.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- αλεύρι - 400 g.
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το γάλα και διαλύστε πρώτα σάκχαρο και στη συνέχεια ζύμη. Αφήστε τα πάντα για 10 λεπτά για να πρηστεί λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί λιωμένο βούτυρο, βάλτε αλάτι και πασπαλίζετε κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη και την αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για να πλησιάσουμε. Τον ζυμώνουμε καλά και το αφήνουμε λίγο πάλι. Στη συνέχεια διαιρέστε τη ζύμη στις ίδιες μικρές μπάλες και αφήστε για λίγο.
Ζύμη για τυρί cheesecake από αλεύρι σίκαλης
Συστατικά:
- αλεύρι σίκαλης - 250 g.
- γάλα - 1 είδος?
- ζύμη - 20 g.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Αρχικά, ανακατεύουμε με αλεύρι σίκαλης, ζύμη και ζεστό γάλα. Όταν ανέβει, προσθέστε βούτυρο και λίγο αλάτι. Ζυμώνουμε μια καλή ζύμη και αφήνουμε να ανέβει.
Φρέσκια ζύμη για τυρόπιτες σε γιαούρτι
Συστατικά:
- αλεύρι - 700 g.
- κρέμα γάλακτος - 0,5 στοιχεία?
- κεφίρ - 0,5 στοιχεία.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε ξινή κρέμα, κεφίρ και λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε ζάχαρη, λίγο αλάτι και αλεύρι κοκκινισμένο, ζυμώντας τη ζύμη.
Τυριά κρουτόν ζύμη
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 1 είδος?
- ζάχαρη - 1 είδος?
- σκόνη ψησίματος 36 g;
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- αλεύρι - 700 g.
Προετοιμασία
Πάμε το τυρί cottage με ζάχαρη και σταδιακά οδηγούμε τα αυγά. Προσθέστε το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά μέχρι να λειαίνει. Αφαιρέστε το αλεύρι, ανακατέψτε με βανιλίνη και σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια συνδυάστε με τη μάζα του τυροπήγματος και ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη. Αφήστε το για 2 ώρες για να πάει.
Σύντομο κέικ για τυρί
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 200 g.
- βούτυρο - 125 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μια μικρή ζύμη για το cheesecake. Το αλεύρι κοσκινίζεται, αναμειγνύεται με ψύξη, ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια βούτυρο. Προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη, βάζουμε μια πρέζα αλατιού και ζυμώνουμε μια ομοιογενή ελαστική ζύμη για τα cheesecakes.
Έτσι μάθαμε μαζί σας τις συνταγές για την παρασκευή μιας ζύμης για τυρί και εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε ποια ψητά προϊόντα θα μαγειρέψουν!