Το Pie-kurik βρισκόταν στα βασιλικά τραπέζια στις παλιές μέρες. Αλλά ακόμα και τώρα δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του και συχνά γίνεται από πολλούς ιδιοκτήτες. Θα σας πούμε λίγες συνταγές ενός κουρικού με πατάτες.
Kornik με χοιρινό και πατάτες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 5 στοιχεία?
- ξύδι μήλου μήλου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- γάλα - 1,5 τεμάχια.
- μαργαρίνη - 200 g.
- σόδα - τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
Για τη γέμιση:
- κιμά χοιρινού κρέατος - 1 κιλό.
- πατάτες - 1,5 kg.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 200 g;
- μαγιονέζα - 150 ml.
- καρύκευμα για το kebab shish - για γεύση?
- Βούτυρο - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Σας λέω τώρα πώς να μαγειρέψετε ένα κουρκούμι με πατάτες. Στο κιμά βάζουμε φέτες melenko luchok, λίγο αλάτι, καρυκεύματα για το kebab και τη μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το για μια ώρα στο ψυγείο. Πλένονται και ξεφλουδίζουν τις πατάτες τρεις στη μεγαλύτερη therochka και βάλτε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, συγχωνεύστε το και βράστε τις πατάτες μέχρι το μισό έτοιμο σε γλυκό νερό. Στο ψυγμένο καρύδι προσθέτουμε τις μισές πατάτες, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Τώρα ξεκινήστε να φτιάχνετε τη ζύμη. Λιώστε τη μαργαρίνη με γάλα, αλάτι και ανακατέψτε. Βάζουμε λάδι σε αυτό το μείγμα με ξύδι, βάζουμε σόδα και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη στην ομοιογένεια. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια σακούλα και στείλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.
Μετά από αυτό, το χωρίζουμε σε δύο κομμάτια: μικρά και μεγάλα. Ένα μεγάλο κομμάτι τυλίγεται σε ένα στρώμα, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και σηκώνουμε ελαφρά τις άκρες. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τα πάντα με ένα ομοιόμορφο στρώμα γεμίσματος - πρώτα από τα συνήθη πατάτες, δεν θα αφήσει να διαρρεύσει ο χυμός κρέατος, και στη συνέχεια - πατάτες με κιμά.
Το δεύτερο κομμάτι ζύμης τυλίγεται και καλύπτεται με πίτα. Στο πάνω κέικ κάντε μια τρύπα και βάλτε το κουκί με κιμά και πατάτες στο φούρνο για 2 ώρες. Πριν το σερβίρετε, λιπάνετε το κέικ με βούτυρο, μεταφέρετε σε ένα στεγνό τηγάνι και φροντίστε τους επισκέπτες!
Kornik με πατάτες και κοτόπουλο
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μαργαρίνη - 100 g;
- κεφίρ - 150 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σόδα?
- αλάτι.
Για τη γέμιση:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- πατάτες - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Εξετάστε μια άλλη επιλογή, πώς να ψήσετε ένα κουρκούμι με μια πατάτα. Έτσι, η μαργαρίνη λιώνει για λίγα λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε βρύση σε σόμπα. Στη συνέχεια, λίγο δροσερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά και εισάγετε κεφίρ. Για άλλη μια φορά, κτυπήστε τη βάση του πετρελαίου, ρίξτε το αλεύρι και τη σόδα, που σβήνεται με ξύδι. Ζυμώνουμε σχολαστικά τη ζύμη σε μια ομοιογενή σύσταση, ρίχνουμε στο μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο.
Και αυτή τη φορά, ας φροντίσουμε για το γέμισμα: φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια, καθαρίζουμε πατάτες και τεμαχίστε κύβους και κόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα βαθύ πιάτο, podsalivaem, πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Διαχωρίζουμε την ψυχρή ζύμη σε 2 μέρη - 1 ακόμη, μικρότερη. Τα περισσότερα από τα έλασης περίπου 0,5 εκατοστά πάχους, το βάζουμε σε ένα ταψί, σχηματίζουμε μικρές πλευρές. Κατόπιν τοποθετήστε το επίπεδο στρώμα
Στη συνέχεια, πάρτε προσεκτικά την τελειωμένη πίτα, λιπαίνετε το χτυπημένο αυγό, κλείστε την τρύπα με μια μπάλα ζύμης και βάλτε πίσω στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά. Όλα αυτά, ένα κουρκούμι με πατάτες και κοτόπουλο έχει αποκτήσει ένα όμορφο χρυσό χρώμα και μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι!