Εκείνοι που αγαπούν τις πατάτες και θέλουν να διαφοροποιήσουν το μενού τους, θα ήθελαν τη γεύση της πατάτας. Λόγω του μεγάλου αριθμού γεμισμάτων με τα οποία μπορεί να μαγειρευτεί, αυτό το πιάτο δεν θα σας ενοχλήσει ποτέ και το μαγείρεμα μιας κεφαλής πατάτας δεν θα πάρει πολύ χρόνο.
Χοιρινό πατάτες με κιμά
Η πατρίδα της πατάτας είναι ένα πιάτο της Λευκορωσίας που έχει πολλές παραλλαγές και έχει εδραιωθεί από καιρό στο μενού μας. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ζυμαρικά πατάτας με κιμά.
Συστατικά:
- πατάτες - 10 τεμ.
- κιμά - 400 γρ.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι στη γεύση.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βάλτε το σε νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια σχίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Ανακατέψτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα αυγά και τα καρότα σε μια κατσαρόλα.
Απλώστε ένα φυτικό λάδι στο δίσκο, τοποθετήστε το μισό από το μείγμα πατάτας πάνω από αυτό, απλώστε ομοιόμορφα το κιμά και στη συνέχεια το δεύτερο μισό της πατάτας με τα λαχανικά. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε για περίπου 50 λεπτά. Σερβίρετε το ζεστό.
Κεφαλή πατάτας με μανιτάρια
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- μανιτάρια - 250 g.
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα, αλάτι σε γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια πλένονται, κομμένα σε πλάκες και τηγανίζουμε σε λάδι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Εάν θέλετε, προσθέστε τα πράσινα σε αυτά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο τρίφτη, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με λάδι, βάλτε ένα κομμάτι τριμμένο πατάτες, στη συνέχεια γεμίστε το μανιτάρι και το καλύψτε με τις υπόλοιπες πατάτες. Λιπάνετε την κορυφή του κεφαλιού με ξινή κρέμα και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 50-60 λεπτά.
Κεφαλή πατάτας σε ένα δοχείο
Συστατικά:
- πατάτα - 1 kg.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λίπος με στρώμα κρέατος - 250 g.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 150 g;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι σε γεύση.
Προετοιμασία
Το Salo κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό και το φέρουμε σε ένα χρυσό χρώμα. Στο τέλος της σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Συνδέστε τις τριμμένες πατάτες με ξινή κρέμα, αυγό, αλεύρι και αλάτι. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα.
Στο μείγμα πατάτας, προσθέστε το ψητό λαρδί και τα κρεμμύδια. Ρίξτε τα δοχεία μέσα στο λάδι, βάλτε το βάρος σε αυτά και τα βάζετε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς ανά ώρα.
Πατάτα με κρέας
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 400 g;
- κρεμμύδια - 200 g;
- πατάτα - 1 kg.
- κρέμα γάλακτος - 160 g;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρο πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
Κόψτε τα κρεμμύδια με λεπτό, χοιρινό - μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, μετά στέλνουμε τα κρεμμύδια σε αυτό και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει και χρυσό. Αυτή τη στιγμή ξεφλουδίζετε τις πατάτες και το τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τις πατάτες με κρέας και κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνετε τη θερμαινόμενη μορφή με λάδι και βάζετε σε αυτό ένα μείγμα πατάτας. Καλύψτε τη φόρμα με ένα καπάκι ή φύλλο και στείλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες για 40-50 λεπτά. Σερβίρετε τη γιαγιά στο τραπέζι με ξινή κρέμα.
Χοιρινό πατάτες με κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- μάνγκα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- άνηθο, αλάτι σε γεύση?
- κρέμα γάλακτος - 150 γρ.
Προετοιμασία
Πατάτες και ένα φλοιό κρεμμυδιού και μια σχάρα. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο, το δεύτερο κρεμμύδι - κόψτε το απαλά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι για λίγα λεπτά και στη συνέχεια στέλνουμε σ 'αυτόν το κομμάτι του τηγανιού. Αλάτι και πιπέρι τους.
Σε μια κατσαρόλα μείγμα το κοτόπουλο με κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξινή κρέμα, τριμμένες πατάτες και αλεύρι. Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με λάδι, πασπαλίστε με ένα μάνγκο και βάλτε το προκύπτον μείγμα σε αυτό. Βάλτε τη γιαγιά στο φούρνο και ψήστε για 50-60 λεπτά σε 180 μοίρες.
Αυτή τη στιγμή, ανακατέψτε τα υπολείμματα της ξινή κρέμας, το σκόρδο και τον άνηθο σε ένα μπλέντερ. Σάλτσα τη σάλτσα για να την δοκιμάσετε και να την σερβίρετε με μια ζεστή γιαγιά.