Το καβουρδισμένο καπελάκι είναι ένα χαμηλού κόστους και βασικό σε πιάτο μαγειρέματος. Επιπλέον, δωροδοκούν την εξαιρετική γεύση και την εντυπωσιακή θρεπτική σύνθεση του ληφθέντος σνακ, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί σε βραστές πατάτες, λαχανικά ή ένα ποτήρι παγωμένο μπύρα.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε καπελάνο;
Το όνειρο οποιασδήποτε νοικοκυράς είναι το καπελάνο καβουρδισμένο χωρίς μυρωδιά, το οποίο συχνά συνοδεύει την κλασική διαδικασία διακόσμησης ενός πιάτου. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές συνταγές που επιτρέπουν το μαγείρεμα με ελάχιστο ανεπιθύμητο άρωμα, εξουδετερώνοντας τη μυρωδιά ψαριού χρησιμοποιώντας διάφορα μείγματα.
- Ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγείτε από το άρωμα που συνοδεύει το τηγάνισμα είναι να εποπτεύετε τα ψάρια πριν από τη θερμική επεξεργασία με χυμό λεμονιού.
- Αν δεν υπάρχει λεμόνι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό εσπεριδοειδών με άλμη ή μήλο μηλίτη.
- Εξαιρετικά απομακρύνετε την ανεπιθύμητη οσμή των αρωματικών ξηρών βοτάνων, του κιμά και των κρεμμυδιών, τα οποία μπορείτε να γευτείτε το πιάτο πριν και μετά τη θερμική επεξεργασία.
- Πριν από το μαγείρεμα, τα σφάγια ψαριών, εάν είναι επιθυμητό, είναι εκσπλαχνισμένα και απαλλάσσονται από τα κεφάλια και τις ουρές. Δεν είναι περιττό να καθαρίσετε το καπάκι μέσα στο μαύρο φιλμ, να το αφαιρέσετε με χαρτοπετσέτες ή να ξύσετε με ένα μαχαίρι.
Πώς να το τηγανίζετε σε ένα τηγάνι;
Η ακόλουθη είναι η απλούστερη και πιο προσπελάσιμη συνταγή για μαγείρεμα capelin τηγανισμένα σε ένα τηγάνι. Για να το εφαρμόσετε χρειάζεστε ελάχιστα στοιχειώδη προϊόντα και ελάχιστο ελεύθερο χρόνο. Εάν είναι δυνατόν, τα σφάγια ψαριών ανακουφίζουν το κεφάλι και τα εντόσθια, καθαρίζοντας αμέσως προσεκτικά και μια σκοτεινή μεμβράνη μέσα στην κοιλιά.
Συστατικά:
- καπελάνο - 500 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- λαχανικό εξευγενισμένο για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Τα παρασκευασμένα πλυμένα ψάρια αποξηραίνονται, αλατίζονται, πιπίζονται, ψεκάζονται με χυμό λεμονιού, αφήνονται για 5-10 λεπτά.
- Ζεστάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι, απλώνετε τα παρασκευασμένα ψάρια σε ένα στρώμα και καφέ σε υψηλή θερμοκρασία από τις δύο πλευρές.
- Το καβουρδισμένο καπελάκι σε μια κατσαρόλα είναι καλό σε ζεστό και δροσερό μέρος.
Πώς να το τηγανίζετε σε ένα τηγάνι;
Αν τα ψάρια πριν το τηγάνισμα τυλιχτούν επιπρόσθετα σε αλεύρι, αποκτά μια απίστευτα ρουστίνα στο στόμα και μια τραγανή κρούστα. Ιδιαίτερα καλό είναι το καπελάκι ψημένο στη μπίρα. Στην περίπτωση αυτή, τα σφάγια ψαριών κατά προτίμηση προετοιμάζονται σωστά, αφαιρώντας την κεφαλή, τα εντόσθια και αφήνοντας μόνο την ουρά.
Συστατικά:
- καπελάνο - 500 g.
- αλεύρι - 100 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- άοσμο φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Τα παρασκευασμένα ψάρια καρυκεύματα με αλάτι, πιπέρι, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού, αφήνονται να απολαύσουν για 20-30 λεπτά.
- Βυθίστε κάθε σφάγιο στο αλεύρι και βάλτε αμέσως σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται σε ένα τηγάνι.
- Η καβουρδινή μαγειρέματος μαγειρεύεται σε αλεύρι σε έντονη φωτιά. Αφού μαυρίσουν από τις δύο πλευρές, τα ψάρια τοποθετούνται σε ένα πιάτο και σερβίρονται.
Πώς να τηγανίσετε το καπελάνο στο καπελάνο;
Το καβουρδισμένο καπελάκι σε κτύπημα, κατά κανόνα, είναι έτοιμο για να σερβίρει με ένα πιάτο, το οποίο είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για πατάτες, μαγειρεμένα με τη μορφή πολτού ή βραστά κομμάτια. Είναι καλή ιδέα να εξυπηρετήσετε ένα τέτοιο ψάρι με σαλάτα λαχανικών ή απλά με τεμαχισμένες ντομάτες και αγγούρια - θα είναι νόστιμο, θρεπτικό και χαμηλών θερμίδων.
Συστατικά:
- καπελάνο - 500 g.
- αλεύρι - 150 g.
- γάλα - 1 γυαλί.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μαύρο πιπέρι και τζίντζερ - για ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά για μαρινάρισμα και τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Παρασκευάστε το καπελάνο, αλατοπιπερώνετε, πιπέρι, τζίντζερ, βότανα, προσθέτετε χυμό λεμονιού και πάρα πολύ φυτικό έλαιο, ανακατεύετε και αφήνετε για 30 λεπτά.
- Κρόκοι χτυπιούνται με αλάτι, προσθέτουμε γάλα, αλεύρι και ανακατεύουμε τις σφοδρές πρωτεΐνες.
- Βυθίστηκε prommarinovannuyu ψάρια σε κτύπημα και εξαπλώθηκε σε ένα κόκκινο καυτό λάδι.
- Αφού μαυρίσουν και από τις δύο πλευρές του καβουρδίσματος, θα είναι έτοιμοι.
Capelin τηγανισμένο σε τηγάνι με αυγό
Το φρυγμένο καπελάκι, του οποίου η συνταγή θα περιγραφεί παρακάτω, μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι με ένα αυγό, μαθαίνεται μαλακό και τρυφερό. Εάν είναι επιθυμητό, η κτυπημένη μάζα αυγών πριν από την προσθήκη στα ψάρια μπορεί να συμπληρωθεί με ψιλοκομμένα βότανα, ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι, κρεμμύδια, ντομάτες και καρυκεύματα με επιθυμητά καρυκεύματα ή αρωματικά βότανα.
Συστατικά:
- καπελάνο - 500 g.
- αλεύρι - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
- Το παρασκευασμένο καπελάνιο είναι αλατισμένο, πιπερωμένο, αρωματισμένο με χυμό λεμονιού.
- Ψωμί ψάρι στο αλεύρι, απλώνεται σε καυτό λάδι, λίγο καφέ και στις δύο πλευρές σε υψηλή θερμότητα.
- Χτυπήστε τα αυγά, podsalivayut, πιπέρι, ρίξτε ένα μείγμα από ψάρια.
- Τηγανητό αυγό με καπελάνο μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά.
Πώς να τηγανίζετε καπελάκι σε τηγάνι με κρεμμύδια;
Το Capelin τηγανισμένο με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι θα δοκιμάσει ευχάριστα και δεν θα εκπέμψει μια χαρακτηριστική δυσάρεστη οσμή ακόμη και χωρίς τη χρήση λεμονιού. Τα ψάρια μπορούν να αρωματιστούν επιπρόσθετα από το κατάλληλο μίγμα των καρυκευμάτων και των μπαχαρικών ή να συνοδεύονται συνοπτικά με αλάτι και πιπέρι. Για την εφαρμογή της συνταγής θα χρειαστεί ένα μεγάλο τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα.
Συστατικά:
- καπελάνο - 500 g.
- αλεύρι - 100 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- Αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος, καρυκεύματα - στη γεύση?
- λαχανικό εξευγενισμένο για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λάδι, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να διαφανεί, σπρώχνουμε πίσω στην άκρη του τηγανιού.
- Το αρωματισμένο προπαρασκευασμένο ψάρι ψαρεύεται σε αλεύρι, απλώνεται σε ένα τηγάνι με βούτυρο και κρεμμύδια και τηγανίζεται και στις δύο πλευρές.
- Σερβίρεται ψητό καπελάκι σε ένα πιάτο μαζί με χρυσά κρεμμύδια.
Πώς να τηγανίζετε το καπελάκι στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος;
Όχι λιγότερο νόστιμο από ότι σε ένα τηγάνι, βγαίνει και ψητό καπελάκι στο φούρνο. Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν σε δίσκο ψησίματος χωρίς πρόσθετα ή να συμπληρωθούν με κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδου, ντομάτες ή πιπεριές. Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις, αφού μαγειρευτούν από τα σφάγια μετά την προετοιμασία.
Συστατικά:
- καπελάνο - 500 g.
- αλεύρι - 100 g.
- χυμό λεμονιού, μπαχαρικά - για γεύση?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού για λίπανση δίσκων.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τα ψάρια, την εποχή, τηγάνετε στο αλεύρι και απλώνετε σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος.
- Στείλτε το πιάτο σε θερμαινόμενη συσκευή μέχρι 200 μοίρες.
- Μετά από 15 λεπτά τηγανισμένο στο καπάκι του φούρνου θα είναι έτοιμο.
Πώς να τηγανίζετε καπελάκι σε φούρνο με κρούστα;
Ο δροσερός και ορεκτικό θα πάρει καπελάνο, ψημένο σε φούρνο χωρίς λάδι. Προετοιμάστε ένα πιάτο είναι απλό. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το παρασκευασμένο ψάρι σε αλεύρι σε ένα πλέγμα και να το στείλετε για ψήσιμο σε φούρνο. Το κύριο πράγμα είναι να εξασφαλιστεί η υψηλή θερμοκρασία της συσκευής, η οποία θα σας επιτρέψει να πάρετε μια ruddy κρούστα έξω και ζουμερό πολτό ψαριών μέσα.
Συστατικά:
- καπελάνο - 500 g.
- αλεύρι - 100 g.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, καρύκευμα - γεύση.
Προετοιμασία
- Τρίψτε ολόκληρο το ξέβγαλμα, στεγνώστε.
- Το αλεύρι αναμειγνύεται με αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.
- Βουρτσίστε με καπελάνο μείγμα αλεύρου, απλώνεται στο ψησταριό στο φούρνο, τοποθετώντας το επίπεδο κάτω από το τηγάνι.
- Προετοιμάστε το πιάτο στη συσκευή που έχει θερμανθεί στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά.
Πώς να τηγανίσετε το καπελάνο με χαλίκι;
Παραδόξως νόστιμο και αρωματικό είναι το καπελάκι ψημένο στη σχάρα πάνω από τα κάρβουνα. Εάν έχετε την ευκαιρία να βγείτε στη φύση, χρησιμοποιήστε τη συνταγή παρακάτω και μαγειρέψτε τα ψάρια με το άρωμα της ομίχλης. Χάρη στη χρησιμοποιημένη μαρινάδα, το πιάτο θα είναι ευχάριστο και γευστικό.
Συστατικά:
- καπελάνο - 1 kg.
- ξύδι 6-9% - 1/3 φλιτζάνι?
- λαχανικό εξευγενισμένο λάδι - 0,5 φλιτζάνι?
- αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- άνηθο ψιλοκομμένο νωπό ή αποξηραμένο - 1 χούφτα?
- μαϊντανό πιπέρι - 0,5 κουταλάκιφρ.
Προετοιμασία
- Τα ψάρια αναμιγνύονται εντελώς με τα συστατικά της μαρινάτας από τη λίστα και αφήνονται για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα.
- Διαδώστε το καραμέλα promavinovannuyu στην σχάρα και τηγανίστε πάνω από τα κάρβουνα για να rouge.
Πώς να τηγανίζετε καπελάνα σε ένα πολυπαραγοντικό;
Η ακόλουθη συνταγή για χαρούμενους ιδιοκτήτες μιας συσκευής multivar. Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν με αυτό, επιλέγοντας την κατάλληλη λειτουργία για αυτό. Ανάλογα με το μοντέλο, αυτό μπορεί να είναι η λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Δεν πιτσιλιές πετρελαίου, που συνοδεύουν το κλασικό τηγάνισμα - ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της μόδας.
Συστατικά:
- καπελάνο - 500 g.
- αλεύρι - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- λαχανικό εξευγενισμένο για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Παρασκευασμένο ψάρι με αλάτι και πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να πασπαλίζετε τα σφάγια με χυμό λεμονιού.
- Μετακίνηση καπελάνου στο αλεύρι και βύθιση σε ένα κτυπημένο αυγό
- Αφήνουμε αμέσως τα ψάρια στο μπολ με το λάδι να θερμαίνεται στην επιθυμητή λειτουργία.
- Αφού μαυρίσουν και από τις δύο πλευρές, το καβουρντισμένο ψητό στο multivarquet θα είναι έτοιμο.