Οποιοδήποτε ψάρι είναι περισσότερο σε αρμονία με το ρύζι, αυτός ο γαστρονομικός συνδυασμός μπορεί να θεωρηθεί ως ο πιο συχνός και δημοφιλής στους κατοίκους διαφορετικών χωρών.
Από ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του γάδου, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες σαλάτες με ρύζι και μερικά άλλα συστατικά, ελαφριά και διατροφικά (φυσικά, γι 'αυτό δεν θα τηγανίζουμε το ψάρι, που λέγεται τραγάνισμα, αλλά μπορούμε να εφαρμόσουμε πιο υγιεινές μεθόδους θερμικής επεξεργασίας. σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου με ρύζι και αυγό. Ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο δεν είναι απλώς πολύ χρήσιμο, χάρη στις ουσίες που περιέχονται στο συκώτι, μπορεί γενικά να θεωρηθεί ως μια λιχουδιά κατάλληλη, συμπεριλαμβανομένου, για ένα εορταστικό τραπέζι. Το κονσερβοποιημένο συκώτι γάδου μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα (επιλέξτε το προϊόν των γνωστών κατασκευαστών). Ρύζι είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα που μπορεί να μαγειρευτεί εύθρυπτα.
Σαλάτα από συκώτι με ρύζι και αυγό
Συστατικά:
- κονσερβοποιημένο συκώτι γάδου - περίπου 250 g.
- ρύζι βρασμένο, εύθρυπτο - 2 φλιτζάνια σε όγκο 200-250 ml.
- φρούτο αβοκάντο - 1 τεμ. το μέσο μέγεθος.
- πράσα - 1 κομμάτι.
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.?
- αυγά σκληρά βρασμένα - 2 τεμ. κοτόπουλο ή 8-10 κομμάτια. ορτύκια?
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- ασβέστη ή λεμόνι - 1-0,5 τεμ.
- ελαιόλαδο Extra Virgin?
- φρέσκα πράσινα (δεντρολίβανο, μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός, κλπ.).
Προετοιμασία
Ας κόψουμε τα πράσα σε κύκλους ή ημικυκλικά. Απλά διαλέξτε τα κρεμμύδια με ασβέστη ή χυμό λεμονιού. Ανοίξτε το βάζο με το συκώτι και αλατοποιήστε το χύσιμο (μπορείτε, φυσικά, να το χρησιμοποιήσετε αντί για βούτυρο). Κόψτε το ήπαρ με ένα μαχαίρι. Θα καθαρίσουμε τα φρούτα του αβοκάντο και θα κόψουμε τη σάρκα σε κύβους, και το γλυκό πιπέρι - με μικρά καλαμάκια. Τα σκληρά βραστά αυγά καθαρίζονται και συνθλίβονται με μαχαίρι ή αυγό. Το ορτύκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξ ολοκλήρου και ωραία στη γύρω σαλάτα σε ένα μπολ σαλάτας. Το σκόρδο και το μεγαλύτερο μέρος του πράσινου ψιλοκομμένα. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και το ρύζι αναμειγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας και ντυμένα με λάδι. Αν θέλετε να δώσετε στις αποχρώσεις της γεύσης τη σαλάτα "Far Eastern", μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με σησάμι και να προσθέσετε σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε και διακοσμήστε με πράσινα.
Σε μια τέτοια κομψή σαλάτα μπορείτε να σερβίρετε ελαφρά κρασιά και ρύζι με αλκοολούχα ποτά.
Σαλάτα φιλέτο με ρύζι και αυγό
Συστατικά:
- φιλέτα γάδου - περίπου 400 g.
- ρύζι βρασμένο εύθρυπτο - περίπου 2 ποτήρια?
- βραστά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- ελιές χωρίς λάκκους (πράσινο ή σκούρο) - περίπου 150 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κάθε σάλτσα: γιαούρτι, κλασική μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτικό), σάλτσα σάλτσας ή σάλτσα αϊολί ·
- τα πράσινα είναι διαφορετικά.
Προετοιμασία
Κόψτε το γάδο σε μικρά κομμάτια και βράστε το με οποιοδήποτε βολικό τρόπο (αυτό συμβαίνει πολύ γρήγορα, μέσα σε 3-5 λεπτά μετά το βρασμό). Αφήστε το να πέσει στο σουρωτήρι. Ελιές κομμένες σε κύκλους, θρυμματισμένα αυγά, σκόρδο και χόρτα. Θα αναμειγνύουμε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας και θα ντύσουμε τη σαλάτα. Γαρνίρετε με πράσινο.