Το Fondan - ένα δημοφιλές πιάτο της γαλλικής κουζίνας (καθώς και το κέικ ζυμαρικών ) είναι ένα muffin ή ένα κέικ με μια τραγανή στο εξωτερικό και μια μαλακή υγρή γέμιση μέσα. Αυτή η ασυνήθιστη και εύγευστη θεραπεία είναι εκπληκτικά εύκολη στην προετοιμασία. Το Fondan σερβίρεται με κρέμα , μέντα, καραμέλα ή φρέσκα μούρα, αλλά το πιο νόστιμο - με ένα μπολ με παγωτό. Αποδεικνύεται ένας ασυνήθιστος συνδυασμός μιας απαλής δροσερότητας του παγωτού και μιας πλήρωσης ζεστής σοκολάτας. Όλα γλυκά δόντια αυτό το πιάτο, χωρίς αμφιβολία, πάρα πολύ. Ας δούμε τις συνταγές για το επιδόρπιο Fondan.
Fondan - συνταγή
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- βούτυρο - 30 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη σε σκόνη - 50 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- αλάτι - μια πρέζα?
- σοκολάτα και παξιμάδι καρπών - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε τη σοκολάτα fondan; Για να προετοιμάσετε το κέικ Fondan, βουρτσίστε τη σοκολάτα, το βούτυρο και το βούτυρο σε ένα υδατόλουτρο. Ξεχωρίστε ξεχωριστά αυγά κοτόπουλου με ζάχαρη σε σκόνη μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός. Ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι, αλάτι, κακάο, σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε καλά. Εισάγουμε το μίγμα των αυγών στη λιωμένη μάζα σοκολάτας. Τώρα πάρτε τη φόρμα για το ψήσιμο, λιπάνετε με λάδι, γεμίστε το με μαγειρεμένη μάζα και το βάζετε για 7 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, έτσι ώστε να μην πάρετε ένα cupcake, αλλά ένα κέικ με ένα υγρό κέντρο. Σερβίρουμε τη σοκολάτα Fondan ζεστή με μια παγωτό βανίλια μπάλα.
Συστατικό σοκολάτας σε φούρνο μικροκυμάτων
Συστατικά:
- ζάχαρη - 400 g;
- βούτυρο - 250 g.
- μαύρη σοκολάτα - 300 g.
- αυγό - 8 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
Προετοιμασία
Πώς να προετοιμάσετε το Fondan; Η φόρμα για το φούρνο μικροκυμάτων λιπαίνεται με βούτυρο. Διανέμουμε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και το βούτυρο στο κάτω μέρος, το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, το μετατρέπουμε στη μισή δύναμη και μαγειρεύουμε περίπου 3 λεπτά πριν τήξη της σοκολάτας. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα βαθύ φλιτζάνι, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε με ένα μίξερ και τέλος συνδέστε το με το λιωμένο βούτυρο.
Τοποθετήστε το μίγμα σε καλούπι και το βάζετε στη μέγιστη ισχύ σε φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, βγάλτε το επιδόρπιο και το βάζετε για 2 ώρες στο ψυγείο. Σερβίρουμε τη σοκολάτα Fondan πολύ κρύα.
Συστατική συνταγή λευκής σοκολάτας
Συστατικά:
- λευκή σοκολάτα - 200 g.
- πικρή σοκολάτα - 50 g.
- κρέμα 22% - 50 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 50 g;
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νωπά μούρα - 250 g.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, αραιώνουμε το άμυλο σε κρύο νερό. Τα μούρα λίγο αποψυγμένα, αναμειγνύονται σε ένα μικρό ταψί με ζάχαρη. Συνεχώς ανακατεύοντας, ρίχνουμε ένα λεπτό κούμπωμα αμύλου και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε την άκρη να κρυώσει.
Αυτή τη φορά, λιωμένο βούτυρο και λευκή σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού μαζί με κρέμα. Ξεχωριστά, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μια ευάερη πυκνή μάζα. Αφαιρούμε τη λιωμένη σοκολάτα από την πλάκα, προσθέτουμε αυγά και κοσκινισμένο αλεύρι. Συνδυάστε γρήγορα για να μην σχηματίσετε σβώλους.
Μικρά καλούπια για τα cupcakes, γράσο με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Εμείς απλώσουμε τη ζύμη σοκολάτας, προσθέτουμε λίγο πικρή σοκολάτα και την στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε τους Fondans και αφήνουμε τους να ξεκουραστούν για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά κάθε μούχλα σε ένα πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα μούρων και σερβίρετε με φρέσκα μούρα.