Τηγανίτες με κιμά

Εκείνοι που αγαπούν τις πατάτες δεν θα παραμείνουν αδιάφοροι για τηγανίτες πατάτας με κιμά, τα οποία είναι πολύ θρεπτικά και θρεπτικά και είναι ιδανικά για οικογενειακό δείπνο ή δείπνο. Στη Λευκορωσία, το πιάτο αυτό ονομάζεται "μάγος" και κάθε οικοδέσποινα το προετοιμάζει με τον δικό του τρόπο. Έχουμε πάρει για εσάς τις πιο επιτυχημένες συνταγές των τηγανιών με κιμά, που δεν απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Συνταγή για τηγανίτες με κιμά

Συστατικά:

κιμά (βόειο κρέας + χοιρινό κρέας) - 300 g.
αυγά - 2 τεμάχια.
πατάτες - 6-8 τεμάχια.
κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε τα πάντα. Με ένα τόξο αφαιρέστε το δέρμα και ψιλοκόψτε το, στη συνέχεια, συνδυάστε το με κιμά, αλατοπιπερώνετε και πιείτε.

Το φυτικό έλαιο θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, απλώνεται η μάζα της πατάτας ως τηγανίτα (περίπου 1,5 κουταλιές της σούπας), τοποθετείται μια μικρή επίπεδη κέικ κιμά στην κορυφή, μια άλλη 1 κουταλιά της σούπας πάνω από αυτό. κουτάλι ζύμης πατάτας. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες στη μία πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα, στη συνέχεια γυρίστε τους στην άλλη πλευρά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε το πιάτο για 5-6 λεπτά. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με ξινή κρέμα.

Draniki με κιμά στο φούρνο

Για όσους δεν τους αρέσουν τα τηγανητά, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε τηγανίτες με κιμά στο φούρνο.

Συστατικά:

κιμά - 200 g.
πατάτα - 800-900 g.
αυγό - 1 τεμάχιο.
σκληρό τυρί - 120 g;
Μπαχαρικά για κιμά και αλάτι - για γεύση.
φυτικό έλαιο για να λιπαίνετε το καλούπι.

Προετοιμασία

Αφαιρέστε το φλοιό από τις πατάτες και το ξεφλουδίστε σε ένα ρηχό τρίφτη. Πιάστε την περίσσεια υγρού, προσθέστε αλάτι στις πατάτες, το αυγό, τα μπαχαρικά και το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πάρτε το καλούπι, λιπάνετε με φυτικό λάδι, βάζετε πρώτα ένα στρώμα πατάτας πατάτας, στη συνέχεια λίγο κομμένο κρέας αναμειγμένο με αλάτι και μπαχαρικά, και στη συνέχεια ξανά το στρώμα πατάτας. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και βάλτε τις τηγανίτες στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 μοίρες, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 15-20 λεπτά πριν εμφανιστεί το ρουζ. Αφαιρέστε απαλά το draniki από το καλούπι και τρώτε ζεστό με ξινή κρέμα.

Draniki με κοτόπουλο κιμά

Συστατικά:

κοτόπουλο - 350 γρ.
πατάτα - 10 τεμάχια.
σκόρδο - 3 σκελίδες.
κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
αλάτι - για γεύση?
φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόβουμε. Με τις πατάτες, αφαιρέστε το δέρμα, πλύντε το και τρίψτε το με ένα λεπτό τρίφτη. Συνδυάστε με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κοτόπουλο, ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα, αλατοποιούμε και προσθέτουμε στο αλεύρι που κοσκινίζεται μαζικά. Και πάλι τα ανακατεύουμε καλά. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνοντας τη μάζα από πατάτα με ένα κουτάλι, τηγανίζετε το draniki από τις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο χρώμα. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα δίσκο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για περίπου 20-25 λεπτά.

Σερβίρετε με σάλτσα από μανιτάρια ή ντομάτα.