Η Hot Spain, γνωστή για τις δημοφιλείς μαγειρικές της ανακαλύψεις, παρουσίασε μια κρύα σούπα γκαζάκι, η κλασική συνταγή της οποίας πήρε τη θέση της στο καλοκαιρινό μενού του κόσμου. Ένα αρχαίο ανδαλουσιανό πιάτο, φτιαγμένο από φυτικό πολτό και καρυκευμένο με μπαχαρικά, έχει διαφορετικές εκδοχές μαγειρέματος και εξυπηρετούν χαρακτηριστικό της κάθε περιοχής μιας πολύχρωμης χώρας.
Πώς να μαγειρεύω gazpacho;
Το ισπανικό gazpacho είναι ένα απλό και γρήγορο σνακ, το μυστικό του οποίου βρίσκεται στα ώριμα λαχανικά και στο αρωματικό ελαιόλαδο. Προσδίδουν φρεσκάδα και φωτεινή, πλούσια γεύση. Η ιδιαιτερότητα του πιάτου σε διάφορες συνέπειες: υγρό - σερβίρεται ως ποτό, παχύ - και πριν από σούπα. Είναι σημαντικό να διατηρήσετε την ισορροπία, να διατηρήσετε τις αναλογίες και να κάνετε κατάλληλη εποχή. Για να ικανοποιήσετε τη γεύση, πρέπει:
- Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις γλυκές πιπεριές, το σκόρδο και τα αγγούρια.
- Αλέθουμε σε μπλέντερ, προσθέτουμε βρεγμένο ψωμί, σερβίρουμε με μπαχαρικά, ελαιόλαδο και ξίδι.
- Στείλτε το κρύο για μερικές ώρες για "ωρίμανση".
- Ιδιαίτερη πικάντικη διάθεση θα δοθούν από τα συνοδευτικά συστατικά: φέτες σαλάμι, κρουτόν ή τεμαχισμένο βραστό αυγό.
Σούπα gazpacho - συνταγή
Κάτω από το δυνατό όνομα "σούπα gazpacho" κρύβεται μια σειρά από κρύα ορεκτικά, που δημιουργήθηκαν από την παραδοσιακή για τη νότια κουζίνα λαχανικών. Κάθε συνταγή έχει τη δική της ιδιαιτερότητα με τη μορφή μιας αρχικής γέμισης από κρασί, χυμό ή απλό νερό. Αμετάβλητο είναι το ψωμί εμποτισμένο με λάδι και θρυμματισμένα λαχανικά, τα οποία καθορίζουν τη συνοχή.
Συστατικά:
- ντομάτες - 10 τεμ.
- αγγούρι - 4 τεμάχια.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- γλυκό πιπέρι - 3 τεμάχια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- ελαιόλαδο -120 ml.
- χυμός τομάτας - 400 ml.
- φέτες λευκού ψωμιού - 4 τεμ.
- ξύδι κρασιού - 60 ml;
- χούφτα μαϊντανό.
Προετοιμασία
- Κόψτε το ψωμί.
- Ξεφλουδισμένες ντομάτες, ψητές πιπεριές και αγγούρια, αποφλοιώστε και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Κόψτε τα κρεμμύδια και ρίξτε ξίδι.
- Ανακατέψτε όλα τα τρόφιμα στο μπλέντερ, ρίξτε τα υγρά συστατικά και αναμείξτε.
- Το Gazpacho κλασικό πασπαλίζει στο κρύο για 8 ώρες.
Gazpacho σε στυλ της Ανδαλουσίας
Ντομάτα σούπα gazpacho - μια συνταγή που δημιουργήθηκε από τους αγρότες της Ανδαλουσίας, στην αρχική έκδοση ήταν ένα μείγμα ψωμιού, βούτυρο και το σκόρδο, ντυμένο με ξύδι. Μια τέτοια μαγειρική σύνθεση για μεγάλο χρονικό διάστημα απαλλαγμένη από την πείνα και τη δίψα, που εργάζονται στον τομέα των φτωχών. Αργότερα, ώριμες ντομάτες, πιπεριές και αγγούρια τελείωσαν το πιάτο και του έφεραν πρωτοφανή φήμη.
Συστατικά:
- ντομάτες - 1 kg.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- κόκκινα κρεμμύδια - 2 τεμ.?
- κράκερ - 80 γρ.
- ελαιόλαδο - 150 ml.
- ξύδι - 30 ml;
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα κορυφαία πέντε της λίστας από τη φλούδα και κόψτε σε φέτες.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα μπλέντερ, ρίξτε σε υγρά συστατικά, μασήστε και βάλτε το μείγμα στο κρύο για μερικές ώρες.
- Αυτό το gazpacho είναι μια κλασική συνταγή, έτσι κόβουμε τα λαχανικά σε μια γαρνιτούρα και τα βάζουμε σε ένα σνακ.
Gazpacho με γαρίδες
Η ισπανική σούπα ντομάτας είναι γνωστή για την ποικιλία των συνταγών, στις οποίες προσθήκες με τη μορφή θαλασσινών, κρέατος και αβοκάντο είναι αρκετά αποδεκτές. Τα αγαπημένα της ισπανικής μαγειρικής - γαρίδας είναι δημοφιλή και διακοσμημένα με την παρουσία τους δεν είναι μια εθνική δημιουργία. Το κρέας τους συνδυάζεται τέλεια με τη γλυκιά και ξινή κρύα σούπα, και η εμφάνιση το διακοσμεί.
Συστατικά:
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 1 κομμάτι?
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 30 g;
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμός λεμονιού - 30 ml.
- φρέσκο μαϊντανό - μια χούφτα?
- Γαρίδα - 300 g.
Προετοιμασία
- Γαρίδα το βρασμένο και καθαρισμένο.
- Λαχανικά, ξεπλύνετε, κόψτε και κόψτε σε μπλέντερ, προσθέτοντας ζυμαρικά, χυμούς και μπαχαρικά.
- Μέρος της γαρίδας ψιλοκόψτε και συνδέστε με τη μάζα, και το υπόλοιπο της ολίσθησης στα σουβλάκια.
- Gazpacho - μια κλασική συνταγή στην οποία η προσφορά είναι σημαντική, και ως εκ τούτου χύστε τη μάζα σε γυαλιά και διακοσμήστε με μαϊντανό και γαρίδες.
Gazapacho από πράσινες ντομάτες
Το πράσινο gazpacho είναι ένα ελαφρύ σνακ στο οποίο τα παραδοσιακά υλικά έχουν αλλάξει χρώμα. Ο τόπος της κόκκινης πιπεριάς ήταν πράσινος, νερό και λευκός ξηρός οίνος αντικατέστησε το χυμό ντομάτας, και καρυκεύματα καρύκευμα - πάπρικα. Μια τέτοια λύση χρώματος είναι αρκετά κατάλληλη για μια χώρα γνωστή παγκοσμίως για την γαστρονομική της πρωτοτυπία. Σε μόλις μισή ώρα, ένα ελαφρύ γεύμα για τέσσερα είναι έτοιμο.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 8 τεμ.
- πράσινο πιπέρι - 1 τεμ.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- ξηρός λευκός οίνος - 100 ml.
- νερό - 200 ml.
- ελαιόλαδο - 70 ml.
- κράκερ - 50 γρ.
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 5 τεμ.?
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Λαχανικά καθαρίζουν, αφαιρέστε τους σπόρους.
- Συνδέστε όλα τα προϊόντα στο μπολ του μπλέντερ και μετακινηθείτε.
- Gazpacho ρίχνουμε σε πιάτα και σεζόν με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Gazapacho με κρέας
Η ισπανική σούπα, πλούσια σε ποικιλίες, παραμένει πάντα υγιεινή και υγιεινή διατροφή. Το διατροφικό κρέας κοτόπουλου, το οποίο συχνά χρησιμεύει ως πρόσθετο στοιχείο, προσθέτει θρεπτική αξία και μεταφράζει ένα πιάτο από ένα σνακ σε ένα πλήρες γεύμα. Για να δημιουργήσουμε ένα τέτοιο δείπνο κάτω από τη δύναμη και το "signorin" μας - το όφελος από το σετ τροφίμων είναι διαθέσιμο και το μαγείρεμα είναι σε θέση ακόμα και οι αρχάριοι.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- χυμός τομάτας - 200 ml.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 80 ml.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να γίνει καφέ, δροσερό και φέτα.
- Σέλινο, αποφλοιωμένες πιπεριές και ντομάτες χτυπήστε μέχρι ομαλά, συνδυάστε με τα υγρά συστατικά και ανακατέψτε.
- Στην τελειωμένη ντομάτα gazpacho βάλτε τις φέτες του φιλέτου.
Ζεστό gazpacho - συνταγή
Η Gazpacho, της οποίας η κλασική συνταγή για πολλά χρόνια, δεν χάνει τη σημασία της ακόμη και στην κρύα εποχή. Σερβίρεται ζεστό, το οποίο δεν είναι αρκετά συνηθισμένο στον κόσμο της μαγειρικής, αλλά είναι βολικό για τους Ισπανούς. Κάθε επαρχία έχει διαφορετικές τεχνικές μαγειρέματος και εξαρτήματα. Οι ζωμοί κρέατος , τα ζεστά μείγματα λαχανικών και ψωμιού, που απαιτούν ένα πλαστικό πιάτο - όλα αυτά είναι παραλλαγές του δημοφιλούς πιάτου.
Συστατικά:
- παλιό ψωμί - 850 g.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 80 ml.
- νερό - 500 ml
- κόκκινο χυμό πορτοκαλιού - 40 ml.
Προετοιμασία
- Πριν να προετοιμάσετε τη γασσάτσικο σούπας, το μισό ψωμί και οι ντομάτες γεμίζουν με νερό, βράστε και αφαιρέστε το από το τηγάνι.
- Καθαρίστε τα λαχανικά, ψήστε χοντρό ψωμί, ρίξτε όλα τα υγρά συστατικά και χτυπήστε σε ένα μπλέντερ.
- Επιμείνετε 10 λεπτά πριν από την προβολή.