Στην αυλή νηστεία, και όλα τα νηστεία, όπως η τύχη θα είχε, θέλουν πραγματικά να φάνε τηγανίτες. Και, φαίνεται ότι δεν υπάρχει τρόπος να βγούμε από την κατάσταση: τι είδους ζύμη χωρίς γάλα ή αυγά. Αλλά γνωρίζατε ότι υπάρχουν επιλογές μαλακού μαγειρέματος όπου τα απαγορευμένα συστατικά αντικαθίστανται από παρόμοια. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο δεν είναι χειρότερο, αλλά ίσως καλύτερα. Μετά από όλα, οι άπακτες τηγανίτες έχουν κάποια πλεονεκτήματα: είναι λιγότερο θερμιδικά και ελαφρύτερα, επομένως είναι καλό για εκείνους τους ανθρώπους που παρακολουθούν απλά την υγεία τους. Σας προσφέρουμε διάφορες συνταγές για γρήγορες τηγανίτες, μεταξύ των οποίων σίγουρα θα βρείτε τη δική σας.
Η συνταγή για τηγανίτες στο νερό
Συστατικά:
- αλεύρι - 300 g.
- ηλιέλαιο - 50 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό βρασμένο - 2 στοιχεία?
- σόδα - τσίμπημα?
- κιτρικό οξύ.
Προετοιμασία
Έτσι, σε ζεστό νερό διαλύουμε ζάχαρη, αλάτι και πασπαλίζουμε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι. Στη συνέχεια ρίξτε το λεμόνι και ζυμώνετε προσεκτικά την ομαλή ζύμη χωρίς σβώλους. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο σόδα, ρίξτε το φυτικό έλαιο, ανακατέψτε καλά και αφήστε το κατά μέρος. Το τηγάνι θερμαίνεται σε υψηλή θερμοκρασία, λιπαίνετε πριν το ψήνετε μία φορά με λάδι και τηγανίζετε τις άπακτες τηγανίτες στο νερό από τις δύο πλευρές.
Μεγαλύτερες κρέπες σε μεταλλικό νερό
Συστατικά:
- μεταλλικό νερό - 500 ml.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 4 κουτ.
- άλας ·
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το αλεύρι κοσκινίζουμε με αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μεταλλικό νερό και λάδι. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα. Τηγάνι καλά, λιπαίνουμε με λίγο λάδι, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε σε μικρές μερίδες, κατανέμεται ομοιόμορφα και τηγανίζουμε τις άπακτες κρέπες στο μεταλλικό νερό και στις δύο πλευρές.
Μεγαλύτερες κρέπες σε ξηρή μαγιά
Συστατικά:
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 300 g.
- νερό - 300 ml.
- ξηρή μαγιά - 3 g.
- ζάχαρη - 5 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη και ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Αφήνουμε τα πάντα για 15 λεπτά και αυτή τη φορά ετοιμάζουμε τη σούβλα. Για να γίνει αυτό, διαλύουμε ξηρή μαγιά στο υπόλοιπο ζεστό νερό, ρίχνουμε μια πρέζα ζάχαρης και ανακατεύουμε μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός. Μετά από αυτό, ρίξτε το μίγμα στη ζύμη και αφήστε το μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λάδι, αλάτι, ανακατεύουμε και ψήνουμε τηγανίτες από τις δύο πλευρές σε ένα καλά ψημένο τηγάνι.
Νόστιμες κρέπες με μαύρο τσάι
Συστατικά:
- μαύρο τσάι - 250 ml.
- σιτάλευρο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - πρέζα?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουτ. σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τηγανίτες; Για να γίνει αυτό, κάντε ισχυρό τσάι, ψύξτε το, ρίξτε το σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε φυτικό έλαιο, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα με το χέρι και εισάγετε σταδιακά το αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος και χτυπήστε τη ζύμη με χτύπημα, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Το τηγάνι θερμαίνεται, λαδωμένο και τηγανίζουμε τηγανίτες.
Τρώγοντας τηγανίτες χωρίς αυγά στο γάλα σόγιας
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 1 τεμάχιο.
- γάλα σόγιας - 0,5 στοιχεία?
- νερό - 0,5;
- μαργαρίνη - 50 g;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι, ρίξτε τη λιωμένη μαργαρίνη, ρίξτε τη ζάχαρη, το μέλι και ρίξτε το γάλα και το ζεστό νερό. Σφίγουμε το δοχείο με τη μεμβράνη δοκιμής και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, θερμαίνετε το τηγάνι, λιπάνετε το με βούτυρο και τηγανίζετε τις κρέπες από τις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμη.