Το κουνουπίδι είναι μια ετήσια καλλιέργεια λαχανικών, η οποία είναι η δεύτερη πιο δημοφιλής μετά την άσπρη. Η ειδική χημική σύνθεση και η παρουσία πολύτιμων αμινοξέων και βιταμινών την καθιστούν ευπρόσδεκτη επισκέπτη στο τραπέζι και είναι καλό τόσο σε τηγανητά και στιφάδο όσο και σε μπισκότα. Σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης του κουνουπιδιού για το χειμώνα - σε αυτό το άρθρο.
Πώς πρέπει να αποθηκεύω κουνουπίδι σε ένα διαμέρισμα;
Φυσικά, σε θερμοκρασία δωματίου, το λαχανικό δεν υπόκειται σε αποθήκευση, καθώς θα επιδεινωθεί πολύ γρήγορα. Η πιο αποδεκτή μέθοδος αποθήκευσης για όσους δεν έχουν δικό τους κήπο-κήπο και αγοράζει προϊόντα στην αγορά και στα καταστήματα, χρησιμοποιούν μια πλαστική σακούλα. Προκαθαρίστε το κεφάλι από τα φύλλα και τις ρίζες και τοποθετήστε το σε μια τσάντα, συνδέοντάς την. Αφαιρέστε το κάτω μέρος του ψυγείου που προορίζεται για τα λαχανικά. Αν δεν υπάρχει συσκευασία, η μεμβράνη τροφίμων θα βοηθήσει, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, αυτό σας επιτρέπει να σώσετε τη «ζωή» του λάχανου για μία μόνο εβδομάδα.
Εάν δεν σχεδιάζετε ένα λαχανικό στο εγγύς μέλλον, είναι καλύτερο να το παγώσετε. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους αγοράζουν λάχανο για μελλοντική χρήση. Εκείνοι που ενδιαφέρονται για το πώς να αποθηκεύσετε το κουνουπίδι στην κατάψυξη, θα πρέπει πρώτα να αποσυναρμολογήσετε το κεφάλι στην ταξιανθία. Αν το λαχανικό είναι αρκετά καθαρό, μπορεί να τοποθετηθεί αμετάβλητα σε μια πλαστική σακούλα και να διπλωθεί σε καταψύκτη . Διαφορετικά, μπορεί να εμποτιστεί για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια να αποστραγγιστεί και ακόμη και να το αφαιρέσετε για αποθήκευση. Κάποιοι προτιμούν να παγώσουν ένα λίγο βρασμένο λάχανο, το οποίο στο μέλλον θα συντομεύσει την περίοδο προετοιμασίας του. Έχοντας τσακίσει την ταξιανθία του λεπτού 3 σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε, ψύξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας και βάλτε τα μέσα στην κατάψυξη, αφού τα απλώσετε σε συσκευασίες.
Πόσο σωστά μπορείτε να αποθηκεύσετε το κουνουπίδι σε ένα κελάρι;
Το λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί για αποθήκευση με το σκάψιμο των κεφαλών μαζί με ρίζες και κομμάτια του εδάφους και τοποθέτησή τους σε ξύλινα ή πολυμερή κιβώτια πολύ σφιχτά μεταξύ τους, γεμίζοντας τη γη με τα φύλλα. Κορυφή με σκοτεινή μεμβράνη από πολυαιθυλένιο ή ξύλινη ασπίδα. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη όχι μόνο για την αποθήκευση, αλλά και για την ανάπτυξη του λάχανου, αν κατά τη στιγμή της μεταμόσχευσης ήταν ανώριμη. Η θερμοκρασία του αέρα στο κελάρι πρέπει να κυμαίνεται από +4 έως +10 ° C. Εκείνοι που ρωτούν πώς να αποθηκεύουν το φρέσκο κουνουπίδι σε ένα κελάρι, αλλά ήδη αρκετά ώριμο, μπορείτε να απαντήσετε ότι γι 'αυτό πρέπει να καθαρίζονται από ρίζες και φύλλα, να τοποθετούνται σε κατάλληλο δοχείο και να καλύπτονται με πλαστικό περιτύλιγμα. Αλλά η θερμοκρασία αποθήκευσης θα πρέπει να διατηρείται γύρω στους 0 ° C.
Υπό αυτές τις συνθήκες, το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 7 εβδομάδες. Με τις ίδιες παραμέτρους της θερμοκρασίας το λάχανο μπορεί να κρεμαστεί από τα μπαστούνια και να αποθηκευτεί για περίπου 3 εβδομάδες.