Νόστιμο ψημένο χοιρινό κρέας στο φούρνο με λεπτό χαρτί και σε μια επίσημη γιορτή και όταν πρέπει να ταΐσετε μια μεγάλη επιχείρηση στο μεσημεριανό γεύμα. Εφαρμόζοντας τις καλύτερες συνταγές, μπορείτε να δημιουργήσετε ασυνήθιστες απολαύσεις με τη μορφή βραστού χοιρινού κρέατος, στέλεχος, μπριζόλες ή ένα πλούσιο πιάτο υψηλής ποιότητας με ένα πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο;
Χοιρινό ψημένο σε φύλλο στο φούρνο είναι σχεδόν μαγειρεμένο, συνταγές για νόστιμα πιάτα είναι απίστευτο. Το κρέας συνδυάζεται καλά με όλα τα λαχανικά, τα μπαχαρικά και άλλα πρόσθετα.
- Για να φτιάξετε ένα ζουμερό χοιρινό στο φούρνο στο φύλλο, μπορείτε να προ-μαρινάρετε το κρέας. Για το σκοπό αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λιπαρές μαρινάδες: λάδι, μαγιονέζα.
- Ψήστε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο και πάρτε ένα κόκκινο και ζουμερό πιάτο, σφραγίζοντας τις άκρες του κρέατος: ένα κομμάτι τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι.
- Για να φτιάξετε ένα πιάτο με γαρνιτούρα μπορείτε να ψήνετε ταυτόχρονα το κρέας με λαχανικά, μανιτάρια.
- Οι κύλινδροι παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους: από τις μπριζόλες, το λιπαρό φιλέτο με το ενδιάμεσο στρώμα ή από το μάγουλο. Μπορείτε να το γεμίσετε με βότανα, μπαχαρικά, μανιτάρια, καρύδια.
Βραστό χοιρινό σε φύλλα σε φούρνο
Το ψημένο χοιρινό χοιρινό σε φύλλα είναι ένα νόστιμο πιάτο, χάρη στο οποίο μπορείτε να ξεχάσετε με ασφάλεια το λουκάνικο του καταστήματος. Η προετοιμασία ενός σνακ δεν είναι ενοχλητικό, είναι σημαντικό να μην το υπερεκφράζετε στο φούρνο, ώστε να μην στεγνώνετε. Για το μείγμα μαρινάτας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα γαλλικής μουστάρδας με μαγιονέζα και απλά μπαχαρικά.
Συστατικά:
- balyk - 800 g.
- σκόρδο - 6-10 δόντια;
- Γαλλική μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, πιπέρι, λυκίσκο-σουνέλι.
Προετοιμασία
- Κρέατα πλυμένα και αποξηραμένα, πινακίδες σκόρδου λαρδί.
- Παλτό με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και μουστάρδα με μαγιονέζα.
- Βιδώστε το φύλλο αλουμινίου, αφήστε το να μαρινάρετε για 4 ώρες.
- Ψήστε το χοιρινό στο φούρνο τυλιγμένο σε φύλλο για 1 ώρα στους 190 ° C.
Ψητό χοιρινό ψημένο στο φούρνο σε φύλλα
Το ψητό χοιρινό κέλυφος στο φούρνο σε φύλλα είναι ένα εορταστικό πιάτο, το οποίο απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στο στάδιο της επιλογής του κύριου προϊόντος. Για ένα ιδανικό αποτέλεσμα, χρειάζεστε ένα χοιρινό κορμό που ζυγίζει λίγο περισσότερο από 1 κιλό. Το δέρμα στο στέλεχος είναι επίσης βρώσιμο, θα πρέπει να είναι λεπτό, ελαφρύ, χωρίς ζημιά, είναι σημαντικό να το ξύσετε με ένα μαχαίρι, αφαιρώντας τις παχιές.
Συστατικά:
- στέλεχος - 1,2 kg.
- σπόροι κόλιανδρου, μπιζέλια πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 5-7 δόντια;
- μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- μια δέσμη πράσινου.
Προετοιμασία
- Ρίξτε για να ξύσετε, πλύνετε, βράστε στο νερό για 20 λεπτά.
- Ψύξτε τη γλάστρα, γεμίστε το με σκόρδο, τρίψτε το με θρυμματισμένο πιπέρι και κόλιανδρο.
- Καλύψτε με μουστάρδα.
- Φύλλο πασπαλίζουμε με νερό, τοποθετούμε τα πράσινα, πάνω από το ρολό, σφραγίδα.
- Ψήστε 2-2.5 ώρες στους 180 ° C.
Shish kebab σε ένα φούρνο χοιρινό σε φύλλα
Χοιρινό ψημένο σε φύλλα θα είναι μια σωτηρία για εκείνους που χάνουν το πικνίκ. Το kebab shish βγαίνει αρωματικό, η γεύση του προσεγγίζεται σε ένα πιάτο μαγειρεμένο με κάρβουνο. Κομμένα κομμάτια σε ξύλινα σουβλάκια και, για να μην στεγνώσουν όταν ψήνονται, πρέπει να στέκονται στο νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Στο φύλλο, το kebab shish ψήνεται για 15 λεπτά, ενώ το υπόλοιπο χρονικό διάστημα τα κομμάτια μαυρίζονται.
Συστατικά:
- Χοιρινό λαιμό - 2 κιλά.
- λαρδί - 500 g.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι? κόλιανδρο, ξηρό βασιλικό.
- Χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, εποχή με κόλιανδρο, βασιλικό.
- Βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ρίξτε χυμό λεμονιού.
- Αφήστε να μαρινάρετε για 2 ώρες.
- Καλύψτε τη σχάρα με αλουμινόχαρτο, ζεστάνετε το φούρνο στο 220.
- Στρίψτε το κρέας στα σουβλάκια, εναλλασσόμενο με μπέικον.
- Στο λεπτό φύλλο βάλτε ένα στρώμα κρεμμυδιών, διανείμετε τα τεμάχια με το κρέας, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
- Ψήστε το χοιρινό στο φούρνο σε φύλλο για 15 λεπτά, αφαιρέστε το φύλλο, ψήνετε 30 λεπτά ή 15 κάτω από τη σχάρα.
Χοντρά χοιρινά φύλλα στο φούρνο
Το ψημένο χοιρινό με πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι ένα πλούσιο πλήρες πιάτο, στο οποίο το ζεστό είναι μαγειρεμένο ταυτόχρονα με το γαρνιτούρα. Συμπλήρωση της σύνθεσης μπορεί να είναι τα λαχανικά, θα είναι σκόπιμο να αποφλοιωμένα κρεμμύδια, από καρυκεύματα - θυμάρι, πάπρικα και κόλιανδρο. Οι ραβδώσεις πρέπει να προεμαργάζονται με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού για να μαλακώσουν τις ίνες και να επιταχυνθεί η διαδικασία ψησίματος.
Συστατικά:
- νευρώσεις - 1 kg.
- πατάτες - 1,5 kg.
- μαριναρισμένο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αποξηραμένα βότανα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Φέτες με μερίδα σε φέτες πασπαλίζουμε με χυμό, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι, αφήνουμε για 3 ώρες.
- Κόψτε τις πατάτες σε φέτες, τρίψτε με ξηρά βότανα και πάπρικα, προσθέστε ξινή κρέμα, αλατοποιήστε και ανακατέψτε.
- Πατάτες, κρεμμύδια, νευρώσεις απλώνονται σε φύλλο αλουμινίου και το δέμα σφραγίζεται.
- Ψήστε χοιρινό με πατάτες στο φούρνο σε φύλλο για 1.5 ώρες στους 200 και ανοίξτε το φάκελο για άλλα 15 λεπτά.
Χοιρινό ρολό σε φύλλα σε φούρνο
Έλεος νόστιμος ρόλος χοιρινού κρέατος στον φούρνο σε φύλλα μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικές εκδοχές κρέατος, η επιλογή εξαρτάται από το περιεχόμενο λίπους που χρειάζεστε το αποτέλεσμα. Ο ευκολότερος και ευκολότερος τρόπος για να γευτείτε ένα καλό γεύμα είναι να κάνετε αλλαντικά και σνακ με μπαχαρικά, βότανα, ζαμπόν ή μανιτάρια και τυρί.
Συστατικά:
- χοιρινό μπριζόλα - 8-10 τεμ.?
- ζαμπόν - 500 γραμμάρια.
- αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα ·
- δεντρολίβανο - 3-4 υποκαταστήματα.
Προετοιμασία
- Λεπτές μπριζόλες σφιχτά απλωμένες σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου, αλάτι, σεζόν με μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε λεπτές φέτες ζαμπόν.
- Συρρικνώστε το ρολό, καλύψτε με μουστάρδα, βάλτε δύο κλαδιά του δεντρολίβανου., Σφραγίστε το φάκελο.
- Ψήστε το χοιρινό στο φούρνο σε ένα φύλλο 1-1.5 ώρες στο 190.
Χοιρινό μπριζόλα σε φούρνο σε φύλλο αλουμινίου
Για τις ψητές μπριζόλες χοιρινού κρέατος στο φούρνο στο αλουμινόχαρτο αποδείχθηκε ζουμερή, τα κομμάτια πρέπει να μαρινάσουν για 20 λεπτά και να σφραγίσουν όλες τις πλευρές σε μια κατσαρόλα. Η προετοιμασία του πιάτου δεν είναι πολύ μεγάλη, εξαρτάται από το πάχος των μπριζόλων. Στο τέλος της προετοιμασίας, το αγροτεμάχιο πρέπει να εκτυπωθεί για να σχηματίσει μια ορεκτική κρούστα, η σχάρα είναι ιδανική για το σκοπό αυτό.
Συστατικά:
- μπριζόλες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δεντρολίβανο.
Προετοιμασία
- Μπριζάρετε τη σχάρα με αλάτι, μπαχαρικά, παλτό με μείγμα μέλι και ξύδι.
- Αφήστε το κρέας να μαρινάρετε για 30 λεπτά.
- Βγάλτε τη κατσαρόλα και τηγανίζετε κάθε κομμάτι σε όλες τις πλευρές για 1 λεπτό.
- Βάλτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο, από πάνω κατανέμουν τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, σφραγίζουν το φάκελο.
- Ψήστε για 35 λεπτά και ψήστε για 10 λεπτά.
Χοιρινό ζαμπόν σε φούρνο σε φύλλα
Χοιρινό με ντομάτες και τυρί σε αλουμινόχαρτο, ψημένο με μορφή ακορντεόν - νόστιμο γευστικό εορταστικό πιάτο. Μπορεί να κοπεί στον απαιτούμενο αριθμό τεμαχίων, έτσι ώστε κάθε επισκέπτης να λάβει την καλύτερη εξυπηρέτηση με το γέμισμα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα καλό τυρί με μια ευχάριστη γεύση, μπορείτε να συμπληρώσετε με λεπτές κούπες ζαμπόν.
Συστατικά:
- balyk - 1-1,2 kg.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- ζαμπόν - 150 g.
- τυρί - 100 g.
- μαγιονέζα, μουστάρδα με σπόρους - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας σε μερίδες, μη κόβετε στο τέλος.
- Τρίψτε ολόκληρο το κομμάτι με αλάτι, μπαχαρικά, καλύψτε με πάστα με μαγιονέζα-μουστάρδα, αφήστε για 30 λεπτά.
- Γεμίστε τις εγκοπές με τυρί και πλάκες ζαμπόν και κύκλους ντομάτας.
- Διπλώστε σε αλουμινόχαρτο, ψήστε για 40-60 λεπτά.
Χοιρινό με δαμάσκηνα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο
Αυτή η συνταγή για ψημένο χοιρινό σε φύλλα είναι διαφορετική από οποιαδήποτε άλλη ασυνήθιστη σύνθεση, και ως αποτέλεσμα και νόστιμη γεύση και άρωμα. Το πιάτο παρασκευάζεται με τη μορφή μικρών κυλίνδρων, γεμάτη με αποξηραμένα δαμάσκηνα, καρύδια και τυρί. Για την υλοποίηση της δέσμευσης θα χρειαστείτε λεπτές μπριζόλες από το λαιμό ή άλλο λιπαρό μέρος.
Συστατικά:
- κατσαρίδες - 6-8 τεμάχια.
- αποξηραμένα δαμάσκηνα - 200 g.
- καρύδια - ½ st;
- σκληρό τυρί - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο,
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σησάμι - 1/3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Κόψτε αλατισμένο, πιπέρι, σεζόν με δεντρολίβανο.
- Σε κάθε βάζετε σε μια φέτα δαμάσκηνα, 1 κουταλάκι του γλυκού. θρυμματισμένα καρύδια και ένα τσίμπημα τριμμένο τυρί.
- Σύρετε το ρολό, βουτιά στο αυγό, zapanirovat σε σουσάμι.
- Βάλτε σε ένα φύλλο φύλλου, καλύψτε το δεύτερο.
- Ψήστε για 30 λεπτά, ανοίξτε το δέμα, ψήστε για 15 λεπτά.
Χοιρινό με μανιτάρια στο φούρνο σε φύλλα
Ψήστε τα μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη, πλούσια θεραπεία, η οποία σερβίρεται με ένα ελαφρύ πιάτο, μια σαλάτα. Για την εφαρμογή της συνταγής, κάθε μανιτάρια: μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών ή δασικά μανιτάρια. Το κρέας επιλέγεται με ένα μικρό στρώμα λίπους. Κάθε κομμάτι ψήνεται σε μεμονωμένες στροφές.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1 kg.
- 500 γρ.
- μαριναρισμένα κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα.
Προετοιμασία
- Στρώνουμε το κρέας με αλάτι και βότανα, βάζουμε το φύλλο.
- Κορυφή με κρεμμύδια, πλάκες μανιταριών, πασπαλίζουμε με λάδι.
- Σφραγίστε το φάκελο, ψήστε για 40 λεπτά στα 200.