Τα γλυκά και ευωδιαστά κουλουράκια με κεφίρ θα διακοσμήσουν κάθε κατανάλωση τσαγιού και θα είναι βέβαιο για τους ενήλικες και τα παιδιά. Σήμερα θα γνωρίσουμε διαφορετικές συνταγές και επιλογές για το ψήσιμο.
Κλασικά κουνέλια σε κεφίρ
Συστατικά:
- αλεύρι - 700 g.
- ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
- κεφίρ - 2 φλιτζάνια.
- υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- κρόκο αυγού - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε αλεύρι με αλάτι, σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιά με μια κουταλιά νερό. Αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά για να πρηστεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε κέφι και μέλι στη μαγιά και ανακατεύουμε τα πάντα με το αλεύρι. Προκειμένου η ζύμη να γίνει τρυφερή και απαλή, πρέπει να καλύπτεται και να αφήνεται σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Αφού η ζύμη έχει ανέβει - κάνουμε κουλούρια από αυτό, γράσο με κρόκο αυγού. Βάζουμε λίπος στο τηγάνι με φυτικό λάδι, το ψήνουμε και το στέλνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Αν σας αρέσουν οι πικάντικες και ασυνήθιστες γεύσεις, δοκιμάστε να κάνετε κουλούρια σε κεφίρ με κανέλα. Η πορεία του μαγειρέματος είναι η ίδια, πρέπει μόνο να πασπαλίζετε ξηρή σκόνη με επιδόρπιο πριν πάτε στο φούρνο.
Αν θέλετε να φάτε ένα ζευγάρι κουλουράκια πάνω από ένα ποτήρι γάλα - μια συνταγή για κουλούρια σε κεφίρ με σπόρους παπαρούνας είναι σίγουρα χρήσιμη.
Κέικ με παπαρουνόσπορο στο γιαούρτι
Συστατικά:
για τη γέμιση:
- mak - 150 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- γάλα - 6 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
Η ζύμη για τα κουλούρια γίνεται ακόμα με βάση το κεφίρ και σύμφωνα με το ίδιο σχήμα. Η πλήρωση μπορεί να γίνει με δύο τρόπους. Μπορείτε να μαγειρέψετε παπαρούνες στο γάλα ή να τα αναμίξετε σε μπλέντερ. Πριν να στείλετε τα ψωμάκια στο φούρνο, μην ξεχάσετε να τα πασπαλίζετε με μια γέμιση παπαρούνας ή να τα πασπαλίζετε στην κορυφή.
Για να κάνετε τη ζύμη γλυκιά και μουσκεμένη, σκεφτείτε να δημιουργήσετε ένα νέο μαγειρικό αριστούργημα. Μπορεί να είναι κουλούρια με σταφίδες σε κεφίρ. Οι σταφίδες πριν από την προσθήκη στη ζύμη πρέπει να βυθιστούν για λίγο.
Εάν επισκέπτονται απροσδόκητα επισκέπτες ή απομακρυσμένοι συγγενείς και δεν υπάρχει απολύτως τίποτα για να τα μεταχειριστείτε και το κατάστημα είναι πολύ μακριά, μαγειρέψτε τα κουνουπίδια με κεφίρ χωρίς την προσθήκη ζύμης.
Μια γρήγορη και απλή συνταγή για τα κουλούρια, η οποία σίγουρα θα γίνει μία μέρα ραβδί.
Κέικ με κεφίρ χωρίς ζύμη
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- σκόνη ψησίματος - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- κεφίρ - 150 ml.
Προετοιμασία
Με ένα πιρούνι, ανακατεύετε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος, στη συνέχεια ρίχνετε το σπιτικό κεφίρ . Μετά από όλα είναι καλά αναμειγνύονται, δίνουμε τη δοκιμή το σχήμα των κουλουριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι. Ψήστε για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Αν θέλετε να δώσετε το ψημένο εκλεπτυσμένο άρωμα και γεύση, ψήστε τα κέφι με τυρί. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το αγαπημένο σας τυρί από σκληρές ποικιλίες και τα πασπαλίζετε με κουλούρια 10 λεπτά πριν μαγειρευτείτε.