Το Squid είναι ένα προσβάσιμο και χρήσιμο προϊόν που επηρεάζει θετικά το σώμα και περιέχει πρωτεΐνες και βιταμίνες. Σας λέμε σήμερα πώς να μαγειρεύετε μαγειρεμένα καλαμάρια σε ξινή κρέμα και κρεμμύδια.
Η συνταγή για τα κολοκυθάκια σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ψύξη καλαμάρια - 500 g.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- νωπό άνηθο - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Στο βραστό νερό που ρίχνουμε αλάτι, χαμηλώνουμε προσεκτικά τα σφάγια καλαμάρια και σημειώνουμε ακριβώς 1 λεπτό. Στη συνέχεια τα βγάζουμε, τα πλένουμε σε κρύο νερό και αφαιρούμε το φιλμ, τα χοντρά βέλη και κόβουμε τα θαλασσινά σε δαχτυλίδια. Ο βολβός καθαρίζεται, τεμαχίζεται σε κύβους και πιεί στο λάδι. Προσθέστε καλαμάρι, βάλτε ξινή κρέμα, ρίχνετε μπαχαρικά και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Σερβίρουμε το έτοιμο πιάτο κρύο, διακοσμώντας με χορταρικά άνθη.
Καλαμάρι με μανιτάρια στιφάδο σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- καλαμάρι - 100 γραμμάρια.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 30 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- τυρί - για γεύση?
- μπαχαρικά.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Καλαμάρια καθαρίζονται από την μεμβράνη, χύνονται με βραστό νερό και ψύχονται σε παγωμένο νερό. Αποφλοιωμένα καλαμάρια πλένονται, κόβονται σε λωρίδες και απλώνονται σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε σε αυτά μια προ-υφαντή ακτίνα με μανιτάρια, βάλτε ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε με ελάχιστη φωτιά. Στο τέλος, πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο τυρί και περιμένετε μέχρι να λιώσει και μετά να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Γεμιστά καλαμάρι στιφάδο σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- καλαμάρι - 6 τεμάχια.
- φρέσκα μανιτάρια - 500 g.
- βούτυρο - 50 g.
- αυγό - 5 τεμάχια.
- τυρί - 200 g.
- μπαχαρικά ·
- κρεμμύδι πράσινο?
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
Προετοιμασία
Τα σφάγια καλαμάρια καθαρίζονται και πλένονται. Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα και καθαρά. Στο βούτυρο, ας περάσουμε το κρεμμύδι, σε κύβους. Αυτή τη φορά, κόψτε το τυρί melenko, τα χόρτα και τα αυγά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα συστατικά και γεμίστε τα καλαμάρια με το παραγέμισμα. Προστατεύουμε τις άκρες με οδοντογλυφίδες, τοποθετούμε τα τεμάχια στο Kazanok, τα γεμίζουμε με ξινή κρέμα, ετοιμάζουμε με μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
Καλαμάρι στιφάδο σε ξινή κρέμα σε multivark
Συστατικά:
- καλαμάρι - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- η ξινή κρέμα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το βολβό, βάζουμε τα δαχτυλίδια και τα βάζουμε στο μπολ του multivark. Ρίξτε το λάδι, ανοίξτε το "Hot" και καφέ για 5 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό. Επεξεργαστείτε τα σφάγια των καλαμάρια που κόβονται σε δαχτυλίδια, απλώνεται στα κρεμμύδια, ανακατεύετε και τηγανίζετε για αρκετά λεπτά. Περίστε με μπαχαρικά, ρίξτε ξινή κρέμα, επιλέξτε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" και προετοιμάστε το πιάτο για 10 λεπτά.