Εάν μπορείτε να θεωρήσετε έναν στρατό θαυμαστών της ασυνήθιστης και φωτεινούς γεύσης αυτού του λαχανικού, οι συνταγές για το μαγείρεμα σέλινο από αυτό το υλικό θα σας εξυπηρετήσουν καλά.
Puree από σέλινο - συνταγή
Αν σας αρέσει η πατάτα, αλλά θέλετε να απαλλαγείτε από το μενού των περιττών απλών υδατανθράκων, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε κονδύλους πατάτας, στη συνέχεια προσπαθήστε να μαγειρέψετε πολτό από σέλινο. Οι γεμιστές πατάτες με σέλινο έτοιμες είναι οι ίδιες κρεμώδεις και ομοιογενείς με το αντίστοιχο πατάτας.
Συστατικά:
- μια μεγάλη ρίζα σέλινο - 1 κομμάτι?
- βούτυρο - 55 g;
- κρέμα γάλακτος - 45 ml.
Προετοιμασία
Για το πολτό δεν βγαίνει υπερβολικά υδαρής, σε κύβους σέλινο καλύτερα να καεί πάνω από τον ατμό. Όταν τα κομμάτια του σέλινου μαλακώνουν, μασκάρετε τα με ένα μπλέντερ με ένα κομμάτι βούτυρο και κρέμα, όπως μια κανονική πατάτα πουρέ. Γευτείτε το γεύμα στο τέλος του μαγειρέματος.
Σαλάτα από κοτσάνια σέλινου - συνταγή
Τα κοτσάνια σέλινου θεωρούνται από τα πιο χρήσιμα μεταξύ όλων των λαχανικών. Όλα οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Προτείνουμε να τους συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μέσα σε αυτή την απλή σαλάτα.
Συστατικά:
- βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 330 γραμ.
- μαγιονέζα - 65 g.
- κρέμα γάλακτος - 35 g;
- Σέλινο - 3 στελέχη.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 5 ml.
Προετοιμασία
Βράζετε τα αυγά, ψύχετε τα και κόβετε. Κόψτε τα στελέχη του σέλινου σε μικρούς κύβους. Κατ 'αναλογία, φιλέτα κοπής και κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά σαλάτας μαζί, σεζόν με χυμό εσπεριδοειδών και σεζόν με μαγιονέζα με ξινή κρέμα. Προσαρμόστε τη σαλάτα πριν την σερβίρετε και προσθέστε φρέσκα χόρτα αν θέλετε.
Σέλινη σούπα για απώλεια βάρους - συνταγή
Η συνταγή για γκασπάτσο με σέλινο - κλασική ιταλική κρύα σούπα - θα πρέπει να περιλαμβάνεται σε οποιοδήποτε μενού διατροφής. Εκτός από την τεράστια γεύση, αυτό το πιάτο είναι επίσης σε θέση να ικανοποιήσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- ντομάτες - 680 g.
- κόκκινο κρεμμύδι - 85 g;
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 65 γραμμάρια.
- μίσχοι σέλινου - 2 τεμ.?
- σκόρδο σχοινόπρασο?
- ξύδι κρασιού - 45 ml.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- χούφτα του βασιλικού?
- χυμός τομάτας - 470 ml.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία είναι στοιχειώδης και μειώνει το απλό κτύπημα όλων των εξαρτημάτων με τη βοήθεια ενός μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Όταν η μάζα φτάσει στον επιθυμητό βαθμό ομοιογένειας, η σούπα μπορεί να σερβίρεται κατά βούληση, συμπληρωμένη με θρυμματισμένο πάγο.
Χυμός σέλινου - συνταγή
Συστατικά:
- αγγούρι - 115 γρ.
- μήλα - 280 γραμ.
- μίσχοι σέλινου - 340 g.
- μπρόκολο - ½ κεφαλή?
- χούφτα μαϊντανό?
- τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Εάν έχετε αποχυμωτή, στη συνέχεια παραλείψτε όλα τα συστατικά μέσα από αυτό με τη σειρά του. Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε όλα μαζί με το πουρέ και πιέστε έξω τη φέτα της γάζας.
Γκρέιν από σέλινο ρίζας - συνταγή
Μεταξύ των συνταγών για πιάτα με ρίζα σέλινο, αυτή η παραλλαγή της γαλλικής γαρνιτών είναι πιο πρωτότυπη. Στο πλαίσιο του, το σέλινο και τα κομμάτια πατάτας ψήνονται σε σάλτσα κρέμας και καλύπτονται με τυρί. Ένα πρωτότυπο και πολύ προσιτό γαρνιτούρο βγαίνει.
Συστατικά:
- Σέλινο ρίζα - 1 τεμάχιο?
- πατάτες - 390 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 65 g;
- καρότα - 45 g;
- πράσα - 85 g.
- κρέμα - 530 ml;
- ζωμός λαχανικών - 115 ml.
- βούτυρο - 45 g.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- τυρί τριμμένο σκληρά - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Χρησιμοποιώντας ένα τεμαχιστή, ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο σέλινο και τις πατάτες. Πασπαλίστε τα λαχανικά με λεμόνι και πάρτε τη σάλτσα.
Spasertuyte κομμάτια από τα καρότα και τα πράσα, τα ρίχνουμε με ζωμό κρέμας και λαχανικών, και στη συνέχεια σεζόν και προσθέστε σκόρδο πουρέ πατάτας.
Λιπάνετε το ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και απλώστε τα λαχανικά μέσα σε αυτό. Ρίξτε όλη τη σάλτσα με βάση τη κρέμα και καλύψτε με ένα στρώμα τριμμένο τυρί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο, μαγειρέψτε για μισή ώρα στους 190 βαθμούς, αφαιρέστε το κάλυμμα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.