Φακές με λαχανικά είναι ένας χρήσιμος και θρεπτικός συνδυασμός που χρησιμοποιείται στα περισσότερα πιάτα για χορτοφάγους, κάτι που δεν είναι περίεργο: αυτό το όσπριο χαρακτηρίζεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ποικιλία ποικιλιών, όπου κάθε εκπρόσωπος έχει ατομικά χαρακτηριστικά φαγητού, γεύσεις και χρόνο μαγειρέματος που καθορίζει τη συνοχή των τροφίμων.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύεις φακές με λαχανικά;
Συνταγές πιάτων από φακές με λαχανικά είναι πολύ διαφορετικές. Αυτές είναι παχιά σούπες και ελαφριές σαλάτες, θρεπτικά δημητριακά και πλούσια σούπα. Το φακελίσκο είναι ένα πλούσιο προϊόν πρωτεΐνης. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το γεγονός, συνδυάζεται με ελαφρά συστατικά: καρότα, κρεμμύδια, τομάτες, βότανα, μανιτάρια και κοτόπουλο. Ταυτόχρονα, επιλέγεται ένα συγκεκριμένο είδος φασολιού για κάθε πιάτο.
- Πιάτα φακές με λαχανικά θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα αν επιλέξετε το σωστό είδος φασολιών για κάθε συνταγή. Πράσινο - δεν βράζει, επομένως χρησιμοποιείται πάντοτε σε σαλάτες, πορτοκαλί - σε χυλό, ραγκτού και σούπες.
- Είναι σημαντικό να θεωρήσετε ότι οι φακές με λαχανικά είναι μια συνταγή όπου είναι σημαντικό να παρατηρήσετε το χρόνο της πολτοποίησης. Οι κόκκινες φακές πρέπει να μαγειρεύονται για 20 λεπτά, και πράσινες για 40 λεπτά.
Λαχανικά στιφάδο με φακές
Οι μαγειρεμένες φακές με λαχανικά είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τη γεύση, τη διατροφή και τη σωστή τεχνολογία. Η σβέση είναι μια παρατεταμένη λαχτάρα, κατά τη διάρκεια της οποίας όλα τα συστατικά είναι μαλακωμένα, οι χυμοί και τα αρώματα ανταλλάσσονται, έτσι τα αρωματικά συστατικά επιλέγονται για το στιφάδο. Για παράδειγμα, πράσινες φακές. Έχει πικάντικη γεύση και διατηρεί το σχήμα.
Συστατικά:
- πράσινες φακές - 340 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μίσχοι σέλινου - 2 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- νερό 950 ml.
- έλαιο - 20 ml.
- νιφάδες τσίλι - 15 g.
- ντομάτες σε χυμό - 300 γρ.
Προετοιμασία
- Στρώνουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες, το τσίλι, το σέλινο 7 λεπτά.
- Εισάγετε φακές, ντομάτες και ζωμό.
- Φακές πράσινες με λαχανικά στιφάδο για 40 λεπτά.
Κουάκερ φακές με λαχανικά
Φακές με λαχανικά είναι καλές με τη μορφή κουάκερ. Μια μικρή πλάκα αυτού του πιάτου μπορεί να κορεστεί γρήγορα το σώμα χωρίς να φορτώσει το πεπτικό σύστημα. Αυτό δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και ένα βολικό πιάτο, στο οποίο υπάρχει πάντα η ευκαιρία να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος, επιλέγοντας τον σωστό τύπο φακής. Το κόκκινο, για παράδειγμα, δεν απαιτεί διαβροχή και προετοιμάζεται σε 15 λεπτά.
Συστατικά :
- κόκκινες φακές - 250 g.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- νερό - 500 ml.
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο.
- Προσθέστε φακές και νερό.
- Φακές με λαχανικά είναι στραγγισμένες κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
Φακές με λαχανικά και μανιτάρια - συνταγή
Φακές με μανιτάρια και λαχανικά - "κρέας" για χορτοφάγους. Φακές και μανιτάρια αποτελούν πηγή πρωτεϊνών και ινών. Είναι εξαιρετικά προσπελάσιμα, είναι υπέροχα για άτομα με περιορισμένο προϋπολογισμό, ενώ είναι νόστιμα και γρήγορα προετοιμασμένα. Τα λευκά μανιτάρια και οι πράσινες φακές είναι ο τέλειος συνδυασμός, ο οποίος μπορεί να δημιουργήσει ένα άπαχο πιάτο σε ένα νέο επίπεδο.
Συστατικά:
- Αποξηραμένα λευκά μανιτάρια - 50 g.
- πράσινες φακές - 250 g.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- τσίλι - 1/2 τεμάχια.
- έλαιο - 80 ml.
- ξύδι κρασιού - 80 ml;
- σπανάκι - 150 g.
- Αποξηραμένες ντομάτες - 50 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- λευκό κρασί - 80 ml.
Προετοιμασία
- Βάλτε μανιτάρια για 30 λεπτά.
- Μαγειρέψτε τις φακές με κρεμμύδι, δάφνη και καρότα για 30 λεπτά.
- Στέλεχος. Λαχανικά απορρίψτε και ανακατέψτε φακές με ξύδι και βούτυρο.
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με τσίλι, σκόρδο και ντομάτες.
- Μετά από ένα λεπτό ρίχνουμε το κρασί και το βάζουμε για 5 λεπτά.
- Βάλτε το σπανάκι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με φακές.
Σαλάτα με φακές και λαχανικά
Η σαλάτα λαχανικών με φακές έχει εκατοντάδες επιλογές μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή είναι ένα εύρημα για τους λάτρεις των χρήσιμων, γρήγορων και πρακτικών πιάτων. Πρόκειται για μια ελαφριά σαλάτα με κόκκινο κρεμμύδι, κεράσι, φέτα και μαγειρεμένες φακές, οι οποίες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε ξεχωριστό γαρνιτούρα, απλώνονται σε ψωμί ή τυλιγμένες σε λάβα.
Συστατικά:
- φακές - 240 g.
- νερό 750 ml.
- μαϊντανός - 60 g;
- χυμός λεμονιού - 80 ml.
- ζεστό - 10 g;
- λάδι - 70 ml;
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- κεράσι - 8 τεμάχια.
- φέτα - 125 g.
- ρίγανη - 10 g.
- σκελίδα σκόρδο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τις φακές για 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε το με κρεμμύδι, μαϊντανό, κεράσι, φέτα.
- Περίστε τη μαρινάδα με χυμό, βούτυρο, ξύσμα, ρίγανη και σκόρδο.
Φακές στο φούρνο με λαχανικά
Φακές με λαχανικά και βότανα είναι ο πιο δημοφιλής συνδυασμός για το φούρνο. Το ψήσιμο επιτρέπει στα μπαχαρικά να μεγιστοποιούν τις αρωματικές τους ιδιότητες και να γεμίζουν το πιάτο με νέες σημειώσεις. Έτσι, η κόκκινη φακή είναι ο καλύτερα προσαρμοσμένος βασιλικός και ασατεφίδα, ο οποίος, εκτός από τη γεύση του σκόρδου, βοηθά στην αποφυγή προβλημάτων με φούσκωμα μετά τα όσπρια.
Συστατικά:
- κόκκινες φακές - 240 g.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 480 γρ.
- Νωπό σπανάκι - 200 g;
- ζωμός λαχανικών - 600 ml.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- λάδι - 40 ml.
- τυρί - 250 g.
- κόλιαντρο - 5 g.
- βασιλικός - 80 g.
- άσοφατίτιδα - 5 g.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε για 5 λεπτά κρεμμύδι, ντομάτα, καλαμπόκι.
- Προσθέστε ζωμό και φακές και σιγοβράστε για 25 λεπτά.
- Ανακατεύουμε με τυρί, σπανάκι, βασιλικό, σναφοειδή.
- Φακές με λαχανικά ψήνονται 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Φακές με κοτόπουλο και λαχανικά
Φακές με κοτόπουλο και λαχανικά - ένα εύρημα για τους λάτρεις των πυκνών, ζεστασιά στιφάδο. Το γλυκό φιλέτο κοτόπουλου συνδυάζεται τέλεια με τρυφερές φακές και απλά λαχανικά - κρεμμύδια και καρότα. Αυτό συμβαίνει όταν από τέσσερα διαθέσιμα εξαρτήματα και το ελάχιστο κόστος χρόνου, μπορεί κανείς να πάρει ένα πολύπλοκο πιάτο υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.
Συστατικά :
- φιλέτα - 500 g.
- κόκκινες φακές - 200 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ένα μίσχο σέλινο - 2 κομμάτια?
- ζωμός - 800 ml.
- κάρυ - 20 γραμ.
- λάδι - 40 ml.
- δάφνη - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τις φακές, κάρυ, δάφνη, φιλέτα και ζωμό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
Σούπα λαχανικών με φακές - συνταγή
Η σούπα λαχανικών με φακές είναι ένα ζεστό πιάτο που αρχίζει να μαγειρεύεται από τον Νοέμβριο και δεν σταματάει μέχρι την άνοιξη, κάθε φορά που εφευρίσκει νέες παραλλαγές. Ωστόσο, το κλασικό είναι μια άπαχη σούπα από κόκκινες φακές, πατάτες, κρεμμύδια, σέλινο, καρότα. Μαγειρεύει μόνο, ενώ syten, χρήσιμο, μακρύ διατηρεί τη γεύση, έτσι μαγειρεύεται για μελλοντική χρήση.
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- ζωμός λαχανικών - 1.2 λίτρα.
- φακές - 250 g.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- ένα μίσχο σέλινο - 3 κομμάτια?
- λάδι - 40 ml.
- τζίντζερ - 10 g;
- σπόροι κύμινου - 5 g.
- πιπέρι εδάφους - 5 g.
- κόλιαντρο - 5 γραμ.
Προετοιμασία
- Απλώστε όλα τα λαχανικά για 7 λεπτά.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά, το ζωμό, τις φακές και μαγειρέψτε για 45 λεπτά.
Κροκέτες από φακές με λαχανικό στιφάδο
Κοτολέτες από φακές με λαχανικά θα αποκτήσουν μια ορεκτική εμφάνιση, αν τους διακοσμήσετε με τη μορφή κροκέτες. Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία όχι μόνο για τον εκσυγχρονισμό του πιάτου αλλά και για να παίξει με τη γεύση και τη δομή της τραγανιστής μπάλας, συνδυάζοντας ταυτόχρονα πολλά συστατικά. Σερβίρετε καλύτερα κροκέτες σε ένα "μαξιλάρι" λαχανικών. Θα προσθέσουν ένα κρόκετο στο χυμό.
Συστατικά :
- φακές - 100 g.
- καρότα - 50 g;
- κρεμμύδια - 20 γραμμάρια.
- ψίχουλα ψωμιού - 80 g;
- λάδι - 40 ml.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις φακές.
- Λιπαρά τα λαχανικά σε μπλέντερ.
- Σχηματίζετε κροκέτες, τηγάνι και τηγανίζουμε.
- Βάζετε 10 λεπτά πιπέρι, ντομάτες και κολοκυθάκια.
- Σερβίρετε κροκέτες σε μαξιλάρι λαχανικών.
Κόκκινες φακές με λαχανικά σε ένα multivark
Φακές με λαχανικά στο multivark - ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους μαγειρέματος, όπου το κύριο σύνθημα είναι "νόστιμο και βολικό", εκπληρώνεται πάντα. Σε αυτή την περίπτωση, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες επιθυμούν να μειώσουν το χρόνο μαγειρέματος, οπότε επιλέξτε μια κόκκινη ποικιλία φακής. Δεν έχει σκληρό κέλυφος και παίρνει λεπτή συνεκτικότητα στη λειτουργία "Ρύζι" σε 20 λεπτά.
Συστατικά :
- κόκκινες φακές - 160 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- νερό - 600 ml.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- άλας - 10 g.
- λάδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Στρώνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο Ζάρκα για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα καρότα και τις ντομάτες, και μετά από 7 λεπτά - φακές και νερό.
- Κόκκινο φακό με λαχανικά στιφάδο στο "Ρύζι" 20 λεπτά.