Τα κομμάτια φακών θα είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση από τα παραδοσιακά προϊόντα με βάση το κρέας. Λόγω των ιδιοτήτων των δημητριακών που χρησιμοποιούνται ως βάση, τα προϊόντα επιδέχονται εξαιρετικά θρεπτικά, θρεπτικά και περιέχουν στοιχεία ικανά να αντικαταστήσουν την ζωική πρωτεΐνη που απαιτείται από το σώμα.
Πώς να μαγειρέψετε τα κοτσάνια από φακές;
Κοτολέτες από φακές, οι συνταγές των οποίων μπορεί να είναι απλές ή πιο σύνθετες και πολυσύνθετες, θα αποδειχθούν νόστιμες και νόστιμες αν ακολουθήσετε τις προτεινόμενες απαιτήσεις και τηρήσετε ορισμένους κανόνες.
- Οι φακές πρέπει να πλυθούν, να χυθούν με νερό, να πάρουν δύο μέρη του υγρού σε ένα μέρος των δημητριακών και να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
- Με την ετοιμότητα, τα υπολείμματα υγρασίας αποστραγγίζονται και η μάζα χτυπάται με ένα μπλέντερ ή τρίβεται με τσιπς.
- Λαχανικά και πρόσθετα συστατικά, εάν η συνταγή δεν προβλέπει διαφορετικά, προ-τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Κοτολέτες από κόκκινες φακές
Αφού ασχοληθήκαμε με το πώς να φτιάχνουμε κοτολέτες από φακές, να συνειδητοποιήσουμε ότι η τεχνολογία θα είναι στοιχειώδης. Τα πιο μαλακά και μαλακά προϊόντα προέρχονται από το καθαρό κόκκινο δημητριακό, το οποίο μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Ακριβώς όπως θα δαπανηθούν για την προετοιμασία της πλήρωσης λαχανικών και της περάτωσής της, μετά την οποία θα είναι απαραίτητο μόνο να σχηματιστούν και να τηγανιστούν τα προϊόντα σε λάδι.
Συστατικά:
- κόκκινες φακές - 1 γυάλινη?
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σπόροι zira - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 75 ml.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα πλιγούρια βράζουν και αλέθονται μέχρις ότου ληφθεί ένας πολτός.
- Τηγανίζουμε σε βούτυρο για 30 δευτερόλεπτα, βάζουμε το σκόρδο και το τζίντζερ, και στη συνέχεια προσθέτουμε κρεμμύδια και καρότα.
- Βράζουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά, ανακατεύουμε σε πατάτες από φακές.
- Προσθέστε χόρτα, καρυκεύματα, αφήστε τη μάζα να κρυώσει.
- Διακοσμήστε και τηγανίστε νόστιμα κοτόπουλα από φακές με προθερμασμένο λάδι.
Κοτολέτες από πράσινες φακές
Η συνταγή για κοτολέτες από πράσινες φακές δεν είναι πιο περίπλοκη από την προηγούμενη, αλλά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, τα οποία πρέπει να ληφθούν υπόψη όταν εκτελείται. Αυτός ο τύπος δημητριακών μαγειρεύεται μακρύτερα και δυσκολότερο να αλέσει, γι 'αυτό είναι επιθυμητό να το απορροφήσετε για αρκετές ώρες στο νερό εκ των προτέρων. Προκειμένου να διατηρηθούν τα προϊόντα καλά διατηρημένα, στη βάση προστίθενται βραστές πατάτες και αλεύρι.
Συστατικά:
- πράσινες φακές - 200 γρ.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- άνηθο και μαϊντανό - ανά ½ μολύβι.
- κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 75 ml.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Οι μουσκεμένες φακές βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
- Μαγειρέψτε πατάτες, καρότα και καθαρίστε.
- Περάστε το κρεμμύδι.
- Τρίψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας χόρτα και σκόρδο.
- Περάστε τη βάση με το κουρκούμη, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέστε το αλεύρι.
- Σχηματίστε την προκύπτουσα μάζα των άπαχων κολετσιών από τις φακές και καφέ τους από τις δύο πλευρές.
Κοτολέτες φακές με λάχανο
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε κολετάκια από φακές , ώστε να φαίνονται ζουμερά και να σας παρακαλώ με άριστη γεύση. Μπορείτε να πάρετε το επιθυμητό αποτέλεσμα με την προσθήκη κάποιου λευκού λάχανου ή κόκκινου λάχανου, το οποίο θα γίνει πηγή πρόσθετου χυμού των προϊόντων και θα εμπλουτίσει τα χαρακτηριστικά γεύσης τους.
Συστατικά:
- πράσινες φακές - 200 γρ.
- λάχανο - 100 γραμμάρια.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- φυτικό έλαιο - 75 ml.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψωμί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Βυθίστε και βράστε τις φακές.
- Κρατήστε λάχανο, ρίξτε βραστό νερό, αφήστε να σταματήσει για 30 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε και αλέστε μαζί με τον φακό ανάμιξης.
- Προσθέστε το σκόρδο, τα αλατισμένα κρεμμύδια και τα καρότα, το αλεύρι, τη γεύση.
- Διακοσμήστε στρογγυλές φακές από φακές, ψωμί σε ψίχουλα, μαυρισμένο σε λάδι από δύο πλευρές.
Φακές φακών με μανιτάρια
Μια πραγματική λιχουδιά, άξια να διακοσμήσει το άπαχο μενού, θα είναι κότες από φακές με μανιτάρια. Εξαιρετική γεύση και διατροφικά χαρακτηριστικά του πιάτου θα εκπλήξει κάθε γκουρμέ, ακόμη και το πιο επιδεκτικό. Ως κύριο συστατικό, μπορείτε να πάρετε κόκκινες ή πράσινες φακές, προσθέτοντας ψιλοκομμένα ζαχαρωτά, κουτάλες ή άλλα μανιτάρια.
Συστατικά:
- φακές - 200 g.
- μανιτάρια - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- φυτικό έλαιο - 75 ml.
- ψίχουλα ψωμιού - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τις φακές και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με μανιτάρια.
- Αλέστε τις δύο βάσεις με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σκόρδο.
- Ανακατέψτε σε ένα κουτάλι από μπισκότα, αλάτι και καρυκεύματα.
- Ρυθμίστε τα στρογγυλά κοτόπουλα από τις φακές, ψήστε τα σε ψίχουλα, τηγανίστε για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά.
Φακές φαγητού και ρύζι
Μαλακά και μαλακά μέσα στο ίδιο χρονικό διάστημα με μια τραγανή κρούστα στο εξωτερικό θα είναι κοτσάνια από φακές με ρύζι. Στη βάση, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο ή βραστά λαχανικά, τα οποία θα κάνουν τα τελικά προϊόντα πιο ζουμερά, θα αλλάξουν τη γεύση τους και θα κάνουν το φαγητό λιγότερο θερμιδικό.
Συστατικά:
- φακές και ρύζι σε ένα ποτήρι.
- πράσινα - ½ μολύβι?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- ψίχουλα ψωμιού - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Curcuma, λυκίσκο-suneli, κόλιανδρο - για ½ κουταλάκι κλπ.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βράζετε φακές, μετατρέπονται σε πατάτες πουρέ.
- Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, καρυκεύματα, χόρτα, παξιμάδια, ανακατεύουμε.
- Διακοσμήστε τα προϊόντα, καφέ τους σε λάδι και στις δύο πλευρές.
Κοτολέτες από φακές και φασόλια
Θρεπτικά και θρεπτικά είναι τα άπαχα κοτόπουλα από φακές, αν τα συμπληρώνετε με φασόλια. Το παρακάτω είναι μια συνταγή για την παρασκευή μιας λιχουδιάς με την προσθήκη φασολιών, αλλά αν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με μπιζέλια. Όπως πάντα, στην περίπτωση αυτή, θα υπάρχει πράσινος κόλιανδρος ή μαϊντανός, το ποσό των οποίων μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση.
Συστατικά:
- φακές και φασόλια - ένα ποτήρι.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- πράσινα - 1 μάτσο?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πάπρικα - ½ κουτ.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα φασόλια είναι ενυδατωμένα όλη τη νύχτα, πλένονται, βρασμένα μέχρι να μαγειρευτούν.
- Σε άλλη ιδιότητα, οι φακές μαγειρεύονται.
- Αλέστε δύο είδη δημητριακών σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας αλατισμένα κρεμμύδια, σκόρδο και χόρτα.
- Προσαρμόστε τη μάζα στη γεύση, κάντε τα κοτολέτα από το και τα τηγανίζετε μέχρι να είναι ρόδινα.
Κοτολέτες από φακές και πατάτες
Μια άλλη παραλλαγή του πιάτου, που μπορεί να παράγει τις πιο ευχάριστες εντυπώσεις - είναι οι φιάλες φακές από κόκκινες φακές με πατάτες. Στη βάση μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο, τηγανητό προ-τριμμένο καρότο και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Η προετοιμασία τεσσάρων τμημάτων του πιάτου δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.
Συστατικά:
- φακές - 1 γυάλινη?
- πατάτες - 400 g;
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άνηθο - 1 μάτσο.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι, αλεύρι.
Προετοιμασία
- Βράζετε φακές και αποφλοιωμένες πατάτες, αλέθετε σε κατάσταση πουρέ και ανακατεύετε, προσθέτοντας άμυλο, αλάτι, πιπέρι, άνηθο.
- Διακοσμήστε τα προϊόντα, ρίξτε τα σε αλεύρι και καφέ σε λάδι.
Κοτολέτες από φακές στο φούρνο - συνταγή
Προετοιμάζοντας τις κοτολέτες από τις φακές στο φούρνο, μπορείτε να απαλλαγείτε από τη μόνη έλλειψη των φρυγμένων προϊόντων στην παταταρισμένη λιπαρή κρούστα. Το προκύπτον πιάτο δεν θα είναι μόνο η ιδανική λύση για ένα άπαχο ή χορτοφαγικό μενού, αλλά θα συμπληρώσει επαρκώς οποιοδήποτε γεύμα διατροφής.
Συστατικά:
- φακές - 1 γυάλινη?
- λάχανο - 100 γραμμάρια.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τη σφήνα μέχρι να μαλακώσουμε.
- Στο λάδι, το τζίντζερ και τα μπαχαρικά ψήνονται, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότα και λάχανο, προστίθενται στα έτοιμα λαχανικά.
- Προσθέστε το ψητό στη φακή, βάλτε τα συστατικά με ένα μπλέντερ, αλάτι, πιπέρι, αναμείξτε.
- Κάνετε τα τεμάχια εργασίας, τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Φακές φακές φαγητού παρασκευάζονται από φακές στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Κοτολέτες φακής στον ατμό
Μια άλλη συνταγή για τα άπαχα κοτολέτα από φακές θα σας επιτρέψει να πάρετε το πιο χρήσιμο πιάτο που μπορείτε να συμπεριλάβετε με ασφάλεια σε ένα υγιεινό και υγιεινό μενού. Σε αυτή την περίπτωση, η σύνθεση των ειδών συμπληρώνεται με φαγόπυρο, και τα παρασκευασμένα ακατέργαστα τεμάχια παρασκευάζονται για τον ατμό. Σε μια ώρα, στο τραπέζι σας, θα υπάρχει μια πολύτιμη θεραπεία για 4 άτομα.
Συστατικά:
- φακές και φαγόπυρο - 150 g.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- Curcuma και κόλιανδρο - για ½ κουτ.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Βράζετε φακές, φαγόπυρο και καρότα, αλέθετε τα συστατικά σε μπλέντερ, προσθέτοντας χόρτα.
- Περίστε τη βάση με μπαχαρικά, προσθέστε αλάτι, ρίξτε λίγο λάδι, ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε.
- Μαγειρέψτε κοτολέτες από φακές και φαγόπυρο και μαγειρέψτε για μερικά 15-20 λεπτά.