Σας προσφέρουμε σήμερα ένα από τα υπέροχα νόστιμα πιάτα, τα οποία μπορείτε να περιποιηθείτε το σπίτι σας ακόμα και κάθε μέρα. Σας λέω πώς να μαγειρεύετε ψημένο κοτόπουλο σε ένα μανίκι με πατάτες. Ένα τέτοιο γενικό πιάτο βοηθά ιδιαίτερα όταν δεν έχετε αρκετό χρόνο για το μαγείρεμα. Μετά από όλα, στο τέλος, παίρνετε αμέσως ένα νόστιμο ζεστό, και σε αυτόν το πιο υπέροχο πιάτο.
Η συνταγή για ψημένο ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες, σε ένα μανίκι
Συστατικά:
- σφάγιο κοτόπουλου - 1,3-1,5 kg.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- υγρό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
- ξηρή μουστάρδα - 1,5 κουτ.
- μεγάλο αλάτι - στη γεύση?
- αρωματικό πιπέρι εδάφους - 0,5 κουτ.
- πατάτες - 7-8 κονδύλους.
Προετοιμασία
Κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, πλένουμε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου και μετά από καλή ξήρανση. Τώρα τρίβουμε όλα τα διαθέσιμα κοτόπουλα με ένα μεγάλο αλάτι με αρωματικό πιπέρι. Στο γυαλί, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και το ανακατεύουμε καλά με ξηρό μουστάρδα με υγρό μέλι. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε κοτόπουλο και τρίψτε προσεκτικά.
Οι αποφλοιωμένοι κόνδυλοι μικρών πατατών κόβονται σε τέσσερα μέρη και ψεκάζονται με αλάτι. Σε ένα ειδικό μανίκι απλώνουμε τα 2/3 των πατατών και τοποθετούμε προσεκτικά ένα κοτόπουλο γεμάτο με το υπόλοιπο 1/3 των πατατών. Σφίξτε το μανίκι με κόμπους 4-5 φορές με μια οδοντογλυφίδα και τοποθετήστε το σε ένα κατάλληλο δίσκο ψησίματος. Τοποθετούμε τα πάντα στο φούρνο θερμαινόμενα μέχρι 190 μοίρες. Περιμένουμε την προετοιμασία του πιάτου για 1 ώρα και 25 λεπτά, και αφού κόψουμε την κορυφή του μανικιού και μαυριστούμε ακόμα για 15-17 λεπτά.
Κοτόπουλο στο μανίκι με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- ζεστή σάλτσα ντομάτας - 180 g;
- κρέμα γάλακτος (25%) - 120 g;
- μικρό αλάτι - 2 πρέζα?
- φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
- πατάτες - 1-1,2 kg.
Προετοιμασία
Προετοιμασμένο σφάγιο δεν είναι πολύ μεγάλο κοτόπουλο αποκοπεί κατά τμήματα και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Οι μπιζέλια κόβονται σε μεγάλες φέτες και τις απλώνουν στο κρέας. Οι πατάτες επίσης φτιάχνονται με τη μορφή λοβών και αποστέλλονται στο ίδιο μπολ. Σε ξεχωριστό βαθύ πιάτο συνδυάζουμε μια ζεστή σάλτσα ντομάτας με μια παχιά ξινή κρέμα. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά ψεκάζονται με ένα ζευγάρι πρέζα άψητου αλατιού, ρίχνουμε τη σάλτσα με ξινή κρέμα σε αυτά και τα ανακατεύουμε ομοιόμορφα με τα καθαρά χέρια μέχρι την ομοιόμορφη κατανομή. Στο μανίκι, που προορίζεται για το ψήσιμο, τοποθετούμε όλο το περιεχόμενο του μπολ, το κλείνουμε και το απλώνουμε σε μια άνετη ευρεία φόρμα. Το βάζουμε στο κέντρο του φούρνου, το οποίο θερμαίνεται στους 185 βαθμούς και ψήνουμε το υπέροχο αυτό πιάτο για 1 ώρα και άλλα 15 λεπτά. Αφού κόψετε την κορυφή του μανικιού, φυλάξτε στο φούρνο για άλλα 8-10 λεπτά, αυξάνοντας τη θερμοκρασία κατά 15 μοίρες.
Κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι στο φούρνο
Συστατικά:
- κοτσάνια κοτόπουλου ή μηρών - 4-5 τεμ.?
- λιπαρή μαγιονέζα - 100 g.
- θαλασσινό αλάτι - για γεύση?
- λεπτό αλάτι - 0,5 κουτ.
- βούτυρο - 80 g.
- πατάτες - 5-7 τεμάχια.
Προετοιμασία
Πλένονται σε κρύο νερό και αποξηραμένη καθαρή πετσέτα βάφλας της χαράδρας τρίβεται καλά με ένα μεγάλο θαλασσινό αλάτι, και στην κορυφή της επιχρίστηκε σε κάθε πόδι μαγιονέζα. Για 4-5 τμήματα αυθαίρετα κόβουμε κάθε κονδύλου πατάτας, και μετά το ράντισμα με ρηχό αλάτι. Στο μανίκι δεμένο από τη μια πλευρά μεταφέρουμε όλες τις πατάτες και ήδη πάνω από αυτό βγάζουμε το κρέας και βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Συνδέστε τη δεύτερη πλευρά του χιτωνίου σφιχτά και μετακινήστε το σε ένα κατάλληλο τρυβλίο. Προσδιορίστε το πιάτο στο φούρνο για μια ώρα και μισή. 15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα από πάνω, κόψτε το μανίκι καθαρά και καφέ πάλι.