Φαγόπυρο - όχι μόνο θρεπτικά και νόστιμα, αλλά και ένα χρήσιμο προϊόν. Περιέχει πολλή πρωτεΐνη και μπορεί ουσιαστικά να αντικαταστήσει το κρέας. Ωστόσο, δεν είναι όλοι οι ιδιοκτήτες του φαγόπυρου είναι εύθρυπτοι και νόστιμοι. Τώρα θα σας πούμε μερικές πρωτότυπες συνταγές για το μαγείρεμα του φαγόπυρου με αυγό.
Φαγόπυρο και συνταγή αυγών
Συστατικά:
- φιλτραρισμένο με νερό - 2 στοιχεία.
- σιτάλευρο φαγόπυρο - 1 τεμάχιο?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- βούτυρο - 15 g.
- νωπό μαϊντανό - 50 γρ.
- αλάτι - μια πρέζα?
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Το φαγόπυρο ταξινομείται και πλένεται πολλές φορές σε κρύο νερό. Στη συνέχεια το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι, ανακατεύοντας. Μετά από αυτό, προσθέτουμε βούτυρο βουτύρου σε αυτό, το ανακατεύουμε και το ρίχνουμε σε δύο φλιτζάνια βραστό νερό. Αλάτι στη γεύση, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε αδύναμη φωτιά. Καθαρίζουμε το βολβό, κόβουμε το άχυρο και περάσουμε το φυτικό λάδι. Τα αυγά βράζουμε ξεχωριστά σκληρά βρασμένα, καθαρίζουμε, κόβουμε σε κύβους και μαζί με τα κρεμμύδια προσθέτουμε στο έτοιμο χυλό φαγόπυρου. Διακοσμούμε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Φαγόπυρο με μανιτάρια και αυγό
Συστατικά:
- Πλιγούρι φαγόπυρου - 1 τεμάχιο.
- νερό - 2 στοιχεία?
- φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
- Βραστά αυγό - 2 τεμάχια.
- Καπνιστό κρέας - 50 g.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το φαγόπυρο πλένεται, τοποθετείται σε κατσαρόλα και χύνεται με νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τα πιάτα σε μια μικρή φωτιά, ρίξτε αλάτι και προσθέστε μια κουταλιά φυτικό έλαιο. Βράστε το χυλό κάτω από το καπάκι μέχρι να γίνει. Αυτή τη φορά επεξεργαζόμαστε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, βγάλτε το φαγόπυρο, ανακατεύετε και θερμαίνετε περίπου 3 λεπτά. Στο τέλος, ρίχνουμε καπνιστό κρέας σε τεμαχισμένα κομμάτια και ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Όλα ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από την πλάκα.
Φαγόπυρο με αυγό στο multivark
Συστατικά:
- χυλό φαγόπυρο - στη γεύση?
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- λουκάνικα - 5 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το φαγόπυρο προτού να βράσουν τα λουκάνικα και να κόψουν σε μεγάλες φέτες. Στη συνέχεια βάλτε λίγο κουάκερ στο κάτω μέρος του multivark, στην κορυφή του φαγόπυρου βάζουμε λουκάνικα και καλύπτουμε και πάλι τα πάντα με ένα στρώμα φαγόπυρου. Τα αυγά χτύπησαν το μίξερ με ένα τσίμπημα αλατιού και γεμίζουν ομοιόμορφα το μίγμα με το φαγόπυρο μας. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και προετοιμάστε τα πάντα στο multivark στη λειτουργία "Ψήσιμο".
Πιάτα με φαγόπυρο και αυγό
Συστατικά:
- έτοιμη ζύμη - 500 γραμμάρια.
- εύθρυπτο χυλό φαγόπυρο - 200 γραμμάρια?
- Βραστά αυγό - 2 τεμάχια.
- Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα αυγά καθαρίζονται και λεπτώς κόβονται σε κύβους. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με την προετοιμασμένη χυλό φαγόπυρου, γεμίζουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα στρώμα, κόβουμε την κούπα με μια κούπα, κτυπάμε με ένα χτυπημένο αυγό, βάζουμε τη γέμιση στη μέση και σχηματίζουμε τις μπουκαλάκια. Τα βάζουμε σε δίσκο ψησίματος και ψήνουμε για 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Σούπα με φαγόπυρο και αυγό
Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σιμιγδάλι φαγόπυρο - 0,25 st.
- κύβος ζωμού - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- βούτυρο.
Προετοιμασία
Πατάτες, κρεμμύδια και καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους, και τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε πατάτες σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, κρεμμύδια και καρότα περνάμε με φυτικό λάδι, και στη συνέχεια πετάμε ψητό στη σούπα. Τα πλιγούρια του φαγόπυρου πλένονται και τοποθετούνται επίσης σε μια κατσαρόλα με κύβους βούτυλων. Δοκιμάστε το πιάτο Solim και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο για λαχανικά. Κτύπαμε το αυγό και το ρίχνουμε στη σούπα με ένα λεπτό τσίμπημα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε ένα φύλλο δάφνης και ψιλοκομμένα χόρτα.