Το ψητό μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε είδος κρέατος και ποικιλία λαχανικών. Ιδιαίτερα νόστιμο και αρωματικό ψητό στο σπίτι αποκτάται σε ένα multivark, και μια μεγάλη ποσότητα σάλτσα, κορεσμένη με ένα εύγευστο φάσμα μπαχαρικών, κάνει το πιάτο πραγματικά νόστιμο.
Αυτό είναι ένα καθημερινό πιάτο, μπορείτε επίσης να προετοιμαστείτε για ένα εορταστικό τραπέζι στο φούρνο, χρησιμοποιώντας γλάστρες για τους σκοπούς αυτούς.
Παρακάτω θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο ψητό στο σπίτι.
Ψηλά στο σπίτι με χοιρινό - συνταγή
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 700 g;
- Κόνδυλοι πατάτας - 1,3 kg.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- κρεμμύδι - 275 g;
- καρότα - 150 g;
- σάλτσα ντομάτας - 75 g.
- καθαρισμένο νερό - ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα του πιάτου.
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- πικάντικα βότανα - για γεύση?
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- αλάτι - για γεύση?
- φρέσκα πράσινα για να διαλέξετε.
Προετοιμασία
Χοιρινό πλένεται καλά και στεγνώνει, κόβεται σε μικρές φέτες και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο. Μετά το σχηματισμό ενός ομοιόμορφου κόκκινου κρούστας από όλες τις πλευρές, μεταφέρουμε το κρέας σε βραστήρα ή βαθιά κατσαρόλα. Στο τηγάνι πετάξτε τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, ψιλοκομμένο σκόρδο, καφέ επίσης και στροφή προς το κρέας. Με τον ίδιο τρόπο έρχονται με κύβους σε κύβους ή κούπες καρότα. Τώρα προσθέστε νερό, ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας, τα πικάντικα βότανα και να μαγειρεύετε για τριάντα ή σαράντα λεπτά, κάνοντας την φωτιά ελάχιστη.
Αποφλοιωμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους ή τετράγωνα πατάτας, βάζετε τις πατάτες σε προθερμασμένο τηγάνι και τα γεμίζετε ομοιόμορφα σε υψηλή ζέστη και τα αποστέλλετε στο κρέας. Τώρα ρίχνουμε αλάτι, αλεσμένο μείγμα πιπεριών, φύλλα δάφνης, σάλτσα ντομάτας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
Τελειωμένο ψητό στο σπίτι κατά τη στιγμή της καρύκευμα με φρέσκα βότανα.
Ψηλά σε ένα σπιτικό βοδινό με πατάτες σε ένα πολυ-
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 520 g;
- κόνδυλοι πατάτας - 920 g.
- μανιτάρια - 470 g.
- δαμάσκηνα - 7-9 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 150 g;
- καρότα - 150 g;
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- καθαρισμένο νερό - 250 ml.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- αλάτι - για γεύση?
- πικάντικα βότανα και μπαχαρικά - για γεύση?
- φρέσκα χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Ο πολτός του βοείου κρέατος πλένεται καλά, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτα και κόβεται σε μικρές φέτες. Στην ιδιότητα του multivarka, ρίχνετε το φυτικό έλαιο και τηγανίζετε το κρέας πριν το ροδίσουν, ενεργοποιώντας τη συσκευή στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" για είκοσι λεπτά.
Στη συνέχεια βάζετε το κρεμμύδι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή κύβους, κούπες ή καλαμάκια με καρότα, πλάκες μανιταριών και τηγανίζετε για άλλα είκοσι λεπτά. Τώρα προσθέστε τις αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες, ξινή κρέμα, αλάτι, πικάντικα βότανα και μπαχαρικά, προ-πλυμένα και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και ρίξτε το καθαρισμένο νερό. Αλλάξτε το multivark στη λειτουργία "Σβήσιμο" και ρυθμίστε την ώρα για μία ώρα.
Ροκ σπιτική συνταγή σε γλάστρες
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 0,5 kg.
- κονδύλων πατάτας - 1 kg.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρεμμύδι - 220 g;
- καρότα - 150 g;
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- βρασμένο νερό.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- πικάντικα βότανα - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- φρέσκα λαχανικά για να επιλέξετε - για να δοκιμάσετε?
Προετοιμασία
Χοιρινό, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια τηγανίζονται εναλλάξ σε φυτικό λάδι μέχρι ροζέ.
Πιπέρι με λίγο φυτικό λάδι και απλώστε τα στρώματα των τηγανισμένων συστατικών, αλατοπιπερώνετε, πιπεριά και βότανα. Προσθέτουμε μέχρι μισή κατσαρόλα με νερό, βάζουμε μια κουταλιά ξινή κρέμα, καλύπτεται με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε ένα ζεστό φούρνο 200 βαθμών για σαράντα λεπτά.