Πρόσφατα, η δημοτικότητα των πιάτων άλλων εθνών του κόσμου κερδίζει δυναμική και ορισμένα από αυτά έχουν ήδη προσαρμοστεί στις γευστικές προτιμήσεις μας. Ένα από αυτά είναι τα ρολά αυγών, τα οποία μοιράστηκε μαζί μας η κορεατική κουζίνα. Παραλλαγές ενός τέτοιου πιάτου στις συνταγές μας είναι παρακάτω.
Πώς να μαγειρέψουν ρολά αυγών σε κορεατικό στυλ - συνταγή
Συστατικά:
- Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμάχιο?
- σάλτσα σόγιας - για γεύση?
- wasabi - για γεύση?
- φρέσκο αγγούρι - 95 γρ.
- μαλακό τυρί - 55 γραμμάρια.
- ρύζι, μαγειρεμένο μέχρι μαγειρεμένο - 30 γρ.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε τα ρολά αυγών στα κορεατικά, σπάστε το αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το wasabi για να δοκιμάσετε και να ανακατέψετε καλά. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα αυγού σε ένα θερμαινόμενο μη κολλημένο ή λαδωμένο συνηθισμένο τηγάνι και τηγανίστε σαν παραδοσιακή ομελέτα. Με την ετοιμότητα, τοποθετούμε προσεκτικά το "τηγανίτα" αυγών σε ένα μπαμπού για ρολά, και από πάνω διανείμετε το προμαγειρεμένο ρύζι έτοιμο για μαγείρεμα. Από πάνω, ζυμώνουμε το τεμάχιο εργασίας με κομμάτια μαλακού τυριού και λεπτές φέτες φρέσκου αγγουριού. Αναδιπλώστε το προϊόν σε ρολό, κόψτε το σε θραύσματα, απλώστε το σε ένα πιάτο και σερβίρετε προσθέτοντας θαλασσινά και χόρτα.
Ρολά από τηγανίτες αυγών στο σπίτι με κοτόπουλο
Συστατικά:
- Κοτόπουλο αυγό - 4 τεμάχια?
- αλεύρι κοσκινισμένο - 120 g.
- μαγιονέζα - 260 g.
- βραστό πόδι κοτόπουλου - 1 τεμ.?
- σκόρδο δόντια - 4 τεμ.?
- Ηλιέλαιο χωρίς γεύση - 70 ml;
- το αλάτι είναι μεγάλο - στη γεύση?
- καρύδια - για γεύση?
- πράσινα για να διαλέξετε - 1 μικρή δέσμη.
Προετοιμασία
Αρχικά, κάντε μια ζύμη για ρολά αυγών. Τα αυγά αναμειγνύονται με αλεύρι, προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, λίγο αλάτι και χτυπήστε ελαφρά με ένα φωτοστέφανο. Τώρα λάδι το τηγάνι και ψήνουμε τέσσερις τηγανίτες αυγών από το μίγμα που προκύπτει. Ο μηρός του κοτόπουλου πρέπει να βράσει εκ των προτέρων μέχρι να είναι έτοιμος, προσθέτοντας μπαχαρικά στο νερό για να δοκιμάσετε, και στη συνέχεια να διαχωρίσετε τη σάρκα από τα κόκαλα και να κόψετε σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε επίσης φρέσκα πράσινα και καρύδια σε ψίχουλα, και τα δόντια του σκόρδου καθαρίζονται και τεμαχίζονται όσο το δυνατόν μικρότερα.
Κάθε κέικ ψιλοκομμένο με μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, πασπαλισμένη με σκόρδο, καρύδια και χόρτα, και κατανέμετε ομοιόμορφα το κοτόπουλο. Αναδιπλώστε τηγανίτες με ένα χαλάκι στους κυλίνδρους, κόψτε τα σε θραύσματα, βάλτε σε ένα πιάτο και μπορείτε να τα χρησιμεύσετε.
Τα ρολά των αυγών μπορούν να παρασκευαστούν με οποιαδήποτε άλλη γεύση για να τα δοκιμάσετε και να τα σερβίρετε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.