Για μια ζεστή εταιρεία σε έναν κύκλο φίλων είναι κατάλληλα τα βάμματα στο φεγγάρι - οι καλύτερες συνταγές αποκτώνται στο σπίτι, φτιαγμένες με ένα κομμάτι ψυχής και ζήλο. Μπορείτε να προσθέσετε τυχόν συστατικά, με τα μούρα που παίρνετε πιο γλυκά, και με τα μπαχαρικά και τα βότανα - ισχυρότερα, το πρόσθετο εσπεριδοειδών θα δώσει οξύτητα.
Πώς να κάνετε το βάμμα από το φεγγάρι;
Οι συνταγές των εγχύσεων στο φεγγάρι διαφέρουν σε ποικιλία και εξαρτώνται μόνο από τη φαντασία εκείνων που τις παράγουν. Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πολύ νόστιμο αρωματικό αλκοολούχο ποτό και θα γίνει το κύριο στο τραπέζι. Υπάρχουν μερικά κόλπα κατά την προετοιμασία αυτών των ποτών στο σπίτι:
- Τα βάμματα με μπαχαρικά και βότανα (ρίγανη, τζίντζερ) γίνονται χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, επειδή πρέπει να είναι πικρά.
- Όταν χρησιμοποιείτε μούρα, η ζάχαρη στο ποτό γίνεται περισσότερο, οπότε πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλκοόλ, περίπου το 70% του περιεχομένου.
- Για να επιμείνει το λαμβανόμενο ποτό είναι απαραίτητο σε σκοτεινό μέρος, διαφορετικά η γεύση θα αλλάξει προς το χειρότερο.
- Αν τα βάμματα παρασκευάζονται σε κατσαρόλα στο σπίτι - οι καλύτερες συνταγές αποκτώνται με προ-κατεψυγμένα μούρα, εξαιτίας των οποίων διατίθεται περισσότερος χυμός.
Το βάμμα γλυκάνισου στο σπίτι-παρασκευή - συνταγή
Το πικάντικο βάμμα γλυκάνισου στο φεγγάρι εκτιμάται για την ήπια γεύση και το βαθύ άρωμά του. Πολύ μαλακότερο θα είναι ένα ποτό αν προστεθεί ζάχαρη μετά από έγχυση δύο εβδομάδων. Η ποσότητα γλυκαντικού μπορεί να είναι από 1 τσάι έως 1 κουταλιά της σούπας. Το δάγκωμα μετά από κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να είναι εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια, ασβέστη) ή μήλα.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 0,5 l;
- σπόροι γλυκάνισου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- badonia - 1 κουτ.
Προετοιμασία
- Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο λίτρο, εκτός από τη ζάχαρη.
- Ρίξτε αλκοόλ και βάλτε για 2 εβδομάδες σε σκοτεινό ξηρό μέρος.
- Στη συνέχεια, φιλτράρετε και προσθέστε ζάχαρη.
- Βάλτε μια άλλη μέρα για να επιμείνει.
Τζίντζερ σε τζίντζερ στο φεγγάρι
Το βάμμα τζίντζερ στο φεγγάρι είναι ένας θαυμάσιος παράγοντας θέρμανσης σε κρύο καιρό. Τζίντζερ - όχι μόνο ένα καρύκευμα, σε αυτό - μια ολόκληρη αποθήκη των χρήσιμων ιχνοστοιχείων, τα οποία μετατρέπονται σε μια γέμιση με μακρά έγχυση. Για να προετοιμάσει όλα τα συστατικά θα διαρκέσει όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας, το υπόλοιπο της ώρας το ποτό θα επιμείνει. Μαλακό ποτό θα πάει, αν αντί για τη ζάχαρη προσθέστε μερικά κουτάλια του μελιού. Το ξηρό τζίντζερ είναι λιγότερο κατάλληλο για βάμματα στο φεγγάρι, οι καλύτερες συνταγές αποκτώνται μόνο με μια νέα ρίζα, επειδή είναι πιο αρωματική.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 0,75 l;
- μέλι - 50 g;
- τζίντζερ (ρίζα) - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ, βάλτε το στο κάτω μέρος του βάζου.
- Ρίξτε ένα καλό φεγγάρι.
- Πιέστε το χυμό λεμονιού σε ένα δοχείο, βάλτε το μέλι.
- Μετά την ανάμειξη των πάντων, βάλτε επάνω για 8-10 ημέρες επιμένουν.
Μολύβι με βατόμουρο στο ζυθοποιείο στο σπίτι
Πολλοί άνθρωποι και αλλοδαποί, όπως το βάμμα σε βακκίνια στο φεγγάρι. Είναι το πιο δημοφιλές αλκοολούχο ποτό του κρύου Ουράλια με τους παγετώδεις χειμώνες του. Cranberries ξινή, ενώ το ποτό δεν είναι πικρή και μαλακά μεθυσμένος. Cranberries μπορεί να ληφθεί και φρέσκο, αλλά κατεψυγμένα θα δώσει περισσότερο χυμό. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί κατά το ήμισυ.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 1 λίτρο?
- βακκίνια - 0,5 l;
- ζάχαρη - 50 g.
Προετοιμασία
- Σε ένα κουτί (1,5 λίτρα) ρίχνουμε τα βακκίνια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
- Ρίξτε αλκοόλ στην κορυφή. Αφαιρέστε σε σκοτεινό μέρος για 3 μήνες.
- Αδειάστε το μείγμα με ένα σουρωτήρι και γάζα.
Βάμμωση του φεγγαριού στα δαμάσκηνα - συνταγή
Βάμψη σε δαμάσκηνα στο φεγγάρι - ένα πρωτότυπο αρωματικό ποτό, το οποίο μπορείτε να χαρείτε τους επισκέπτες σε οποιαδήποτε γιορτή. Το πρόσθετο μαλακώνει τη γεύση του πικρού σπιτικό αλκοόλ, έτσι μπορείτε να πιείτε ένα τέτοιο απεριτίφ και στην καθαρή του μορφή. Όταν επιλέγετε αποξηραμένα φρούτα, απορρίψτε τα δαμάσκηνα με μια πολύ σκοτεινή σκιά - όπως είναι τα τρόφιμα που έχουν υποστεί επεξεργασία με γλυκερίνη. Όσο πιο φρέσκο είναι το πρόσθετο, τόσο πιο μαλακό και πιο αρωματικό θα είναι η υγροποίηση. Καλό για το κρέας και το τυρί.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 1 λίτρο?
- πιπέρι μπιζέλια - 5 τεμ.?
- δαμάσκηνα - 70-100 g.
- γαρύφαλλο - 10 γρ.
Προετοιμασία
- Ξήρανση δαμάσκηνων, αφαιρέστε τα οστά, αν υπάρχουν.
- Λίστε το πιπέρι και τα γαρίφαλα σε μικρά ροκανίδια.
- Βάλτε τα πάντα στο βάζο, ρίξτε τη βότκα και ανακατέψτε καλά.
- Αφήστε για 10-15 ημέρες στο σκοτάδι σε ένα ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, περάστε από το τραπεζομάντιλο και αφήστε το για άλλες δυο μέρες.
Τηγανίτα σε κουκουνάκια σε samogon - συνταγή
Το κρασί με κουκουνάρια στο φεγγάρι είναι ένα θαυμάσιο απεριτίφ. Εκτός από τα νόστιμα καρύδια, είναι καλό να λαμβάνετε φύλλα καραμελών που θα προσθέσουν γεύση. Στην άκρη του μαχαιριού, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη, η οποία θα κάνει ένα ακόμη ποτό. Πριν από το μαγείρεμα, τα παξιμάδια πρέπει να καθαρίζονται από τη ρητίνη χύνοντας βραστό νερό μερικές φορές (δύο έως τέσσερα). Αποκτήστε το πιο νόστιμο βάμμα στο εγχώριο εδέσπονο, αν μετά από δύο εβδομάδες επιμείνει, βάλτε το γέμισμα με καρύδια για άλλες τρεις ημέρες σε ένα ζεστό μέρος.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 700-800 ml;
- κουκουνάρι - 40-60 g.
- ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.
- φλούδα λεμονιού - 20-30 g.
- βανιλίνη - 5 g.
- φύλλα φραγκοστάφυλου - 3-5 τεμ.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα καρύδια και τα βάζετε μαζί με το κέλυφος στο βάζο.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα. Ρίξτε το φεγγάρι.
- Βάλτε το ποτό για 12-14 ημέρες. Ανακινήστε το βάζο από καιρό σε καιρό.
- Στη συνέχεια, φιλτράρετε μέσω γάζας και αφήστε για άλλες 3 ημέρες.
Το βάμμα του φεγγαριού στο λεμόνι
Αρωματικό λεμόνι βάμμα στο φεγγάρι είναι πρόωρο, επομένως μπορεί να γίνει αμέσως την παραμονή ορισμένων αργιών, χωρίς να περιμένουν μήνες. Ο χρόνος έγχυσης μπορεί να μειωθεί με τη θέρμανση του φεγγαριού μαζί με τα φρούτα λεμονιού. Επιπλέον, το άρωμα των εσπεριδοειδών θα γίνει πιο αισθητό. Μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα πρέπει να ληφθεί με ένα καλά κλεισμένο καπάκι - τότε το αλκοόλ δεν μπορεί να εξατμιστεί.
Συστατικά:
- φεγγάρι 60% - 1 λίτρο?
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- σκελίδες σε σπόρους - 4 τεμ.
- ζάχαρη - 70-100 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε το εσπεριδοειδές σε μισούς δακτυλίους, χωρίς να κόψετε τη φλούδα.
- Βάλτε λεμόνι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά και ζάχαρη.
- Ρίξτε το φεγγάρι σε ένα δοχείο και βάλτε φωτιά μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες.
- Απενεργοποιήστε και καλύψτε, επιμείνετε 12 ώρες.
Βάμματα σε κέικ μανταρίνι στο φεγγάρι
Το βάμμα μανταρινιού στο φεγγάρι συνδυάζει τη στυπτικότητα της βότκας με ένα λεπτό άρωμα και τη φλούδα των εσπεριδοειδών. Η χύση δεν είναι πολύ δυνατή, κάτω από 40 μοίρες. Είναι καλό να σερβίρετε ένα τέτοιο ποτό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Χρησιμοποιήστε αυτό το ποτό για να επιταχύνετε το μεταβολισμό, να αυξήσετε την όρεξη και τον γενικό τόνο του σώματος. Όταν προσθέτετε περισσότερη ζάχαρη, θα πάρετε ένα λικέρ μανταρίνι.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 1 λίτρο?
- αποφλοιωμένες κλημεντίνες ή μανταρίνια - 50 g.
- μανταρίνια ή κλημεντίνες - 10 τεμ.
- ζάχαρη - 1-3 κουτ.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε τη ζέστη (όχι το δέρμα) από τα μανταρίνια, ανακατέψτε το με το φεγγάρι και αφήστε το σε ζεστό σκοτεινό μέρος.
- Μετά από δύο εβδομάδες, αφαιρέστε την έγχυση. Προσθέστε το χυμό των 10 μανταρινιών και μια κουταλιά ζάχαρης.
- Μετά από άλλες τρεις ημέρες, ρίχνετε σε φιάλες.
Βάμματα για τα μήλα στο φεγγάρι
Apple tincture on moonshine - εύκολο να παρασκευαστεί και πολύ αρωματικό αλκοολούχο ποτό. Όσο λιγότερο φρούτα κόβεται, τόσο το καλύτερο. Το πιο ευωδιαστό είναι ένα ποτό χρησιμοποιώντας μήλα στερεών και καλύτερων αργών ποικιλιών. Αντί για τη ζάχαρη, είναι καλύτερο να κάνετε σιρόπι ζάχαρης, έτσι ώστε το ποτό θα γίνει πιο μαλακό και πιο τρυφερό.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 1 λίτρο?
- ζάχαρη - 250-300 g.
- μήλα - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα μήλα, αφαιρώντας τα οστά και τον πυρήνα, βάζετε σε ένα βάζο.
- Ρίξτε το φεγγάρι πάνω από το στρώμα των μήλων για 1-2 cm. Μετά από μισή ώρα προσθέστε άλλα 50-100 ml φεγγαριού.
- Αφήστε για 8-12 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος.
- Αφαιρέστε τα μήλα από τη ζύμη και ρίξτε τα σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
- Μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης διαλύοντας τη ζάχαρη στο νερό και βράζοντας για 5 λεπτά. Προσθέστε το σιρόπι στο βάμμα. Αφεθείτε σε άλλες 2-4 ώρες.
Το βάμμα καφέ στο φεγγάρι
Το κρασί του φεγγαριού στον καφέ είναι ένα υπέροχο ασυνήθιστο ποτό που μοιάζει με το αλκοόλ, ελαφρώς πικάντικο, αλλά απαλό. Μπορείτε να πάρετε κόκκους καφέ αντί για διαλυτό καφέ, τότε το άρωμα θα γίνει πιο φωτεινό. Ο καφές και το αλκοόλ με πορτοκάλι είναι επίσης καλός. Μπορείτε να προσθέσετε τα εσπεριδοειδή στο ποτό έγχυσης. Όταν προσθέτετε συμπυκνωμένο γάλα θα πάρετε ένα ποτό σαν το "Beilize".
Συστατικά:
- φεγγάρι - 1 λίτρο?
- κόκκοι καφέ - 20-40 τεμ.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Στο πορτοκαλί τρυπήματα, εισάγετε κόκκους καφέ εκεί.
- Βάλτε τα εσπεριδοειδή σε ένα βάζο, ρίξτε αλκοόλ.
- Εισάγετε σε ένα ζεστό μέρος για 30 ημέρες. Αφού βγάλετε το πορτοκάλι (και το πετάξετε) και το ποτό είναι έτοιμο για χρήση.
Μελιτώδες μέλι στο φεγγάρι
Το γλυκό μέλι και τα γλυκά βάμματα στο φεγγάρι είναι νόστιμα, αλλά και χρήσιμα, επειδή έχουν αντικολλητικές ιδιότητες. Όταν προσθέτετε πιπέρι, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη σπιτική πιπεριά. Moonshine είναι καλύτερα να λάβει μια δεύτερη απόσταξη. Πρέπει να θυμάστε ότι το μέλι δεν μπορεί να θερμανθεί, διαφορετικά θα χαθούν οι ιδιότητές του.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 1 λίτρο?
- μέλι - 3-4 st. l.
- πιπέρι πικάντικο - 2 λοβούς?
- γαρύφαλλο - 5 γρ.
Προετοιμασία
- Το πιπέρι πρέπει να πλένεται, να ξηραίνεται, να κόβεται διαμήκως μόνο μία φορά.
- Βάλτε τα βάζα στο κάτω μέρος, ρίξτε πιπέρι και τα σκελίδες πάνω, το μέλι.
- Ρίχνουμε το φεγγάρι, κουνάμε και βάζουμε σε σκοτεινό μέρος. Μετά από μια ημέρα, κουνήστε το, βάλτε το πίσω.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία 7 φορές. Φιλτράρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.
Τζίνιπερ βάμμα στο φεγγάρι
Πολύ νόστιμο βάμμα στο φεγγάρι αφήνει αρκεύθου. Προσθέτοντας μια φλούδα μισού ασβέστη ή λεμόνι, μπορείτε να προσθέσετε μια πικάντικη ξινή. Πρέπει να πάρετε ένα συνηθισμένο ή φραγκόσυκο. Ελαφρώς θυμίζει τη γεύση του τζιν, οπότε είναι ιδανικό για μια αρσενική εταιρεία. Με τις κωνοφόρες νότες, είναι, κατά τη γνώμη πολλών, τα καλύτερα βάμματα στο φεγγάρι.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 0,5-0,6 l;
- μούρα κέδρου - 10-12 τεμάχια.
- λεμόνι (φλούδα) - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 50-100 g.
Προετοιμασία
- Τα μούρα των Juniper συντρίβονται. Βάλτε το βάζο.
- Προσθέστε αλκοόλ και ζέστη.
- Πίνετε για να αποθηκεύσετε έως και 14 ημέρες στο σκοτάδι, ανακινώντας κατά διαστήματα (3-4 φορές για όλο το χρόνο).
- Στέλεχος, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση.