Το τζίντζερ

Το Ginger ale είναι ένα αναζωογονητικό, απαλό γλυκό ποτό με λεπτή γεύση πιπερόριζας. Συχνά καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή, αλλά μερικές φορές και ως πρόσθετο συστατικό για κοκτέιλ.

Εκτός από τις γευστικές του ιδιότητες, το τζίντζερ έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Συνιστάται να χρησιμοποιείται σε περίπτωση διαταραχής του στομάχου, καταπραΰνει επίσης τον βήχα και τον πονόλαιμο. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το ζιγγίβερο είναι δημοφιλές σε μη αλκοολούχα κοκτέιλ. Αυτό βοηθά τους ανθρώπους που δεν πίνουν αλκοόλ, αλλά επίσης δεν θέλουν να πολεμήσουν πίσω από την εταιρεία. Ας ρίξουμε λοιπόν μια γρήγορη ματιά σε μερικές συνταγές μαζί σας, πώς να μαγειρέψετε.

Η συνταγή για το μη αλκοολούχο ποτό τζίντζερ

Συστατικά:

• ρίζα τζίντζερ - 150 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουτ. σούπας. κουτάλια;
• λεμόνι - 3 τεμάχια.
• νερό αερισμένο - 3 l;
• φύλλα δυόσμου - για γεύση.

Προετοιμασία

Πώς να μαγειρέψετε το τζίντζερ στο σπίτι; Λαμβάνουμε φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδίζουμε, το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη και, χωρίς να αποστραγγίζουμε τον σχηματισμένο χυμό, ανακατεύουμε καλά με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λεπτώς λειασμένο φλοιό λεμονιού, ανακατεύουμε και συμπιέζουμε το προκύπτον μίγμα με κάτι βαρύ για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αφήστε τα λεμονιές να περάσουν από το αποχυμωτή και να προσθέσετε όλο το χυμό στο μείγμα μας. Γεμίστε με ανθρακούχο νερό και αφήστε το ποτό να εγχυθεί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, δοκιμάστε προσεκτικά και αν αποδειχθεί πολύ ξινή, προσθέστε λίγο ζάχαρη, και εάν γλυκά - στη συνέχεια, αραιώνεται με χυμό λεμονιού. Φιλτράρετε το τελικό ποτό και ρίξτε τα γυαλιά. Στην κορυφή διακοσμούν με κούπες μέντα. Τις καλοκαιρινές ημέρες, μπορείτε να προσθέσετε φέτες πάγου στο ποτό.

Συνταγή για αλκοολούχο πιπέρι

Συστατικά:

• ζάχαρη - 1 είδος?
• ρίζα τζίντζερ - 30 g;
• χυμός λεμονιού - 0,5 τραπέζι.
• ξηρή μαγιά - ¼ κουταλάκι κλπ.
• βραστό κρύο νερό - 2 λίτρα.

Προετοιμασία

Πώς να φτιάξετε το αλκοολικό τζίντζερ; Έτσι, πάρτε ένα καθαρό μπουκάλι πλαστικό 2 λίτρων και χρησιμοποιώντας μια χοάνη, γεμίστε το με ζάχαρη και ξηρή μαγιά. Στη συνέχεια, πάρτε φρέσκο ​​ρίζα τζίντζερ, καθαρίστε και τρίψτε σε ένα μικρό τρίφτη. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από πουρέ τζίντζερ. Μετακινήστε προσεκτικά το τριμμένο τζίντζερ σε ένα πολύπλευρο γυαλί μέτρησης και αφήστε το στην άκρη.

Πάρτε το λεμόνι, πιέστε το χυμό έξω και προσθέστε το στο ποτήρι με τζίντζερ. Αναμείξτε καλά τα περιεχόμενα του γυαλιού μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε λίγο προηγουμένως βρασμένο, αλλά παγωμένο νερό και ανακατεύουμε καλά. Αν θέλετε ακόμα να κάνετε μη αλκοολούχο ποτό, τότε σε αυτό το βήμα, προσθέστε το μέλι ή τη ζάχαρη, ανακατέψτε και χύστε τα γυαλιά, διακοσμώντας με φρέσκο ​​μέντα. Αλλά για να πάρει αλκοολούχα ή ζυμωμένα το τζίντζερ, το περιεχόμενο του γυαλιού χύνεται προσεκτικά σε ένα μπουκάλι με ζύμη και ζάχαρη. Κλείνουμε τα πάντα με ένα καπάκι και το τρίβουμε καλά μέχρι να διαλύσει πλήρως τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό στη φιάλη, χωρίς να προσθέτουμε στο λαιμό περίπου 2 εκατοστά. Τώρα βάζουμε το ποτό μας σε ένα ζεστό μέρος και περιμένουμε για 2 ημέρες, ενώ το φύλλο αφήνει. Ο βαθμός ζύμωσης μπορεί να ελεγχθεί με την ακόλουθη μέθοδο: πιέστε απαλά τη φιάλη με το δάχτυλό σας και μόλις γίνει άκαμπτο και δεν γίνει υπό πίεση, τότε η ζύμωση ολοκληρώνεται. Συνήθως η διαδικασία αυτή διαρκεί από 24 έως 48 ώρες. Μετά από αυτό, το αλκοολικό τζίντζερ είναι έτοιμο. Πριν πίνετε, το ποτό πρέπει να φιλτράρεται μέσω φίλτρου ή γάζας. Μια άλλη απόχρωση, προτού ανοίξετε το μπουκάλι με ζιγγίβερο, πρέπει να κρυώσει καλά στο ψυγείο και στη συνέχεια το ποτό απλώς διαχέεται.

Βάζουμε το αλκοολούχο ποτό σε γυαλιά, διακοσμούμε με μέντα, κανέλα ή φλούδα πορτοκαλιού και το σερβίρουμε στο τραπέζι.